牛奶的營養價值極高，除了不含膳食纖維外，牛奶幾乎含有各種人體所需要的營養素，可謂“十項全能”型飲品。由於年齡問題，老年人骨骼和牙齒出現了一定程度的退化，飲用牛奶對於預防和控制鈣缺乏、防治骨質疏鬆具有一定作用。因此，對於老年人而言，飲用牛奶無疑是十分有益健康的。

一、老年人如何科學飲用牛奶？

1、切勿空腹喝奶

空腹喝奶會導致牛奶中的營養吸收率大大降低，容易造成蛋白質的浪費，因此最好不要空腹喝奶。喝奶前可適當吃些主食，這樣不僅可以增加人體乳糖耐受性，還可提高吸收效率。

2、飲用牛奶應溫度適宜

老年人在飲用牛奶時應注意牛奶的溫度，剛從冰箱中取出的牛奶溫度較低，直接飲用會造成腸胃刺激，引發身體不適。但如果對牛奶進行煮沸處理，牛奶中的乳糖在高溫情況下就會出現焦化現象從而破壞牛奶中的營養素，並且煮沸後的牛奶中會出現磷酸沉澱現象。

這種現象的發生伴隨著鈣質喪失，使牛奶的營養價值大打折扣，亦不推薦。因此，老年人飲用牛奶需注意牛奶溫度，不宜過高，也不宜過低。

3、服藥前後切勿喝奶

飲用牛奶對人體對藥物的吸收速度具有較為明顯的影響，服藥前後飲用牛奶會使牛奶中的鈣與鎂等礦物質離子與相關藥物發生化學反應。這不僅降低了藥效，嚴重的還可能對老年人的身體健康造成損害。但大部分老年人身體都會有一定毛病，因此要注意，不要在服藥前後服藥。

二、老年人怎樣喝奶更健康？

1、堅持每日飲用牛奶

牛奶中蛋白質含量平均為3.0%，消化率高達90%以上。對於老年人而言，堅持每天飲用約300克牛奶對身體健康有益。

2、睡前喝奶有助安眠

牛奶中含有能夠促進睡眠的色氨酸以及具有麻醉鎮靜作用的天然成分，因此，睡前喝奶具有一定的安眠鎮定效果。容易失眠的老年人可在睡覺前的1～2個小時飲用牛奶，這樣既不會影響營養的吸收，還有利於睡眠。

牛奶價格合理，其生物價值僅次於蛋類，屬於優質蛋白質來源，牛奶中豐富的鈣質和無機鹽也是膳食鈣的最佳來源之一。在我國，牛奶儼然成為人們日常生活中必不可少的營養佳品，對於老年人而言，健康、科學地飲用牛奶可謂是好處多多，應當長期堅持。#超能健康團#