雞蛋營養價值高，是家家戶戶必備的食材，特別是很多人喜歡用來當早餐吃。買過雞蛋的人都知道土雞蛋會比普通雞蛋要貴好幾倍價錢，而且我們下意識的會認為土雞蛋的營養價值更高，真的是這樣的嗎？其實土雞蛋和普通雞蛋在營養成分上並沒有太多的區別，也就是說它們的營養價值相差無幾，只是土雞蛋的口感要更香甜一些，沒有普通雞蛋的那股腥味。相信大多數人都不知道它們在營養價值上的區別，而造成了很多人寧願花高價錢都要買土雞蛋。市面上的雞蛋種類繁多，也有很多冒充土雞蛋的普通雞蛋，那麼土雞蛋和普通雞蛋的區別在哪裡呢？今天就教大家兩個辨別土雞蛋的小妙招，一起來跟我學習一下吧！
妙招一：看外觀
買雞蛋的時候我們首先要看它的外觀大小，土雞蛋一般個頭相對於普通雞蛋來說偏小，一頭尖一頭偏圓潤一點，蛋殼顏色偏淺白色，而且土雞蛋表面大都有糞便或者髒東西。而普通雞蛋個頭偏大，雞蛋兩頭大小差異不明顯，一般七八個就有一斤左右，蛋殼顏色較深，有些呈現紅褐色，而且蛋殼比土雞蛋更厚。
妙招二：看蛋黃
光看外觀來分辨土雞蛋還是不夠的，我們買回來的雞蛋要想知道是不是土雞蛋，可以把雞蛋磕到碗中，再在蛋黃上插一根牙籤，一定要插在雞蛋蛋黃的中間位置。過個幾分鐘時間可以看到左邊雞蛋上的牙籤開始倒了，而右邊土雞蛋上的牙籤依然直立著。這是因為土雞蛋蛋清更加黏稠緊實，顏色偏金黃色，凝結度也更好，所以牙籤插在上面就不容易倒了。這個牙籤檢測法真是太厲害了，我也吃了30年才學會，方法簡單又實用。
看完這兩個辨別土雞蛋的小妙招，蛋黃上插一根牙籤太厲害了，學會了受用一生！
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