'夏天最受爭議的下酒菜，農村遍地沒人吃，城裡要20一斤搶著吃'
夏天最受爭議的下酒菜，農村遍地沒人吃，城裡要20一斤搶著吃！它吃起來有一種雞肉的味道，但是要比雞肉好吃很多。因為雞肉吃起來有點柴，牛蛙肉吃起來就不一樣了，非常非常的嫩。牛蛙可以很好的幫助到身體，而且還可以起到補鈣的作用，而且對於身體的一些身體虛弱的功效也是很好的。夏天正是吃牛蛙的季節，大家有沒有饞到流口水呢？最近老婆總是鬧著要吃牛蛙，但是外面的又不放心。還不如自己在家動手做，果然不出所料，口感非常好，喜歡牛蛙的朋友可以學學這道菜的做法！
幹鍋牛蛙
夏天最受爭議的下酒菜，農村遍地沒人吃，城裡要20一斤搶著吃！它吃起來有一種雞肉的味道，但是要比雞肉好吃很多。因為雞肉吃起來有點柴，牛蛙肉吃起來就不一樣了，非常非常的嫩。牛蛙可以很好的幫助到身體，而且還可以起到補鈣的作用，而且對於身體的一些身體虛弱的功效也是很好的。夏天正是吃牛蛙的季節，大家有沒有饞到流口水呢？最近老婆總是鬧著要吃牛蛙，但是外面的又不放心。還不如自己在家動手做，果然不出所料，口感非常好，喜歡牛蛙的朋友可以學學這道菜的做法！
幹鍋牛蛙
By 老炮私房菜
配料：
牛蛙 4只、小米椒 4枚、長尖椒 10枚、五花肉 少許、香菜 少許、姜 20克、豆瓣醬 3湯匙、精鹽 三湯匙、雞精 一湯匙、蔥 30克、蒜 30克、花椒 少許、料酒 兩湯匙、生抽 三湯匙、老抽 兩湯匙、生粉 一湯匙、耗油 兩湯匙
烹飪步驟：
1.牛蛙買回來之前叫店家殺好，洗淨，去不去皮都行，看個人喜好。斬塊，用料酒，鹽（少許），蔥汁（留蔥白，擠汁），耗油，生抽，生粉進行醃製20分鐘。醃製過程中會有水溺出，去掉。
夏天最受爭議的下酒菜，農村遍地沒人吃，城裡要20一斤搶著吃！它吃起來有一種雞肉的味道，但是要比雞肉好吃很多。因為雞肉吃起來有點柴，牛蛙肉吃起來就不一樣了，非常非常的嫩。牛蛙可以很好的幫助到身體，而且還可以起到補鈣的作用，而且對於身體的一些身體虛弱的功效也是很好的。夏天正是吃牛蛙的季節，大家有沒有饞到流口水呢？最近老婆總是鬧著要吃牛蛙，但是外面的又不放心。還不如自己在家動手做，果然不出所料，口感非常好，喜歡牛蛙的朋友可以學學這道菜的做法！
幹鍋牛蛙
By 老炮私房菜
配料：
牛蛙 4只、小米椒 4枚、長尖椒 10枚、五花肉 少許、香菜 少許、姜 20克、豆瓣醬 3湯匙、精鹽 三湯匙、雞精 一湯匙、蔥 30克、蒜 30克、花椒 少許、料酒 兩湯匙、生抽 三湯匙、老抽 兩湯匙、生粉 一湯匙、耗油 兩湯匙
烹飪步驟：
1.牛蛙買回來之前叫店家殺好，洗淨，去不去皮都行，看個人喜好。斬塊，用料酒，鹽（少許），蔥汁（留蔥白，擠汁），耗油，生抽，生粉進行醃製20分鐘。醃製過程中會有水溺出，去掉。
2.長尖椒，小米椒切段，蔥白切長段，蒜頭從中切斷（蒜要剝，別拍，拍的蒜沒有蒜汁，不香），薑切片（切塊也行），五花肉切片。
夏天最受爭議的下酒菜，農村遍地沒人吃，城裡要20一斤搶著吃！它吃起來有一種雞肉的味道，但是要比雞肉好吃很多。因為雞肉吃起來有點柴，牛蛙肉吃起來就不一樣了，非常非常的嫩。牛蛙可以很好的幫助到身體，而且還可以起到補鈣的作用，而且對於身體的一些身體虛弱的功效也是很好的。夏天正是吃牛蛙的季節，大家有沒有饞到流口水呢？最近老婆總是鬧著要吃牛蛙，但是外面的又不放心。還不如自己在家動手做，果然不出所料，口感非常好，喜歡牛蛙的朋友可以學學這道菜的做法！
幹鍋牛蛙
By 老炮私房菜
配料：
牛蛙 4只、小米椒 4枚、長尖椒 10枚、五花肉 少許、香菜 少許、姜 20克、豆瓣醬 3湯匙、精鹽 三湯匙、雞精 一湯匙、蔥 30克、蒜 30克、花椒 少許、料酒 兩湯匙、生抽 三湯匙、老抽 兩湯匙、生粉 一湯匙、耗油 兩湯匙
烹飪步驟：
1.牛蛙買回來之前叫店家殺好，洗淨，去不去皮都行，看個人喜好。斬塊，用料酒，鹽（少許），蔥汁（留蔥白，擠汁），耗油，生抽，生粉進行醃製20分鐘。醃製過程中會有水溺出，去掉。
2.長尖椒，小米椒切段，蔥白切長段，蒜頭從中切斷（蒜要剝，別拍，拍的蒜沒有蒜汁，不香），薑切片（切塊也行），五花肉切片。
3.熱鍋起油，油至8成熱後，將醃製好的牛蛙（需要無水）煎炸至表面微黃，撈出瀝乾備用。
夏天最受爭議的下酒菜，農村遍地沒人吃，城裡要20一斤搶著吃！它吃起來有一種雞肉的味道，但是要比雞肉好吃很多。因為雞肉吃起來有點柴，牛蛙肉吃起來就不一樣了，非常非常的嫩。牛蛙可以很好的幫助到身體，而且還可以起到補鈣的作用，而且對於身體的一些身體虛弱的功效也是很好的。夏天正是吃牛蛙的季節，大家有沒有饞到流口水呢？最近老婆總是鬧著要吃牛蛙，但是外面的又不放心。還不如自己在家動手做，果然不出所料，口感非常好，喜歡牛蛙的朋友可以學學這道菜的做法！
幹鍋牛蛙
By 老炮私房菜
配料：
牛蛙 4只、小米椒 4枚、長尖椒 10枚、五花肉 少許、香菜 少許、姜 20克、豆瓣醬 3湯匙、精鹽 三湯匙、雞精 一湯匙、蔥 30克、蒜 30克、花椒 少許、料酒 兩湯匙、生抽 三湯匙、老抽 兩湯匙、生粉 一湯匙、耗油 兩湯匙
烹飪步驟：
1.牛蛙買回來之前叫店家殺好，洗淨，去不去皮都行，看個人喜好。斬塊，用料酒，鹽（少許），蔥汁（留蔥白，擠汁），耗油，生抽，生粉進行醃製20分鐘。醃製過程中會有水溺出，去掉。
2.長尖椒，小米椒切段，蔥白切長段，蒜頭從中切斷（蒜要剝，別拍，拍的蒜沒有蒜汁，不香），薑切片（切塊也行），五花肉切片。
3.熱鍋起油，油至8成熱後，將醃製好的牛蛙（需要無水）煎炸至表面微黃，撈出瀝乾備用。
4.鍋中留油少許，加熱至5成熱，放入五花肉，炸焦出油，放蔥白，姜，蒜，花椒爆香。中火放豆瓣醬炒均勻，炒出紅油。
夏天最受爭議的下酒菜，農村遍地沒人吃，城裡要20一斤搶著吃！它吃起來有一種雞肉的味道，但是要比雞肉好吃很多。因為雞肉吃起來有點柴，牛蛙肉吃起來就不一樣了，非常非常的嫩。牛蛙可以很好的幫助到身體，而且還可以起到補鈣的作用，而且對於身體的一些身體虛弱的功效也是很好的。夏天正是吃牛蛙的季節，大家有沒有饞到流口水呢？最近老婆總是鬧著要吃牛蛙，但是外面的又不放心。還不如自己在家動手做，果然不出所料，口感非常好，喜歡牛蛙的朋友可以學學這道菜的做法！
幹鍋牛蛙
By 老炮私房菜
配料：
牛蛙 4只、小米椒 4枚、長尖椒 10枚、五花肉 少許、香菜 少許、姜 20克、豆瓣醬 3湯匙、精鹽 三湯匙、雞精 一湯匙、蔥 30克、蒜 30克、花椒 少許、料酒 兩湯匙、生抽 三湯匙、老抽 兩湯匙、生粉 一湯匙、耗油 兩湯匙
烹飪步驟：
1.牛蛙買回來之前叫店家殺好，洗淨，去不去皮都行，看個人喜好。斬塊，用料酒，鹽（少許），蔥汁（留蔥白，擠汁），耗油，生抽，生粉進行醃製20分鐘。醃製過程中會有水溺出，去掉。
2.長尖椒，小米椒切段，蔥白切長段，蒜頭從中切斷（蒜要剝，別拍，拍的蒜沒有蒜汁，不香），薑切片（切塊也行），五花肉切片。
3.熱鍋起油，油至8成熱後，將醃製好的牛蛙（需要無水）煎炸至表面微黃，撈出瀝乾備用。
4.鍋中留油少許，加熱至5成熱，放入五花肉，炸焦出油，放蔥白，姜，蒜，花椒爆香。中火放豆瓣醬炒均勻，炒出紅油。
5.放入小米椒，長尖椒，炒2分鐘。加水（預估和牛蛙齊平就好，少放也無所謂）燒開，加入老抽。
夏天最受爭議的下酒菜，農村遍地沒人吃，城裡要20一斤搶著吃！它吃起來有一種雞肉的味道，但是要比雞肉好吃很多。因為雞肉吃起來有點柴，牛蛙肉吃起來就不一樣了，非常非常的嫩。牛蛙可以很好的幫助到身體，而且還可以起到補鈣的作用，而且對於身體的一些身體虛弱的功效也是很好的。夏天正是吃牛蛙的季節，大家有沒有饞到流口水呢？最近老婆總是鬧著要吃牛蛙，但是外面的又不放心。還不如自己在家動手做，果然不出所料，口感非常好，喜歡牛蛙的朋友可以學學這道菜的做法！
幹鍋牛蛙
By 老炮私房菜
配料：
牛蛙 4只、小米椒 4枚、長尖椒 10枚、五花肉 少許、香菜 少許、姜 20克、豆瓣醬 3湯匙、精鹽 三湯匙、雞精 一湯匙、蔥 30克、蒜 30克、花椒 少許、料酒 兩湯匙、生抽 三湯匙、老抽 兩湯匙、生粉 一湯匙、耗油 兩湯匙
烹飪步驟：
1.牛蛙買回來之前叫店家殺好，洗淨，去不去皮都行，看個人喜好。斬塊，用料酒，鹽（少許），蔥汁（留蔥白，擠汁），耗油，生抽，生粉進行醃製20分鐘。醃製過程中會有水溺出，去掉。
2.長尖椒，小米椒切段，蔥白切長段，蒜頭從中切斷（蒜要剝，別拍，拍的蒜沒有蒜汁，不香），薑切片（切塊也行），五花肉切片。
3.熱鍋起油，油至8成熱後，將醃製好的牛蛙（需要無水）煎炸至表面微黃，撈出瀝乾備用。
4.鍋中留油少許，加熱至5成熱，放入五花肉，炸焦出油，放蔥白，姜，蒜，花椒爆香。中火放豆瓣醬炒均勻，炒出紅油。
5.放入小米椒，長尖椒，炒2分鐘。加水（預估和牛蛙齊平就好，少放也無所謂）燒開，加入老抽。
6.倒入煎炸好的牛蛙，煮2-3分鐘（帶皮的要煮5-6分鐘），調味，放入鹽和雞精。大火收汁。起鍋。放入香菜做點綴。
夏天最受爭議的下酒菜，農村遍地沒人吃，城裡要20一斤搶著吃！它吃起來有一種雞肉的味道，但是要比雞肉好吃很多。因為雞肉吃起來有點柴，牛蛙肉吃起來就不一樣了，非常非常的嫩。牛蛙可以很好的幫助到身體，而且還可以起到補鈣的作用，而且對於身體的一些身體虛弱的功效也是很好的。夏天正是吃牛蛙的季節，大家有沒有饞到流口水呢？最近老婆總是鬧著要吃牛蛙，但是外面的又不放心。還不如自己在家動手做，果然不出所料，口感非常好，喜歡牛蛙的朋友可以學學這道菜的做法！
幹鍋牛蛙
By 老炮私房菜
配料：
牛蛙 4只、小米椒 4枚、長尖椒 10枚、五花肉 少許、香菜 少許、姜 20克、豆瓣醬 3湯匙、精鹽 三湯匙、雞精 一湯匙、蔥 30克、蒜 30克、花椒 少許、料酒 兩湯匙、生抽 三湯匙、老抽 兩湯匙、生粉 一湯匙、耗油 兩湯匙
烹飪步驟：
1.牛蛙買回來之前叫店家殺好，洗淨，去不去皮都行，看個人喜好。斬塊，用料酒，鹽（少許），蔥汁（留蔥白，擠汁），耗油，生抽，生粉進行醃製20分鐘。醃製過程中會有水溺出，去掉。
2.長尖椒，小米椒切段，蔥白切長段，蒜頭從中切斷（蒜要剝，別拍，拍的蒜沒有蒜汁，不香），薑切片（切塊也行），五花肉切片。
3.熱鍋起油，油至8成熱後，將醃製好的牛蛙（需要無水）煎炸至表面微黃，撈出瀝乾備用。
4.鍋中留油少許，加熱至5成熱，放入五花肉，炸焦出油，放蔥白，姜，蒜，花椒爆香。中火放豆瓣醬炒均勻，炒出紅油。
5.放入小米椒，長尖椒，炒2分鐘。加水（預估和牛蛙齊平就好，少放也無所謂）燒開，加入老抽。
6.倒入煎炸好的牛蛙，煮2-3分鐘（帶皮的要煮5-6分鐘），調味，放入鹽和雞精。大火收汁。起鍋。放入香菜做點綴。
烹飪小貼士：
1、牛蛙的聲音非常的大，而且叫起來和牛叫差不都，所以我們就命名為牛蛙了，牛蛙不但可以食用而且還有很高的食用價值呢，我們經常將牛蛙用來搭配其它的食材做成各種菜餚，牛蛙營養非常豐富，牛蛙裡面含有豐富的蛋白質以及多種微量元素。
2、牛蛙的營養價值非常豐富，味道鮮美。每100克蛙肉中含蛋白質19.9克，脂肪0.3克，是一種高蛋白質、低脂肪、低膽固醇營養食品，備受人們的喜愛。
3、牛蛙還有滋補解毒的功效，消化功能差或胃酸過多的人以及體質弱的人可以用來滋補身體。
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