導讀：稻田裡這種害蟲，人稱“天下奇鮮”，用酒醃了最美味，現在抓正好
“不覺初秋夜漸長，清風習習重淒涼。炎炎暑退茅齋靜，階下叢莎有露光。”不知不覺間，秋季已經悄悄到來，夜也漸漸長了，雖然天氣依舊炎熱，但是夜晚清風緩緩的吹著，也讓人們感到了涼爽。
秋季是一個豐收的季節，對於許多老饕吃貨來說，秋季更是有著不少美食即將被端上餐桌，要說秋季哪一種美食讓吃貨們翹首以盼，“大閘蟹”絕對位列其中，它個大蟹黃多，使得它在如今也成了吃貨們每年必吃的美味之一。
然而要筆者來說的話，在農村的稻田和蘆葦地裡，還有一種野味比大閘蟹更好吃，只可惜如今在農村裡也不多了。
導讀：稻田裡這種害蟲，人稱“天下奇鮮”，用酒醃了最美味，現在抓正好
“不覺初秋夜漸長，清風習習重淒涼。炎炎暑退茅齋靜，階下叢莎有露光。”不知不覺間，秋季已經悄悄到來，夜也漸漸長了，雖然天氣依舊炎熱，但是夜晚清風緩緩的吹著，也讓人們感到了涼爽。
秋季是一個豐收的季節，對於許多老饕吃貨來說，秋季更是有著不少美食即將被端上餐桌，要說秋季哪一種美食讓吃貨們翹首以盼，“大閘蟹”絕對位列其中，它個大蟹黃多，使得它在如今也成了吃貨們每年必吃的美味之一。
然而要筆者來說的話，在農村的稻田和蘆葦地裡，還有一種野味比大閘蟹更好吃，只可惜如今在農村裡也不多了。
這種野味是什麼呢？它就是“螃蜞”，在筆者家鄉這邊也把它稱作“嘟嚕子”、“ 小蟹子”、“蟛蜞”等，是一種非常小的淡水蟹類，最大也就3釐米左右的長度，與大閘蟹比起來，螃蜞可真是太迷你了，只有大閘蟹的一根鉗子那麼大。
螃蜞是一種喜歡生活在稻田和蘆葦地裡的螃蟹，擱在以前的話，基本上都沒人吃它的，反而還被農民朋友當成“害蟲”，因為這蟛蜞雖然小，但是它的力氣卻不小，它可以用螯足鉗斷稻葉、蘆葦葉吸取水稻、蘆葦中的液汁，從而禍害水稻、蘆葦等作物，所以在以前的時候，就常被當成了“害蟲”。
導讀：稻田裡這種害蟲，人稱“天下奇鮮”，用酒醃了最美味，現在抓正好
“不覺初秋夜漸長，清風習習重淒涼。炎炎暑退茅齋靜，階下叢莎有露光。”不知不覺間，秋季已經悄悄到來，夜也漸漸長了，雖然天氣依舊炎熱，但是夜晚清風緩緩的吹著，也讓人們感到了涼爽。
秋季是一個豐收的季節，對於許多老饕吃貨來說，秋季更是有著不少美食即將被端上餐桌，要說秋季哪一種美食讓吃貨們翹首以盼，“大閘蟹”絕對位列其中，它個大蟹黃多，使得它在如今也成了吃貨們每年必吃的美味之一。
然而要筆者來說的話，在農村的稻田和蘆葦地裡，還有一種野味比大閘蟹更好吃，只可惜如今在農村裡也不多了。
這種野味是什麼呢？它就是“螃蜞”，在筆者家鄉這邊也把它稱作“嘟嚕子”、“ 小蟹子”、“蟛蜞”等，是一種非常小的淡水蟹類，最大也就3釐米左右的長度，與大閘蟹比起來，螃蜞可真是太迷你了，只有大閘蟹的一根鉗子那麼大。
螃蜞是一種喜歡生活在稻田和蘆葦地裡的螃蟹，擱在以前的話，基本上都沒人吃它的，反而還被農民朋友當成“害蟲”，因為這蟛蜞雖然小，但是它的力氣卻不小，它可以用螯足鉗斷稻葉、蘆葦葉吸取水稻、蘆葦中的液汁，從而禍害水稻、蘆葦等作物，所以在以前的時候，就常被當成了“害蟲”。
螃蜞是一種群居的蟹類，在江河口岸灘、溝渠等處的洞穴中或靠近大海的灘塗溼地，成群棲息在潮溼泥濘的蘆葦叢裡或是稻田裡，看似數量龐大，但想要捉住螃蜞也不容易。
螃蜞的鑽洞能力十分的強，且行走速度超級快，並且它的膽子比老鼠還小，只要你一靠近，螃蜞蟹群就會唰唰飛快地鑽進洞穴中，倏忽消失在泥沙裡，轉瞬間整個沙灘上只留下無數小窟窿。
所以想抓到螃蜞的話，最好的辦法就是在夜間它休息的時候抓，只要燈光一照，它就不會動了，這時候去抓的話，一抓一個準兒。
導讀：稻田裡這種害蟲，人稱“天下奇鮮”，用酒醃了最美味，現在抓正好
“不覺初秋夜漸長，清風習習重淒涼。炎炎暑退茅齋靜，階下叢莎有露光。”不知不覺間，秋季已經悄悄到來，夜也漸漸長了，雖然天氣依舊炎熱，但是夜晚清風緩緩的吹著，也讓人們感到了涼爽。
秋季是一個豐收的季節，對於許多老饕吃貨來說，秋季更是有著不少美食即將被端上餐桌，要說秋季哪一種美食讓吃貨們翹首以盼，“大閘蟹”絕對位列其中，它個大蟹黃多，使得它在如今也成了吃貨們每年必吃的美味之一。
然而要筆者來說的話，在農村的稻田和蘆葦地裡，還有一種野味比大閘蟹更好吃，只可惜如今在農村裡也不多了。
這種野味是什麼呢？它就是“螃蜞”，在筆者家鄉這邊也把它稱作“嘟嚕子”、“ 小蟹子”、“蟛蜞”等，是一種非常小的淡水蟹類，最大也就3釐米左右的長度，與大閘蟹比起來，螃蜞可真是太迷你了，只有大閘蟹的一根鉗子那麼大。
螃蜞是一種喜歡生活在稻田和蘆葦地裡的螃蟹，擱在以前的話，基本上都沒人吃它的，反而還被農民朋友當成“害蟲”，因為這蟛蜞雖然小，但是它的力氣卻不小，它可以用螯足鉗斷稻葉、蘆葦葉吸取水稻、蘆葦中的液汁，從而禍害水稻、蘆葦等作物，所以在以前的時候，就常被當成了“害蟲”。
螃蜞是一種群居的蟹類，在江河口岸灘、溝渠等處的洞穴中或靠近大海的灘塗溼地，成群棲息在潮溼泥濘的蘆葦叢裡或是稻田裡，看似數量龐大，但想要捉住螃蜞也不容易。
螃蜞的鑽洞能力十分的強，且行走速度超級快，並且它的膽子比老鼠還小，只要你一靠近，螃蜞蟹群就會唰唰飛快地鑽進洞穴中，倏忽消失在泥沙裡，轉瞬間整個沙灘上只留下無數小窟窿。
所以想抓到螃蜞的話，最好的辦法就是在夜間它休息的時候抓，只要燈光一照，它就不會動了，這時候去抓的話，一抓一個準兒。
抓螃蜞最好的季節就是夏末的時候，也就是說現在抓正好。這個時候天氣比較悶熱，一隻只螃蜞就會爬出洞穴來呼吸新鮮空氣。在筆者兒時的時候，就經常能看到農民們打著各式各樣的燈籠，提著輕便的水筒，成群結夥地湧往稻田、蘆葦地抓螃蜞，技術好的人，一晚上能抓個上百斤呢。
以前抓螃蜞是為稻田、蘆葦地除害，而在如今，人們去蘆葦地抓螃蜞則不是為了除害，而是為了能吃到美食，螃蜞雖小，但是其味道卻非常的鮮美，尤其是它的肉質細膩，蟹膏似凝脂，且營養價值非常的高，因此也被人們稱之為“天下奇鮮”。
導讀：稻田裡這種害蟲，人稱“天下奇鮮”，用酒醃了最美味，現在抓正好
“不覺初秋夜漸長，清風習習重淒涼。炎炎暑退茅齋靜，階下叢莎有露光。”不知不覺間，秋季已經悄悄到來，夜也漸漸長了，雖然天氣依舊炎熱，但是夜晚清風緩緩的吹著，也讓人們感到了涼爽。
秋季是一個豐收的季節，對於許多老饕吃貨來說，秋季更是有著不少美食即將被端上餐桌，要說秋季哪一種美食讓吃貨們翹首以盼，“大閘蟹”絕對位列其中，它個大蟹黃多，使得它在如今也成了吃貨們每年必吃的美味之一。
然而要筆者來說的話，在農村的稻田和蘆葦地裡，還有一種野味比大閘蟹更好吃，只可惜如今在農村裡也不多了。
這種野味是什麼呢？它就是“螃蜞”，在筆者家鄉這邊也把它稱作“嘟嚕子”、“ 小蟹子”、“蟛蜞”等，是一種非常小的淡水蟹類，最大也就3釐米左右的長度，與大閘蟹比起來，螃蜞可真是太迷你了，只有大閘蟹的一根鉗子那麼大。
螃蜞是一種喜歡生活在稻田和蘆葦地裡的螃蟹，擱在以前的話，基本上都沒人吃它的，反而還被農民朋友當成“害蟲”，因為這蟛蜞雖然小，但是它的力氣卻不小，它可以用螯足鉗斷稻葉、蘆葦葉吸取水稻、蘆葦中的液汁，從而禍害水稻、蘆葦等作物，所以在以前的時候，就常被當成了“害蟲”。
螃蜞是一種群居的蟹類，在江河口岸灘、溝渠等處的洞穴中或靠近大海的灘塗溼地，成群棲息在潮溼泥濘的蘆葦叢裡或是稻田裡，看似數量龐大，但想要捉住螃蜞也不容易。
螃蜞的鑽洞能力十分的強，且行走速度超級快，並且它的膽子比老鼠還小，只要你一靠近，螃蜞蟹群就會唰唰飛快地鑽進洞穴中，倏忽消失在泥沙裡，轉瞬間整個沙灘上只留下無數小窟窿。
所以想抓到螃蜞的話，最好的辦法就是在夜間它休息的時候抓，只要燈光一照，它就不會動了，這時候去抓的話，一抓一個準兒。
抓螃蜞最好的季節就是夏末的時候，也就是說現在抓正好。這個時候天氣比較悶熱，一隻只螃蜞就會爬出洞穴來呼吸新鮮空氣。在筆者兒時的時候，就經常能看到農民們打著各式各樣的燈籠，提著輕便的水筒，成群結夥地湧往稻田、蘆葦地抓螃蜞，技術好的人，一晚上能抓個上百斤呢。
以前抓螃蜞是為稻田、蘆葦地除害，而在如今，人們去蘆葦地抓螃蜞則不是為了除害，而是為了能吃到美食，螃蜞雖小，但是其味道卻非常的鮮美，尤其是它的肉質細膩，蟹膏似凝脂，且營養價值非常的高，因此也被人們稱之為“天下奇鮮”。
螃蜞的吃法也與一般的蟹類不一樣，一般的螃蟹要麼清蒸、要麼爆炒，然而吃螃蜞的話卻不這麼做，螃蜞最鮮美的吃法則是用酒醃，用酒醃出來的螃蜞別提多美味了，吃過的人都懂。
如今隨著農業的發展，水稻田裡的螃蜞是越來越少了，現在要在河岸邊、蘆葦下等水草豐茂又有灘塗的地方才能找到它了，而且現在去抓的話，估計一晚上能抓十幾斤就不錯了。
各位朋友，你們去稻田或蘆葦地裡抓過螃蜞嗎？你們覺得它好吃嗎？歡迎留言交流，說說你的看法
