週末回農村老家,老人張羅了一桌農家飯,忘不了的思鄉情!
農裡農氣
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國慶節期間,姐妹們相約一起帶著孩子回農村老家,陪伴一下老人。老人看孩子們都回來了,非常高興,張羅著讓我們做了一頓豐盛大餐:魚、肉、蝦樣樣都有,滿滿一大桌子菜,三代人吃的很開心,感到幸福滿滿。
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這是膠東沿海的火燎蟹子,蒸一蒸很鮮,就是皮有點硬。特別是兩隻大腿,很難咬得開,要用錘子敲一下才行。
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汆羊肉丸子,最後出鍋的時候加上點香菜,不僅僅點綴了顏色,而且還能去除羶味。一碗熱乎乎的羊肉丸子,香氣撲鼻;喝一口,鮮香暖胃;咬一口,勁道美味,好吃!
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這是養殖的南美白對蝦,20多元一斤。以前我們都是煮鹽水蝦,一個朋友介紹新方法,說蒸著吃更鮮美。這次改變做法嘗試了一下,的確是原汁原味。
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煎燜鯽魚,這鯽魚是海鯽魚,到了秋天海鯽魚肥肥的,粘上面粉在大鐵鍋裡煎一煎,放上蔥花燜一會兒,又鮮又香,很好吃。
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大海螺,在鍋裡蒸熟了,用筷子一扒拉,海螺肉就會掉出來,咬一口,硬硬的鮮鮮的,人間美味。另外,我們還做了黃瓜拌豬頭肉、炒木耳、炒芸豆、鹹蟹子、火腿腸,一共湊了10個菜。這一桌子農家飯,全都是家鄉的滋味,忘不了!
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主食是大鐵鍋裡蒸的窩窩頭,一種久違的味道。今年的新玉米剛收了,正好可以做窩窩頭。那個盛窩窩頭的叫什麼,你知道嗎?
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2017-10-21
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