Ta憑什麼用這碗清湯牛腩，連續4年入選《米其林指南》
這家來自香港的牛腩店，開了61年了
都說成都人的嘴巴挑剔
吃頓飯不僅要看味道看環境
還要看它的人氣和名氣
是老字號給這家店加1分
經常排兩小時隊的加1分
明星來吃過的必須加2分
上過《米其林指南》直接加到滿分
親，這邊建議您去新仙清湯牛腩呢
連續4年被《米其林指南》推薦
不用去香港也能在成都吃到的正宗港味
香港食神蔡瀾都推薦過的牛腩店
周潤發、陳奕迅等各大明星都來打過卡
61年老字號，賣得才不是情懷
是61年如一日對好味道的堅持
「新仙清湯牛腩」
這家「新仙清湯牛腩」店，憑什麼用一碗湯就能夠連續4年登上《米其林指南》？
《米其林指南》裡是這樣記載它的：“就算不熟悉這個地區，辨認不了街道，只要跟著香氣走，誘人的牛腩味就會把你帶到這家位於油麻地最繁忙地段的新仙清湯牛腩。”
看了這段描述，所有的疑慮就此解開。數小時的精心烹製，每天賣出超過300碗，「新仙清湯牛腩」一朝一夕熬出的湯汁，浸潤了這61年，讓無數吃貨為之瘋狂，就連周潤發、陳奕迅、曾志偉、譚詠麟等各大明星都來打過卡。
香港食神蔡瀾曾點評ta道：比珍貴的鮑魚還好吃。能得到食神的讚美是ta的殊榮，但「新仙清湯牛腩」卻從不以此為傲，仍是踏踏實實做自己，各大港媒也爭相報道，逐漸名聲大噪的ta有了一個計劃，那便是將美味帶給更多的人！
2015年「新仙清湯牛腩」終於來到了內陸，從深圳到成都，橫跨6個城市，食客們爭相前來打卡，排隊爆座的情況更是常有，這下便引起了成都人的征服欲：這口牛腩，就是排到天荒地老也是要吃上一吃的。
招牌的清湯腩，分爽腩、崩沙腩和坑腩，喝一口湯，夠濃，三種肉口感各不同，不錯不錯。肉又新鮮，沒有偷工減料兌水，哪有不鮮美的道理。
——選自《壹週刊》蔡瀾嚴選評語
50斤牛骨、老母雞等材料文火慢熬24h，濃縮成湯的精華，再融入牛腩的每一寸，入口是鮮到極致的美味，怪不得能讓吃貨們瘋狂了。
新仙三腩組合
像miniko這樣貪心的人兒，怎麼能只一道清湯牛腩就滿足呢，既然來都來了，當然是把他們家都吃個遍啊~新仙三腩組合正好適合我，三種牛腩，三種口味，一次吃個夠！
清湯的鮮、麻辣的爽、咖喱的香，搭配不同部位的牛腩，讓我忍不住流出了口水~
清湯崩沙腩
崩沙腩是牛腩中橫膈膜與瘦肉層層相間的一部分，Q彈的肉質證明著它的倔強，吸取了精華湯汁的它顯得尤為飽滿，香氣自動鑽入鼻間，讓人無法自拔。
紋理清晰的崩沙腩，油汁掛在表面發著瑩瑩光亮，不加蘸水，以最本分的模樣在嘴中咀嚼翻滾，肉香自然而然的溢出，喉嚨便開始催著肉肉吞下肚了。
藏在牛腩下的大白蘿蔔，早被燉得沒了脾氣，任筷子一夾便像豆腐似的散開了，入嘴那飽滿的汁水四溢，叫人好不爽快~
咖喱牛坑腩
牛腩中靠近腰肋的部分便是牛坑腩啦，肥瘦相間的模樣很是誘人，黃咖喱為它染上秋的顏色，即將入嘴的小可愛帶著柔軟的溫暖，讓舌尖為之一顫。
祕製的巴基斯坦咖喱，味道純正濃郁淡淡的帶著一點甜味，入口香濃，與牛坑腩的柔軟搭配相得益彰。
若是你喜歡這股淡淡的味道，拌飯是個很不錯的選擇，甜香中帶著牛肉獨特的味道，讓人食慾大增。
麻辣爽腩
據說一頭牛隻有4斤的爽腩，可謂是非常珍貴了，每一塊被切得十分均勻，安靜的躺在辣椒油中，目光瞟過去，會立即引起口舌中的一片火熱。
光看著火紅的模樣，口中早已蓄滿了口水，只等開閘便轟洩而出，不過對於四川人來說，這份麻辣爽腩的辣是其次，香才是它的亮點。
麻辣中溢著香濃，每一口都是神仙美味，它的肉汁較甜，非常軟糯，舌頭與牙齒為它爭奪，最後分不出個勝負來，卻被胃佔了便宜。
九宮格涼菜
去他們家最不能錯過的就是這道九宮格涼菜了，看這擺盤的架勢，拿出了米其林餐廳的儀式感來，每一格都是當季的新鮮美味。
有葷有素，營養搭配，恁是把挑食的人哄得服服帖帖，每一道涼菜配著牛腩們在口中翻騰，只讓人想淪陷在咀嚼的這一刻。
青椒釀鯪魚
miniko還是第一次吃青椒釀鯪魚這道奇特的菜，整塊的青椒與炸得酥軟的鯪魚搭配，使鯪魚有了青椒的香味，入口的軟糯給味蕾激起千層漣漪。
鯪魚的肉質灰常軟嫩，本人一口氣吃了好幾個都停不下來~
新仙布丁
除此之外，他們家的甜品做的也很不錯，抹茶味的布丁吃起來有點像豆乳，軟軟糯糯的，絲滑的口感讓人幸福感倍增。
楊枝甘露
為這份楊枝甘露打爆電話，金黃是芒果賜予的顏色，打成汁與柚子混合，酸甜可口，做飯後甜點最合適不過了~
米飯
牛腩十分下飯，米飯當然也不能缺席，燕麥飯和紫薯米飯都有它自己的倔強，每一口都hin營養，get~
這次「新仙清湯牛腩」在成都迎來了ta的第六家店——凱德金牛店，這下北邊的吃貨也有口服啦~
還是那個輕奢低調的它，以黑金為主色彩，簡單又大方，配上簡單的小飾品，設計感十足。
椅背上的黑白畫又讓人想起香港老街，那源於香港的味道瞬間佔據整個空間，讓人浮想聯翩。
新仙清湯牛腩
凱德金牛店（新店）
地址：成都市金牛區交大路
凱德廣場5樓
萬象城店
地址：成華區雙慶路8號
萬象城506號
大悅城店
地址：武侯區大悅路518號
成都大悅城4F-002號
太古裡店
地址：錦江區中紗帽街8號
太古裡負一樓M028a號
凱德新南店
地址：成都市高新區盛和一路99號
凱德廣場新南04-07
群光廣場店
地址：成都市錦江區春熙路南段8號
1棟8樓801號8A-01B