世界硒都指湖北恩施市,恩施市是迄今為止“全球唯一探明獨立硒礦床”所在地,境內硒礦蘊藏量居世界第一,是世界天然生物硒資源最富集的地區,被譽為“世界第一天然富硒生物圈”,在2011年9月19日第十四屆國際人與動物微量元素大會(簡稱TEMA14大會)·仙居恩施國際硒資源開發利用研討會上,被 授予“世界硒都”殊榮,是全球唯一獲得“世界硒都”稱號的城市。
2016年南方馬鈴薯大會”“恩施硒土豆全宴”出爐,該宴席分涼菜、主菜、熱菜、小吃、甜點、例份、主食等16道菜(食)品,每一道菜都由“恩施硒土豆”(恩施馬鈴薯)為主原料(即乾土豆製品、鮮土豆製品、鮮土豆加工製品),或傳統、或仿生製作而成,色澤豔麗、口感細膩、營養健康。相關專家進行了現場鑑品,並對主食菜系進一步改進提出了建設性意見。
據瞭解,“恩施硒土豆”(2015中國最受消費者喜愛的區域公共品牌)要走出大山、走向全國、問鼎世界,開發主食產品、製作精美食品是最為關鍵的環節,不僅要賣鮮土豆,更要推廣製作方法。“恩施硒土豆全宴”的推出將在恩施州率先試點推進馬鈴薯主糧化戰略中起到積極作用,併為恩施美食文化向品牌化、國際化發展領航。
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