你的牛奶喝對了嗎?到底哪種牛奶最有營養?

牛奶 鮮牛奶 腎結石 便祕 健康觀察家 健康觀察家 2017-09-02

牛奶是最好的蛋白質及鈣的食物來源之一。隨著人們健康意識的提高,牛奶已經成為了人們餐桌上必不可少的一部分。可是超市中的牛奶種類眾多,如純牛奶、高鈣奶、舒化奶、早餐奶……面對這紛繁眾多的牛奶,到底要怎麼選擇呢?

你買到的是真牛奶嗎?

你的牛奶喝對了嗎?到底哪種牛奶最有營養?

當你選擇牛奶困難時,首先應該確保的是,你選的是不是貨真價實的牛奶而非乳飲料。牛奶按照國家標準,牛奶的蛋白質的含量應不小於2.8%。而乳飲料的蛋白質含量要求是不低於1.0%。所以,購買牛奶時看看名稱類別,看看配料表,牛奶的配料表排在前面的是“牛乳”,而乳飲料排在前面的是“水、白砂糖”。

高鈣奶更有營養嗎?

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高鈣奶就是鈣含量更高的牛奶。普通牛奶的鈣含量在104mg/100g左右,而高鈣奶的鈣含量必須達到120mg/100g。然而,鈣含量並非越高越好,一方面,普通牛奶中的鈣以乳鈣的形式存在,易被人體所吸收。而高鈣奶添加的鈣大都為碳酸鈣,不易吸收。另一方面,人每天攝入鈣的總量是有限制的,攝入的鈣過多,可能導致便祕、腎結石等疾病,還可能妨礙鐵、鋅的吸收和利用。

高價舒化奶值嗎?

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舒化牛奶解決了那些乳糖不耐者,它只是把奶中所含的乳糖水解成葡萄糖、半乳糖,讓乳糖不耐症患者可以吸收而不拉肚子等。事實上,從營養上來說,舒化奶和普通奶沒啥區別,如果你是喝牛奶沒什麼不良反應的人,就沒必要花高價錢喝了。

早餐奶的營養不及純牛奶

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早餐奶一般都是由鮮牛奶、白砂糖、麥芽粉、果蔬纖維等製成,因加了糖及麥片等,味道香甜,但同時也把牛奶稀釋了,蛋白質含量有所降低。所以早餐奶的營養比純牛奶要差一點。

兒童牛奶有神奇功效嗎?

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兒童牛奶的產品類型為調製乳。兒童牛奶雖然也含有較高比例的牛奶,但為迎合兒童口味,所含添加劑較多。另外,還有一個問題,為了吸引小朋友,兒童牛奶中都會加入糖,如果過早過多地給孩子喝一些甜味濃度過高的奶,很容易導致他將來偏好於甜食,甚至出現挑食、厭食的情況,嚴重的可能導致營養不良。所以,給孩子選擇牛奶要正確,不能只憑味道哦。

看完這麼多,是不是對牛奶有了一定了解了呢?讓你再選牛奶,你選什麼樣的呢?

參考文獻

劉元星. 牛奶何時告別賣概念[J]. 質量探索

圖片來自網絡

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