農村老媽這樣做窩頭，裡面加了它，香甜鬆軟可口，老人孩子都愛吃 - 資訊定製

農村老媽這樣做窩頭，裡面加了它，香甜鬆軟可口，老人孩子都愛吃

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農人驛站

1/6 玉米麵窩窩頭，是小編小時候在農村老家吃的最多的主食。在那個年代的窩頭沒有過多的修飾，就是純玉米麵做成窩頭直接上鍋蒸，鹹菜是最好的裝飾。而現在的人們吃的過於精細化了，把人都慣出了很多的毛病，像三高，各種腸胃病、肥胖等等。粗糧富含食物纖維有助於消化，偶爾搭配著吃一下還是很有益的。

2/6 小編回農村老家，老媽還特意把今年的新玉米磨了點玉米麵，給我們帶回城裡吃，剩下的玉米麵做一鍋窩頭讓我們嚐嚐。現在還記得小時候吃過的窩窩頭拉嗓子，讓人難以下嚥。現在咱農村磨的玉米麵很細，吃起來沒以前那麼粗了。

3/6 老媽說：單純的玉米麵蒸窩頭不好吃，咱今天摻上一些自家的小米麵一起做。把玉米麵和小米麵倒入面盆裡，放點小蘇打，再加入滾開水，邊倒開水，邊攪拌把面燙熟，燙熟的玉米麵黏糯容易抱團，吃起來還好吃。

4/6 老媽還特意加了白糖和自家產的大紅棗攪拌勻，揉成溼潤的麵糰餳上半小時左右。老媽把餳好的麵糰，取適量放在左手心團成圓錐形，右手食指和中指插入底部中心，邊轉邊鑽，使外表光滑做成窩窩頭。

5/6 玉米麵和小米麵的結合，不幹不稀，拿起來能夠順利成團，老媽說：一邊做要一邊蘸水，要不有點粘手，做好的窩頭底部有個圓圓的洞，這樣窩頭更好熟。朋友們會做窩窩頭嗎？窩窩頭那個小窩，小編是真不會做。

6/6 燒上農家鐵鍋灶，鋪上蒸布蓋上鍋蓋，開大火蒸20分鐘左右就可以了。吃慣了大魚大肉，來一個農家現做的窩頭，玉米麵和小米麵的結合，加上甜滋滋的棗，那叫一個香！玉米麵加了小米麵，特別香甜鬆軟，出鍋後饞的小編都忘記了拍照。朋友們有什麼意見，記得評論+關注！

2017-11-07

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