今天是用檸檬汁來代替傳統的白醋,使用蜂蜜代替糖,味道更清新甜美。橄欖油中所含單不飽和脂肪酸豐富,可降低血清膽固醇,幫助保存食材裡更多的保存其營養成分,避免大量營養素流失。海白蝦的脂肪含量非常少,但是蛋白質的含量特別高。
烹飪難度:容易 | 烹飪時間:<45分鐘 |
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主料 | |
海白蝦10只 | 檸檬汁50克 |
蜂蜜30克 | |
調料 | |
鹽1克 | 薑末5克 |
橄欖油15毫升 | 料酒5克 |
糯米酒10毫升 | 澱粉1克 |
香油少許 |
做法步驟
1
鮮蝦清洗乾淨後去蝦頭剝皮,去皮的蝦開背後,挑出蝦線,處理好的蝦用料酒醃製5分鐘左右
2
準備一個碗,先倒入檸檬汁,倒入蜂蜜,放澱粉、糯米酒、鹽,拌勻成碗汁
3
炒鍋燒熱,放油爆香薑末,倒入處理好的蝦,炒至兩面變紅色,倒入碗汁燒開
4
湯汁變得濃稠時關火,點香油,拌勻即可出鍋
5
出鍋就可以吃啦
烹飪小竅門
1、這道菜使用檸檬汁來代替傳統的白醋,味道更清新甜美
2、全程中火緊湊操作,不宜久烹,以保持蝦最鮮嫩的口感
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