村裡的賈大哥，雖然才50歲不到，卻也是當了外公的人了，據賈大哥介紹，原本他是一名司機，在外地給老闆開工程車，整天又髒又累，雖然沒少掙錢，但也沒少遭罪，隨著歲數的增長，他漸漸厭倦了他鄉的打工生活，3年前，他毅然辭職，回到農村老家尋求發展機會。
回到村裡，發現如今農村人掙錢比較快的兩個行業，不是打工就是做生意，打工這條路是走不通了，做生意？自己會做什麼呢？
在這期間，他發現媳婦孃家兄弟製作綠豆粉皮的生意不錯，雖然也很辛苦，由於綠豆粉皮是當地土特產，銷售渠道並不用擔心，只要努力不怕吃苦，每年掙幾萬元也不在話下。
說幹就幹，他就在自家門口，支起爐灶，也算正式開業了，賈大哥說：“其實做這一行，投入也挺少的，只要有場地，傢伙什兒置辦起來，也就是一萬多元，如果說最大的成本，那就是人工了。
其實，製作粉皮也很簡單的，主原料綠豆，商販可以送上門來，如果想再省些錢，可以開車到批發市場那裡去批發，將綠豆磨成漿，用紗布過濾，沉澱後就可得綠豆澱粉，製作的時候，將晒乾後的澱粉，和成稀糊狀，鍋內水燒開，取澱粉糊放銅製的鏇子裡，在鍋內旋轉幾下，再在開水裡燙一下，再把鏇子放冷水裡冰一下，一張晶瑩剔透的粉皮兒就可以出鍋了。
將成型的粉皮，放在用高粱節制成的簾子（音）上晒乾，一套工序就基本完成了，是不是特別簡單？”
綠豆粉皮具有柔軟可口、百煮不爛的特點，吃起來不但爽口，還有清熱解毒、降壓利尿的作用，賈大哥說，做吃的東西，憑的就是良心，有些商販為了追求便宜，就在綠豆澱粉裡面加入一些便宜的澱粉，如木薯澱粉或者玉米澱粉等，成本雖然降下來了，但品質也大打折扣。
他家的粉皮，主要銷售渠道還是送到城裡商販那裡去賣，雖然利潤薄些，但銷售比較穩定，還有一些外出打工的村裡人，都會帶些粉皮到外地品嚐，一些外地的朋友，吃到感覺不錯，也會託朋友購買，所以，只要有品質，就有回頭客，做生意雖然頭三腳難踢，但一旦得到別人的認可，銷售就不用發愁。
另外，賈大哥家還養了十幾頭豬，製作綠豆澱粉所產生的廢渣，也是餵豬的好食料，雖然粉皮的利潤薄些，通過餵豬，也是增加利潤的方式之一。
如今，賈大哥製作粉皮已經有三年的時間了，他坦誠地說，至於利潤，每年辛辛苦苦，也能掙5萬元的樣子。
說實話，我在外地當司機，月工資8000元，加班幹活還有提成，一年掙10萬元工資也不在話下，如今的收入，相比於打工整整少了一半，但他依然很滿足。
他最看重的，並不是賺多少錢，而是一家人能開開心心在一起，再苦再累也是幸福的。
對於賈大哥所從事的事業，你感覺有發展潛力嗎？對於他放棄高薪回鄉創業，這種行為你認可嗎？歡迎大家積極留言互動，說出你的看法。
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