""
紅燒泥鰍
用料：泥鰍若干條、大蒜頭（整顆，不是蒜泥）10個、蒜片幾片、辣椒（乾的或新鮮的）2-3個蔥花少許
詳細步驟
1、熱鍋熱油下薑片爆香
2、放入瀝乾水分的泥鰍和大蒜頭煸炒
3、煸炒5分鐘左右至泥鰍斷生有點焦黃的時候，倒入生抽、老抽，少許鹽和糖，辣椒，繼續煸炒1分鐘上色，再倒入一點水，水不要太多，不然泥鰍悶的太熟會影響口感
4、湯汁收得差不多的時候出鍋（不要太乾，稍微留點湯汁更好吃），撒上蔥花即可。
相關推薦
推薦中...