農村“農家樂”被冷落，農民經營飯店的痛點何在？

這些年人們的生活水平日益提升，飲食方面的追求是越來越高。從最基本的填飽肚子到追求吃稀奇、吃情懷，更加體現了我國飲食文化的演化之路的豐富，加之我國吃貨氾濫，能被搜刮的犄角旮旯一般都不會放過。

一部《舌尖上的中國》更是徹底勾起了一代人垂涎三尺的回憶。作為最接近原生味道的“農家樂”倒是很好的滿足了吃貨們的味蕾。同時也為農民的本土創業打開一條出路。一開始“農家樂”確實有點吸人眼球。說實話，即便是個農村人也很少能吃到花樣繁多的農家菜。

一般這樣飯店多開在旅遊區附近，或者市郊的附近。生意一開始還算可以，吃的也比較符合人們的預期，野菜、土雞、野兔之類的農村常見原生態基本都有。做法也比較簡單，去吃的人們主要還是奔著那口味道來的。但是現在大多數的“農家樂”卻顯得十分冷清，這是怎麼回事，主要原因不外乎這幾點原因：

價格虛高

尤其是開在旅遊區的“農家樂”飯店基本沒有進去的慾望，主要原因是怕被宰。加之近些年網曝部分旅遊景區天價魚、天價蝦，著實嚇跑了不少消費者。“農家樂”說白了也是飯店，只不過是位置比較獨特，菜品比較少見。但是這部意味著就可以隨意發揮，不受約束。一旦被消費者貼上不良商家的標籤，恐怕連一錘子買賣的機會都做不成了。

環境一般

親朋好友出來吃飯除了填飽肚子，也是吃在一個好環境裡。消費者畢竟是奔著“農家樂”來的，本來預期的目標就一般的飯店要高，但是實際情況是。大多數“農家樂”的裝修環境真心不高，這到也能理解畢竟是老百姓家開的飯店。能過得去就行了，可是對於追求“樂”的人來說可能就失去了不少興趣。

服務不專業

“農家樂”說白了也是服務行業的一個小分支，但是不少農民半路“出家”，並沒有經過專業服務行業的訓練，一般農家樂的菜做法都比較簡單。從菜品到服務都是夠不上標準，這是一個很大的減分項。尤其是關於餐飲行業的各種衛生安全標準，有的“農家樂”是不及格的。

掛羊頭

有的“農家樂”為了吸引顧客，也做起了“掛羊頭賣狗肉”的事情。尤其是在菜品上，弄虛作假。欺騙消費者分辨不出來好壞，有的拿飼養雞當放養土雞，有的拿家兔當野兔，有的拿竹筒酒欺騙消費者有特殊功效。可謂五花八門，野路子層出不窮。

其實“農家樂”本應該是帶給消費者是一種別樣的樂趣，但是不好“農家樂”帶給消費者的感覺更像是憶苦思甜或者懷疑人生。如果沒有實力把飯店做到高大上，就不要玩花樣，消費者更喜歡帶著淳樸氣息的“農家樂”。真正走心不浮躁的農家菜館才有樂趣。