牛奶小麵包的做法

牛奶 芝麻 菜譜 豆果美食 豆果美食 2017-08-29
牛奶小麵包的做法

牛奶小麵包,融合了牛奶的香味,搭配下午茶,是非常的完美哦。

By Oo熙媽廚房oO

用料

  • 白鯊高筋麵粉 300克
  • 酵母粉 4克
  • 雞蛋 1枚(只用蛋黃)
  • 鹽 2克
  • 細砂糖 50g
  • 純牛奶 160克
  • 黃油 25克

做法步驟

牛奶小麵包的做法

1、將所有用料(除黃油外)的用料,放入攪拌機,揉成光滑的麵糰。 黃油提前放置室溫軟化。

牛奶小麵包的做法

2、然後加入黃油,揉至擴展階段。

牛奶小麵包的做法

3、然後將麵糰放置在溫暖溼潤的地方,蓋上保鮮膜,發酵至2.5倍大。

牛奶小麵包的做法

4、檢查麵糰是否發酵好,用手指蘸取少量麵粉,在中間戳個洞,不回彈也不回縮,那就是發酵好了。

牛奶小麵包的做法

5、發酵好的麵糰用擀麵杖輕壓排氣,然後分為12份,大約45克一份,剩餘的量平均分配到每一個麵糰上。揉圓,放入模具中,蓋上保鮮膜,放置溫暖溼潤處發酵兩倍大。

牛奶小麵包的做法

6、烤箱提前預熱170度,在發酵好的麵糰上刷上一層蛋液,你也可以撒上一些白芝麻。

牛奶小麵包的做法

7、放入烤箱中層,170度,20分鐘左右,上色滿意後請加蓋錫紙。

牛奶小麵包的做法

8、用的是學廚12連方模具,剛好一盤的量。

牛奶小麵包的做法

9、口感非常好。

牛奶小麵包的做法

10、用學廚關東刀切的,不會掉屑。

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