大家好，歡迎來到百家號安倫美食屋，我今天給大家帶來的是：春天我家常吃這種早餐，外面賣2元一個，在家做成本不到5毛錢
春天我家常吃這種早餐，外面賣2元一個，在家做成本不到5毛錢。這裡說的是餈糕，餈糕是一種傳統的特色小吃，也是很多人的早餐，在外面買的一個餈糕要2元一個，自己在家做成本不到5毛錢，但是很多人說自己在家做出來的餈糕不好吃，很油膩，其實這是你沒沒有掌握好正確的方法。今天我就把餈糕正確的做法告訴大家，大家學會了就不要在外面買著吃了，自己在家做，不但吃起來更健康，而且還可以省下不少銀子，做餈糕時，彆著急下鍋炸，要想做的外酥裡嫩，這一步千萬不能少
【食材】：糯米，鹽，油等
【做法】
1.根據家庭成員的量準備一碗糯米用清水淘洗乾淨然後再浸泡1-2個小時，將泡好的糯米里面加入一勺鹽攪拌均勻上鍋蒸熟。
2.將蒸熟的糯米里少加點涼白開攪散，準備一個模具，裡面塗上一層食用油，將處理好的糯米飯倒進去，壓緊實，然後蓋上蓋子或者蓋上一層保鮮膜放在冰箱冷凍1個小時，冷凍好了之後倒出來切成片。
3.起鍋燒油，鍋裡多倒點油，油溫6成熱的時候下鍋炸，開大火高油溫炸，炸到定型的時候就開始翻面，一直炸到金黃酥脆就可以出鍋控油就可以吃了。
【做餈糕小訣竅】
1.大家最好是將糯米上鍋蒸熟，不要煮熟，煮的話太爛，口感不好。
2.蒸熟的糯米里加點涼白開水，放在模具裡才會壓得更緊實一些，吃起來口感也好。
3.沒有模具的朋友可以用碗來代替，或者在碗上鋪上一層保鮮膜方便脫模。
4.炸的時候要開大火高油溫炸，這樣炸出來的餈糕才會更好吃。
4.可以根基自己的喜好在增加些別的食材，在糯米里加點鹽做出來的口味就是鹹的，如果加點糖的話做出來的口味就是甜的。這個根基自己的口味來添加。
做餈糕時，彆著急下鍋炸，要想做的外酥裡嫩，這一步千萬不能少，就是把糯米蒸熟，千萬不要煮，煮出來的口感不好，一定要將整好的糯米放在冷凍上凍好之後拿出來切成片再開始炸，炸的時候要開大火高油溫炸，這樣炸出來的餈糕外酥裡嫩，非常好吃。
春天我家常吃這種早餐，外面賣2元一個，在家做成本不到5毛錢，提前晚上把糯米浸泡好，早上幾分鐘就做好，外酥裡糯，非常好吃，做法超級簡單。大家在炸的時候彆著急下鍋炸，要先把糯米蒸熟，最好不要用煮的，煮的糯米不如蒸出來的口感好，再就是開大火高油溫炸，要想做的外酥裡嫩，這一步千萬不能少。喜歡的朋友們可以照著做一下！學會了再也不用到外面買早餐了，在家不到5毛錢就可以輕鬆搞定！
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