張曉英賣酒記
王豪
位於康縣王壩鄉大水溝村的十里香酒坊規模不大，顧客卻不少。它出產的各類糧食酒、果酒、藥材酒從隴南遠銷北京，成為不少都市人的杯中珍饌。作坊主張曉英，今年48歲，已經早早抱上了孫子。在“奶奶”輩的她看來，這些變化都拜旅遊扶貧所賜。
鄉村鉅變帶動返鄉創業
隴上江南小分隊參觀大水溝村史館（李麗/攝影）
溝口的村史館見證了大水溝和張曉英的變化。
作為全縣典型的貧困村，大水溝曾經道路泥濘，“晴天一身土，雨天一身泥”；住房環境空黑破舊，胡亂堆放的柴草雜物隨處可見；沿村而過的小河以及河岸周邊更是垃圾遍佈，給人“髒亂差”的印象。
今天的大水溝已成為國家3A級景區，榮膺“全國生態文化村”“中國最美村鎮”“省級鄉村旅遊示範村”等眾多稱號。
這翻天覆地的變化就發生在最近5年間。
2012年，康縣縣委縣政府開始實施整流域扶貧開發和美麗鄉村建設。大水溝趕上政策紅利，憑藉山水人文資源優勢，一躍成為遠近聞名的生態旅遊示範村。
張曉英更願扳起指頭細數身邊大大小小的變化。
大水溝村今昔對比（周國萃/攝影）
門前道路實現通村、進社、入戶的全面硬化。房屋風貌大有改觀，她家也通過免息貸款蓋起臨街的小二樓。
河道改造，同時精心設計修建了兩公里河堤、一座水車、二十四座景觀橋、一公里零兩百米的上山步道。
村子裡還安裝了太陽能路燈，建成配齊健身設施休閒廣場，修建公廁、垃圾房等群眾服務設施。
此外，群眾服務中心、村史館、電商中心、衛生室、文化室、便民理髮室、農家書屋、農家小超市、五保家園、計劃生育愛心室等先後建成，村民生活質量得到極大改善。
張曉英搭上了大水溝旅遊扶貧的快車，她也是看到這些變化才返回大水溝的。
“現在日子好過了，我在家可以做農活、看孫子、贍養老人，每年還能賺個好幾萬，尤其是和往來的客人說說話，我都變年輕了。”談到這裡，張曉英嘴邊的梨渦就像盛滿了酒。
營銷升級引來八方賓朋
隴上江南小分隊成員採訪張曉英（李麗/攝影）
說起賣酒，張曉英別有一番體會。
從十多歲開始，張曉英便和家裡的長輩學釀酒。老屋裡的酒作坊更是代代相傳，為村子裡的紅白喜提供著酒水。但酒香也怕巷子深。過去，張曉英家的酒主要賣給房前屋後的左鄰右坊，有時只是幫助鄉親的人情往來，一年到頭也攢不下幾個錢。
為了生存，不到二十歲的她和村裡的其他婦女一道出門打工。三十年來，她進過服裝廠，開過小飯館，甚至在工地幫過工。
然而，在外打工並不能解決脫貧致富的難題。“掙的錢剛管飽，卻虧欠了家裡的老人和小孩，自己還老受氣。”張曉英總結說。
2015年，張曉英返回老家，打算帶帶孫子，盡享天倫之樂。但看到越來越多的城裡人走進大水溝休閒娛樂時，心思活絡的她再也閒不住了。
重新開間酒坊成了張曉英的心願。她主動找駐村幹部溝通，並在他們的幫助下翻修了房屋，建起了店面。
一開始，老老實實釀酒，按部就班還原白酒傳統的口味是張曉英的目標。但慢慢地，她的追求不止於此了。
張曉英擴大了銷售種類，利用當地的山珍野貨，開發出瓢子酒、桑葚酒、櫻桃酒等多種口味。此外，她還依據大水溝養生旅遊的發展理念，釀造出具備保健功能的多種藥酒。
張曉英還學著“賣酒”。一方面，主動將自家的燒酒送到周圍的農家樂，邀請遠道而來的遊客免費品嚐。另一方面，她借力發力，尋求村鎮幹部的幫助，將十里香酒坊列為遊客參觀的駐點。只要看到有遊客來，張曉英就會熱情地迎上去。拿出酒杯，讓大家每樣都嘗上一點兒。
憑藉著過硬的質量和口碑，張曉英有了不少回頭客。包括成都、北京等大城市也有他的顧客。王壩鎮人大主席何星亮告訴筆者，曾經有個考察團來大水溝考察，嚐了張曉英自家釀的酒後，一口氣訂了幾十斤寄回城裡。
旅遊扶貧實現增收致富
花香深處的農家樂（周國萃/攝影）
張曉英給我們算了一筆賬。去年，十里香酒坊全年銷售燒酒2000斤，銷售額達59690元。拋掉成本，她一年增收36726元。
和張曉英一樣，“旅遊+扶貧”讓不少大水溝村民找到了增收致富的新模式。
截至目前，大水溝村已經創辦農家樂4家，農家客棧6家，像張曉英家一樣的小作坊也發展到了11家。2016年，大水溝村實現旅遊收入140萬元，農民人均可支配收入也從2011年的2123元增加到2016年的8300元。
不過，只有遊人走進來，沒有品牌走出去，成為大水溝脫貧和同步小康的發展短板。
當地幹部意識到了這一缺口，在日常工作中，他們開始將“策劃”“品牌”等詞掛在口頭。既要因地制宜，將與本地碰撞、交匯、融合的秦隴文化、巴蜀文化和氐羌文化打造出特色；又要因勢利導，最大限度地激發出大水溝的無限可能。
為此，大水溝開始大膽嘗試。他們深挖當地羊皮扇鼓舞、霸王鞭、嗩吶演奏、土琵琶彈唱等豐富多彩的非遺文化，樹立“一村一品、一品一韻”的旅遊特色。同時，又在村黨支部主導下，成立精準扶貧協會，下設鄉村旅遊度假公司、演藝公司、電商協會、養殖協會、建設工程有限公司等5個專業小組。
作為大水溝“重生”的見證者，王壩鎮人大主席何星亮對此深有體會。在他看來，當前“政府引導＋公司運營＋協會管理＋農戶聯動”的進階化扶貧模式已經卓有成效。在農旅融合漸入佳境的過程中，大水溝走出了一條業興、村美、人富的生態旅遊致富之路。
而張曉英和其他不少村民也敏銳地嗅到更大的商機。他們不再把眼光侷限於本土或本省，視野所及已是全國各地。
張曉英開啟了“賣酒2·0”模式。在當地政府的牽頭和引導下，她主動去四川參觀學習，引進新的包裝，同時加快了註冊商標的腳步。她還學會了使用互聯網，通過互聯網增加酒坊銷路。如今，她的夢想就是通過互聯網把“十里香”打造成一個金字招牌，讓自家的酒香飄出深山。
來源：人民網 （作者為蘭州大學新聞與傳播學院研究生；指導教師劉曉程、王臻為蘭州大學新聞與傳播學院教師）
監製：沈小煊 責編：焦楊紅 編輯：崔麗紅
