蘿蔔牛雜是用白蘿蔔、牛雜製作的一道流行於廣州西關的著名小吃,屬於粵菜系,人們記憶中的美食之一。此小吃有近二百年曆史。有一種說法,認識廣州就得從蘿蔔牛雜開始。
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相信很多朋友都吃過蘿蔔牛雜這道特色的廣式小吃,也會看過蘿蔔牛雜攤前的車水馬龍,那麼今天我就分享下,正宗的廣式蘿蔔牛雜做法,超詳細的教程,請關注轉發收藏!學會了,其實月入過兩萬真的不是問題!
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下面會詳細備註著食材配料的分量及做法,請收藏!
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只要你按照以上做法做,絕對不會有人說不好吃!
而且關於蘿蔔牛雜的蘸醬醬料也很重要,那今天我也順便給大家分享一下獨家的三種醬料祕方給大家,請做好筆記:
中辣味蒜蓉醬:紅剁辣椒 50克、大蒜頭8克、白 醋 10克(4--6度 的)、白 糖 5 --7克一起放攪拌機內打碎攪勻即可。
開胃酸辣醬:小米椒(泡椒)100克、 大蒜頭10克,白醋15克,白糖10克 放攪拌機打碎即可。
回味燒烤醬:中辣蒜蓉醬150克,甜麵醬60克,東北豆瓣蕾30克,雞精與味精各10克, 以上材料放在一起拌勻即可,最好用攪拌機攪碎味更佳。
其實小吃的利潤是非常驚人的,只要你不怕苦不怕累,也不嫌棄做小吃丟人,你也可以月入兩萬,有時候好多朋友都看不起街邊擺攤的,殊不知其實人家一天的營業額頂你半個月的工資了!所以千萬不要小看任何人,也不要小看你自己!