香蔥餅乾

牛奶 菜譜 美食 香哈菜譜 香哈菜譜 2017-10-24
香蔥餅乾

作者:璽兒_9sQA

用料

溫牛奶(低於30度) 60克

酵母粉 4克

黃油 30克

低筋麵粉 150克

細砂糖 15克

細鹽 1克

雞精 1克

蘇打粉 1克

香蔥 30克

玉米油 少量

高筋麵粉 少量

做法步驟

1、準備好所以食材

香蔥餅乾

2、將溫牛奶和酵母粉混合,精緻酵母粉融化

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3、黃油切小塊,隔溫水化成液態

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4、將所有粉類用手動打蛋器混合均勻

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5、香蔥切末

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6、加入溫牛奶和黃油,用橡皮刮刀拌勻,再用雙手混合麵糰

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7、揉至光滑,加入切碎的香蔥(瀝乾水分)

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8、待香蔥碎充分混入麵糰,蓋上保鮮膜靜至30分鐘

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9、案面上撒少量高粉防粘,將麵糰擀成2㎜厚的圓餅狀

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10、將麵皮切割成長方形

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11、餅乾放在刷玉米油的烤盤上,預留空隙,用叉子插一些小孔,靜至發酵10分鐘

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12、烤箱170度預熱,以上下火,上層烤10—13分鐘即成

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