後天就是6月18日，你記得是什麼日子嗎？除了擼起袖子，買買買！你最該想起的，應該是父親節。
父親筷子兄弟 - 父親
小時候，父親就是鐵人，不會累，不會病，不會老，守護在旁。隨著歲月的流逝，呈現在你眼角的皺紋，藏匿在烏黑中的一絲白霜，無情地告訴我們，你老了。
小時候，物質並沒像如今豐富。嘴饞的時候，老爸總會帶我穿過莞城的寵物街，在東方紅的小攤前，擼上幾串牛雜，淋上麻油的味道，至今都還記得。
每年父親節，都沒有為他刻意準備過些什麼。今年，卻想與他一起回味一份牛雜的味道。身處南城CBD，周圍不缺美食，但談起牛雜的扛把子，朋友們紛紛說起它：
位於南城CBD地標，海德壹號廣場4樓，名字讀起來頗有意思：happy 牛（new）爺（year）。聽推薦的朋友說，廣東電視臺和東莞陽光網都紛紛介紹過。
視頻來源：東莞陽光網
父親節，是所有爸爸的節日。為此，除了給大家推薦美食外，當然還準備了福利，讓你們盡孝心的同時，獲得更高的性價比享受。
父親節專屬福利
活動一：到店出示推文，6月16-18日，新鮮牛肉&冰撈牛雜煲享6.8折優惠；原價168元的4人份，折後只需115元，人均不到30元！後續成為會員，也能享受同樣優惠（免費）
活動二：炫爸拼爹，凡6月18號當天父親節，帶上父親到店消費，根據店員提示操作，可獲得父親節禮物一份。
活動最終解釋權歸happy牛爺所有
冰撈牛雜，清涼一夏
第一次聽到的時候，我是被驚豔到的。在牛雜煲上加上山泉水自制的冰塊，在東莞算是首家，加上新鮮檸檬和甜甘蔗，但我還是拒絕的！
曾聽做牛雜的老闆說過：一鍋好牛雜，除了選材，湯底也很重要。加入冰塊後，會否讓湯汁失去原本的味道呢？
在熬煮6-8分鐘後，需輕輕攪動一下，讓每一塊食材都充分吸收到湯汁。肉眼可見快要溢出的食材，讓人迫不及待嘗上一口頭啖湯。
整個過程大約10分鐘，待牛雜的精華融於湯中。事不宜遲，趁著別人沒注意，趕緊往自己碗裡倒上兩勺子。
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開頭還在擔心湯汁的問題，入口一刻才發覺，冰塊並沒有影響湯的口感，反而更添幾絲清甜。另外，也能讓牛雜更加爽口。
店家在深圳擁有自有農場，每天新鮮屠宰，再運送到店，從牛身上下來不過4小時就能上桌。滿滿的一勺，你想要的都在鍋裡。
有你喜歡的嗎？
一煲包含十一種配料，無論你喜歡吃入口即化，濃香入味的牛肚，還是軟嫩粉糯的牛肺，熱辣的牛雜都能把你的胃口熨帖得舒舒服服。
作為牛褒界的專家，
豈能簡單滿足於牛雜，
加入筒骨現熬好湯，
秒變火鍋，一鍋兩食！
新鮮牛肉6.8折，性價比高
在happy牛爺，每份牛肉足有2.5兩，份量比日常吃到的都多。新鮮牛肉把整個碟子鋪得嚴嚴實實，而且折後最低只要19元！在這裡，不要剋制，只要放肆！
牛肉新鮮與否，無需兔子多說。而牛肉的口感除了是否新鮮，廚師的刀工也很關鍵，每個部位厚薄程度不同，對經驗要求很高。
新鮮沒注水的牛肉，即便薄切，用力甩動也不會掉。新鮮不只是說說而已，經得起考驗還能推薦給你們。
牛肉如果煮太久，肉質會變老，口感會變韌。待湯煮開後，三上三下，即可大快朵頤。原汁原味，無需蘸料，也很美味。
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在汕頭吃牛肉少不了沙茶醬。而這裡，也可以參考老闆娘的推薦：蒜頭油+沙姜+海鮮醬油+辣椒。（手動給like）
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每次吃牛肉，少不了胸口油和嫩牛肉，前者爽脆有嚼勁，後者嫩滑無筋。不知道你必點的是哪幾款呢？如今新鮮牛肉全場6.8折，還有什麼不來的理由？
除了牛雜鍋和牛肉火鍋，
這裡還有炒菜！
還有份量稀少的牛熟肉！
沙姜與牛肉的邂逅
在這裡，每道小炒都能與沙姜完美結合。原以為牛肉店裡的小炒只有粉面和米飯。沒想到，你還給我們分外的驚喜。
沙姜炒牛熟肉。相信老吃貨都不一定聽過，位於大骨關節的部位，處理起來十分麻煩，而且份量少，往往供不應求，想吃還得看運氣。
本以為口感會很油膩，但入口很脆，有點像脆骨。肉上連著筋，口感又帶些嚼勁，配上沙姜和蔥段調味，怎麼吃都覺得不夠。
為照顧到附近上班一族，還有午市商務套餐，有招牌牛雜飯、香燜牛腩飯、香辣牛肉飯等可供選擇！
牛肉店裝修不講究？
文藝清新+復古氣息
自拍也是槓槓的
十里桃花不如你
穿過大門的一刻，我彷彿穿越了一番。看到眼前的景象，這是吃牛肉的地方嗎？盛開的桃花，綠野蔥蔥，更像是世外桃源。
牆壁上掛滿著牛的畫像，在獲取食材的同時，還對它們保持敬仰。圓形沙發座位，讓每一位到來的朋友都能享受舒適的用餐環境。
獨立的用餐空間，讓你避免侷促的尷尬。四周充滿文藝清新的擺設，讓你在用餐之餘，也能感受到一份靜謐。父親節將至，這裡會是你的選擇嗎？
本文為東莞搵食日常分享
一切均屬自覺自願自發
校對：麻辣燙
覓食寶典
【店名】:Happy牛爺
【地址】:南城區第一國際海德壹號廣場4樓(康帝國際酒店旁）
【時間】:11:00am-21:30pm
【人均】:50元起
願每一個熱愛美食的吃貨都越吃越瘦
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