最近一種奶粉代購超級火
連澳大利亞的寶媽們都慌了
沒錯，就是最近風靡市場A2奶產品
其產品價格不菲，定位高端
但國內消費者仍趨之若鶩
有數據顯示
目前每天約有3萬罐
A2奶粉運到國內
微博認證為“知名母嬰育兒博主”的@奶粉揭祕 直接發博稱：
這到底是種什麼神奇的奶粉
據瞭解，2013年
一款名為“a2”的嬰兒配方奶粉
就開始在國內流行
該產品宣稱
其所含的A2型蛋白質比目前主流的A1型蛋白質奶粉更能緩解乳糖不耐受引起的腸胃不適。
記者瞭解到，全球範圍消費者都存在乳糖不耐受情況，而亞洲人出現該情況更加普遍，因此該款A2奶粉“概念”得以迅速在國內躥紅。
據悉，一些公司稱A2型蛋白質的奶源非常稀有，因此A2奶一般定價較高，有的標準包裝售價達480元每罐。
消費者熱捧，國內外奶企紛紛佈局。除了雀巢能恩A2配方奶粉、惠氏啟賦A2配方奶粉，國內乳企如三元、蒙牛、新希望乳業等企業都已經入局A2奶市場，但其產品大多還停留在液態奶層面。
就在去年6月，三元食品通過奶牛血統追溯及基因篩查體系，推出了只含有A2蛋白的純牛奶產品，被認為終結了a2牛奶公司獨佔A2奶源的歷史。2018年1月，蒙牛推出A2蛋白兒童牛奶，並稱奶源來自於蒙牛專屬牧場的奶牛。
目前，A2奶概念產品從嬰幼兒奶粉延伸到媽媽奶粉。例如，雀巢媽媽奶粉新品宣稱，甄選A2奶源，通過在雀巢所選牧場內進行DNA篩查，選擇只佔少部分的純種A2奶牛，提供A2β-酪蛋白。
但是
A2奶真的比普通奶好嗎
與普通奶產品區別在哪裡
營養價值一樣嗎
真如商家所宣稱的那樣
“緩解乳糖不耐受”“更易吸收”嗎
對此，專家表示，純粹從營養的角度分析，A2奶和普通牛奶並沒有區別，無論蛋白質、脂肪、碳水化合物還是維生素、礦物質都一樣。恰恰是一些消費者的非理性消費觀念造就了“A2奶”神話。
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根據美國食品技術協會高級會員、科學松鼠會成員雲無心介紹：
乳業專家宋亮認為，A2型蛋白質並非企業所宣稱的“稀缺資源”。事實上，水牛奶、犛牛奶、山羊奶、綿羊奶都是A2型奶，即便自然繁育的荷斯坦奶牛中也有30%是純A2蛋白牛，剩餘三分之二的奶牛也是A1、A2基因混合，且基因篩選A2蛋白牛並非難事。
中華預防醫學會健康傳播分會常務委員鍾凱告訴本報記者，如果純粹從營養的角度分析，A2奶和普通牛奶並沒有區別，無論蛋白質、脂肪、碳水化合物還是維生素、礦物質都一樣。蛋白質可以理解為用氨基酸連接起來的鏈條，A2酪蛋白和A1酪蛋白的唯一區別就是這個鏈條上有一個氨基酸不同，這也是A2奶的唯一標誌。
他解釋說，人在消化蛋白質的時候，會利用胃蛋白酶、胰蛋白酶等生物酶將氨基酸鏈條剪斷，最後變成一個一個的氨基酸吸收。在這個過程中，會產生一些很短的小鏈條，稱為肽段。A1酪蛋白會產生一個由7個氨基酸形成的肽段（BCM-7），而A2酪蛋白產生的是9個氨基酸形成的肽段（BCM-9），差別僅此而已。
功能待驗證！
某些企業在A2奶產品宣傳時稱“普通牛奶的A1型蛋白可能引起腸道不適，A2型蛋白能避免”引起爭議。如a2牛奶公司中國全資子公司——至初牛奶貿易（上海）有限公司的官網上介紹：a2牛奶公司的全系列牛奶產品含A2型蛋白質，這種A2型蛋白質源於牛奶，自然純淨。為什麼這種差異這麼重要？研究顯示，A1型蛋白質和A2型蛋白質在結構上是不同的，所以在人體中的消化過程也不一樣，A1型蛋白質的消化產物可能會引起腸道不適，所以A2型蛋白質比A1型蛋白質更自然親和。
根據媒體報道，今年10月a2牛奶公司的一些廣告宣傳已被提交給美國聯邦貿易委員會做進一步審查，這些宣傳包括其A2型牛奶“更易消化”“可避免飲奶不適”等。
據記者瞭解，a2牛奶公司在2017年公佈了其研究成果，結果顯示，含有A2型蛋白的牛奶能顯著抑制牛奶不耐受的急性胃腸道症狀，而含有A1型蛋白的普通牛奶，其乳糖酶活性降低，胃腸道症狀增加。不過，研究參與者之一、中山大學公共健康學院營養系主任蔣卓勤回覆媒體稱，上述關於A1型蛋白的實驗結果還需要更多佐證，尚無法得出肯定的結論。目前來看，引起飲奶不適的原因有很多，如牛奶蛋白過敏、乳糖不耐等，但A1型蛋白並不是主流原因，引起中國人飲奶不適的主因仍然是乳糖不耐受。
事實上，2005年《歐洲臨床營養學雜誌 EJCN》發佈的一項調查顯示，牛奶中的A1蛋白對人類沒有任何不良影響，而A2牛奶也不能緩解乳糖不耐受的症狀。
鍾凱認為，乳糖不耐受是亞洲人的普遍現象，表現為喝奶後出現不同程度的脹氣、腹痛、腹瀉等胃腸不適。主流觀點認為，乳糖不耐受的主因是人體沒有分泌足夠的乳糖酶，一些公司宣稱的BCM-7可能是引起乳糖不耐症狀的原因，目前僅有幾個研究項目支持且爭議不小，而實際上，乳製品行業早已通過乳糖酶降解技術或發酵酸奶的方式，很好地解決了乳糖不耐受問題，且相關研究證據更充分。
鍾凱表示，對於消費者而言，絕大多數人根本搞不清A2奶怎麼回事，很容易被強大的宣傳攻勢打動，再加上“一切為了孩子”的想法，這種非理性的消費觀念造就了A2奶的神話。
