柿子
柿子中含二十種營養成分，有兩種和蘋果相等，有十二種高於蘋果。但是近十多年來，我國柿子市場一直都是“柿子掛在樹上爛掉也無人採摘”的現狀，而且我國的柿子大都是澀柿子，脫澀後10天左右不吃就會腐爛，所以說柿子雖集多種優勢於一身，市場地位卻頗為尷尬。
產品的深加工是解決這一問題的關鍵。目前，我國柿子的主要加工產品是柿餅。今後，我們更要開發以柿子為主要原料或輔助材料為題材的深加工產品以及衍生產品。比如，發揮其食物功能，可以開發風味柿果糕點、醃漬品、保健飲品、柿子宴席等產品系列；發揮其日用品功能，可以開發柿澀染織的紡織品、比較高級的染髮美髮產品、美容護膚產品、柿澀面膜、洗面香皂、殺菌、消毒、防蟲、除臭產品；挖掘其文化內涵，可以開發圖文出版物、卡通動漫造型、工藝品系列、美術品系列等。
茶
茶葉是古今中外都公認的最具養生保健和醫藥功效的三大飲品。在我國，茶葉是用來“沖泡”的，但是經科學鑑定，茶葉裡的營養成分僅有30%溶於水中，剩下的70%被當做“茶渣”扔掉，所以可以說“吃茶”比“喝茶”更能汲取茶葉中的營養物。
抹茶，是用天然石磨碾磨成微粉狀的、覆蓋的、蒸青的綠茶。抹茶起源於中國隋朝，但自明朝之後，抹茶茶藝便失傳，喝茶棄渣也就流行起來。而點茶逐漸被日本人所接受、推崇，繼而發展成為今天的日本茶道。
抹茶不僅深受日本人的喜愛，近年在歐美等國家也大受歡迎，從而帶來日本抹茶出口量連年翻番。
湯俊，現任北京創行合一規劃設計院執行院長
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