上午九點多，萊西市水集街道產芝村的興芝農家小院內，作為老闆兼主廚的王世安已經開始著手準備菜品。“今天有幾家外地的老客戶預定午餐，水庫魚和散養雞是每次必點，提前備菜，不耽誤他們吃飯的時間。”雖然仲夏時節廚房的溫度格外高，但忙碌著的王世安依舊笑容滿面。
統一粉刷的白牆黛瓦，庭院內擺上幾張木桌，特色鮮明、綠色健康的菜品，隨著產芝村鄉村遊產業的不斷髮展，王世安的農家小院成了這裡的一張美食名片。2014年，在外務工十多年的王世安聽說村莊要發展鄉村旅遊，決定以自己的一技之長留在村裡發展農家樂。“當時家裡人都不贊同我回村創業，畢竟在外務工能有穩定的收入，在自己村裡辦農家樂就怕沒有客人。但是在家鄉創業的歸屬感讓我最終還是決定留下來。”王世安回憶說，剛開始營業時，村莊的鄉村遊處於起步階段，遊客少，農家樂的知名度自然也比較低。為了攬客，他在家門口和村頭小樹林裡擺起了免費的茶水攤，邀請愛好音樂的村民來小院喝茶，表演節目，吸引了不少遊客前來。
這種情況大概持續了兩年左右，別人都勸他放棄，王世安告訴自己創業哪有一帆風順的？“產芝村發展鄉村遊的潛力很大，我對農家小院的發展也非常有信心。只有投入時間和精力，將自己的菜品做出品牌，才能吸引顧客、留住顧客。”王世安介紹說，農家小院的菜品最大的特色就是綠色、健康。雞鴨鵝是買的村民自己散養的，水庫魚上桌前保證鮮活，蒸饅頭用的是自己種的小麥磨的麵粉……“這幾年，村莊一年一個樣，景美了，遊客也多了。2017年，村莊進行整體規劃，將位置更便利的幾間民房租賃給我辦農家樂。裝修後的小院不僅擴大了規模，農家味也越來越濃了。”
現在興芝小院農家樂基本上全是回頭客，每天能接待近十桌客人，最多的時候一天能有150多人來小院就餐，一年純收入達5、6萬元。除了自己經營的農家樂，王世安還與村裡合作社以每畝1000元的價格簽訂了土地流轉合同，將自家2畝土地交給村集體統一管理。王世安笑著說：“現在咱也在家門口吃上‘旅遊飯’了。”
來源：萊西市情