農村小菜園全是稀罕菜,城裡人連吃帶拿真不客氣

農村 蔬菜 秋葵 黃瓜 阿兮隨筆 阿兮隨筆 2017-08-27

去農村,最羨慕農村人的小菜園。不管地方大小,蔬菜品種卻不少,彷彿每時每刻都有萌芽,開花和果實的交替。在農村,才有底氣說一句:“家常蔬菜,想吃啥就有啥,敞開了吃。”

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葫蘆瓜不佔地兒,只需籬笆邊或樹下的邊角地,隨意點下種子,就自我攀援,擴張空間了。葫蘆瓜清炒,包餃子,都非常好吃,具有清熱利尿,除煩止渴,潤肺止咳,消腫散結的功能,尤其適合腎病和肝腹水患者食用。

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黃瓜,是農村小菜園最常見瓜菜。現在信息發達了,農民也開始選最好吃的水果黃瓜種植,而且春黃瓜,夏黃瓜,秋黃瓜,分批栽種,保證一年三季都能吃到剛採摘的新鮮黃瓜。這是正在盛果期的黃瓜。

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看這邊,小黃瓜苗也開始上了架,估計等不到前面黃瓜下稍,就接上吃新黃瓜了。

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這是黑番茄,西紅柿家族的稀罕新品,據說營養價值很高,也早入駐了農家小菜園。只不過菜園裡種了好幾種西紅柿,有大柿子,還有櫻桃番茄,花粉雜交,長出的黑番茄不太純,只是顏色比普通番茄略深紫一些。

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長長的菜豆,只要幾架,也長得吃不了。小時候最愛面菜裡煮的老豆,這多年,忘不掉的美好味道。

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今夏雨水多,菜園裡的草,跟蔬菜一樣茂盛。農村走走就會發現,農村的蔥,也分“老中青”好幾代,按照農村說法:“過日子要有知了打算”,小菜園裡的知了打算,就是永遠能吃到想吃的菜,而不會青黃不接。

辣椒也是,柿子椒,麻椒,羊角椒,朝天小辣椒……每樣都要種一些,想吃啥有啥。看看中間這一行讓人眼睛一亮的稀罕菜,是啥呢?

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這就是被譽為“植物偉哥”的秋葵,據說秋葵籽以及黏性物質具有補腎填精的作用,對男性器質性疾病有輔助治療作用,特別適宜患有前列腺疾病、腎虛的患者,是一種被城裡人炒作成“神”的營養保健蔬菜。

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秋葵最貴時幾十元一公斤,在農村菜園卻再普通不過。阿兮走過許多農村,很多農家菜園種秋葵,不只是吃,還當花來種,門口牆邊常見。

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茄子辣椒西紅柿,扎堆地長,到農村看一眼小菜園,一定有熱情的女主人招呼你,想吃什麼只管採摘。長得太快了,根本吃不了。

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鮮嫩的水蘿蔔,切絲用糖涼拌,絕對是夏日飯桌上一道稀罕菜。農村的菜,從不會一起收割,都是從小苗,一直吃到最後,還是長在地裡新鮮的。

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那天我發農家菜,有壇友回覆說現在哪裡有芹菜?您自己看吧,農家小菜園的芹菜,長得恣意茂盛呢。不止這些,我還看到胡蘿蔔、花菜、油菜、苦菊的嫩苗,鬱鬱蔥蔥。

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仔細看上圖,有一種北方人很愛吃的奇怪味道蔬菜——茴香,認出來了嗎?嫩茴香包餃子,稀罕的人愛死了這味道,不喜歡的人討厭死了茴香味兒。這個絕對兩極分化,就像喜歡和討厭榴蓮一樣心態。

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苦瓜,清熱去火,自然少不了。怕苦味的人,苦瓜切片水焯後炒,不怕苦味的,甚至直接摘了能苦瓜,洗後蘸醬生吃,能吃出一股苦香,爽極了。

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這是院內的小菜園,一小畦一小畦,我粗略點檢了一下,又是十二個蔬菜品種。那剛剛種下,用荷葉還是梧桐葉覆蓋的,園主說是一個什麼新菜品,第一次種,問了兩次也沒聽清是啥。

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濃郁的夏季,北方農村不需菜園,田野走一遭,不拘馬齒莧、莧菜、紅薯葉、絲瓜花、嫩玉米,就可以給飯桌加幾個原汁原味的稀罕菜了。

這,也是城裡人最羨慕農村的地方。住在城市,永遠也不可能吃到園裡新採摘的蔬菜瓜果了。

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