莧菜在我國有著極其廣泛的分佈，且品目繁多，據統計莧菜品種有400種之多，那我們經常見的有多少種呢？#植物科普大賽##頭條青雲計劃#

就拿我們小農莊裡來說吧，在我們農莊裡發現了四種野生莧菜：

一、反枝莧，一種直立最高大的野生莧類。

反枝莧實景圖

如何辯認反枝莧，田裡在1米高左右，一般是單桿直立且粗壯、密被短絨毛的莧類，便是反枝莧了，由於其粗壯高大，所以葉子也比其他的莧粒要大一些。其肥大的葉富含豐富的蛋白含，所以是優質的豬飼料，其幼苗，嫩莖葉還是野菜類中非常好的涼拌菜和炒菜食材。

反枝莧在我國有著極其廣泛的分佈，華北、東北、西北地區均有分佈。

可能有很多小夥伴們不知道，莧菜是很好的臭豆腐製作材料。

黴莧菜梗和黴莧菜臭豆腐

提起浙江的紹興，可能大家首先想到的是魯迅，但對於吃貨們來說，可能提起紹興，要說的除了紹興的黃酒以外，還有一樣東西非常有名氣，那就是用莧菜，即用反枝莧做的黴莧菜梗和用泡製黴莧菜梗的水做的臭豆腐。

二、凹頭莧，每片葉的頂端都向被什麼咬了一口一樣。

凹頭莧

凹頭莧植株比較矮小，往往只有10－30公分高，其莖不像反枝莧直立生長，而是倒臥上升，全株不像反枝莧密被絨毛，葉片比較柔軟光滑。

其最大的特點就是，每一片葉子的頂端好像被什麼東西咬了一口，留下半個嘴脣形的缺口，所以人們很形象把它叫做凹頭莧。

它廣泛的分佈在我國的東北、華北、華南、西南等地。

三、皺果莧，一種高營養的全株飼料。

皺果莧實景圖

皺果莧的高度介於反枝莧與皺果莧之間，約有40－80公分， 葉片光滑無毛，其營養價值在莧類中算是拔尖的一類，特別是胡蘿蔔素的含量非常之高，每100克中含胡蘿蔔素高達3.29mg。

所以全株都可作為豬的青綠飼料。

在我國皺果莧是分佈最廣的，全國各地都有分佈。

四、刺莧，一種全身都是刺的莧類。

刺莧實景圖

想必生活在農村的小夥伴們，有過被類似反枝莧的植物刺過的經歷，刺你的這種植物不是別人，就是今天要說的刺莧。

刺莧在我國有著較廣的分佈，從南到北都有它的身影，渾身如針鋒利的刺讓人難以近身。

最後，綜合聊一聊，這幾種莧菜的用處：

作用一：它們是優質的高蛋白青飼料，適合餵豬和鵝，當人們對刺莧一愁莫展的時候，鵝卻可以輕輕鬆鬆的將其一點一點的蠶食貽盡。

作用二：都具有中藥的藥理成分，具有清熱解毒、消炎消腫的作用，適用於痢疾、痔瘡出血等症。

莧菜面盤湯

作用三：莧菜是一種非常優質的野菜食材，一些地方稱之為銀銀菜，其葉和嫩的莖可以用來涼拌、炒菜，還可用來做湯。用莧菜做的麵筋湯，讓人回味無窮，小夥伴們您喝過嗎？