牛人：灌陽縣農民把一根毛竹從12元賣到240元

一次嘗試，讓灌陽縣農民蔣錦文，把一根毛竹從12元賣到240元。

蔣錦文老家在水車鄉三皇村，在山上有10多畝毛竹林。他算了筆賬：一根毛竹市場價約為12元，但山高路陡，僱人砍一根工錢就要10元，再加上運費——還不如拋荒。

因此，這片竹林長得鬱鬱蔥蔥，但無人問津。

竹林賺不到錢，又沒有別的田地，蔣錦文靠打零工，年收入只有1萬餘元，日子過得緊巴巴。有一次看新聞，得知浙江農民把白酒灌入毛竹，“種”出風味獨特的竹筒酒，這讓他想起那片毛竹林：“要不我也試試？”

說做就做。蔣錦文買來不同度數、香型的白酒，用針管注入竹腔。隨著竹子生長，針孔癒合，再次形成密封空間，基酒和竹液、微生物開始進行融合發酵。

隨後，蔣錦文陸續破竹驗酒。“高度酒竹子受不了，‘醉’死不少，低度米酒又被竹液稀釋得厲害，嘗不出酒味。”足足摸索了一年半，他終於掌握竹筒酒最合適的基酒度數、管護方式和“種”酒週期。

2015年春天，蔣錦文正式“種”下500多節竹筒酒，去年底開始採收。他在微信朋友圈發了圖片，大家都覺得新鮮。每段竹節容酒約0.5公斤，售價68元，很快售罄。他算了筆賬：這批酒除去成本，賺了2萬多元，平均一根竹子賣出240元。

7月14日，記者爬山近一小時，來到這片竹林“釀酒廠”。山風拂過，空氣中除了竹子清香，還有一縷淡淡酒香。

蔣錦文用鋸子在竹身開了個小口，一線清澈金黃的液體汩汩而出。接上一杯，細細品嚐，竹香、酒香渾然一體，口感馥郁清新。

現在，毛竹林“種”著1000多節竹筒酒，訂酒的人絡繹不絕。蔣錦文利用電商渠道賣竹筒酒的同時，還賣各種山貨野味，收入不錯。

得知廣西有農民“種”出成品竹筒酒，廣西林科院竹類研究專家黃大勇有些驚喜，近年來他也在做著此類科研。“廣西現存157種竹子，毛竹最合適‘種’酒。”他解釋，毛竹及分泌物無毒，且氣味清香，與酒水融合氧化後，會形成風味獨特的含酒精飲品，“廣西盛產毛竹，相關技術成熟後，可以向農民推廣，幫他們脫貧增收。”