童年時的春天：一群歡呼雀躍的孩子提籃挎箢衝向田野……

文：李德響

兒時的春天，總是在發現第一棵野菜中到來，一群歡呼雀躍的孩子提籃挎箢衝向田野，迎著暖暖的陽光，沿著潺潺的溪水，追尋著野菜的身影。

灰灰菜成簇、麻麻菜連片、掃帚菜像個翡翠球，羊蹄子稞舒展著細長的葉，噢，還有七七芽滿地爬，蒲公英開黃花，車前草抗大棒，蜀黍苗吹喇叭，緊緊菜的花最豔麗，紫色的，嬌的讓你不忍下手……囉嗦啥，快挖吧，夥伴們四散開來，如撓土尋蟲的小雞。

野菜都是嫩的好吃，老了就是不折不扣的草，我們喜歡那種茅嘀咕，它剛鑽出地表時，是個飽滿的中間微突前端尖細的長芽，在裡面的毛茸茸的絮狀物破芽而出之前，將它拔出，剝掉綠色的外皮，塞嘴裡就能抿出一股甘甜，脆生生的大嚼更是口舌生津，可一旦老了，就只能和蘆花媲美，再想吃，只能盼明年。

沙蔥辛辣，根部有個白白的圓球，整個的塞嘴裡只有勇敢者才行，卷在煎餅裡就是天然的美味……，這種生吃的野菜並不多，大部分也是要做熟才行。野菜雖瘦小苦澀，但吃法比家菜還多，灰灰菜可做蒸菜，薺菜一般是和麵做窩頭，羊蹄子稞下面糊糊，苦菜一類要用開水淖一遍，去掉苦味才能入口，在有野菜的日子，菜窩窩連著麵糊糊，翻來覆去的唱主角，飯碗裡的綠色讓小山羊流口水。哪像現在的野菜，燉魚煨雞，或烹炒，或涼拌；不是薺菜水餃就是乾菜扣肉，一樣的野菜，差距咋這麼大呢？

好在，隨著歲月的去蕪存真，關於野菜的回憶愈發的趣味並足以炫耀，用現在的眼光，挖野菜也是休閒，可以陶冶情操，洗滌身心。漫步郊外，腳下沒有塑料袋，田頭看不見垃圾堆，水面清亮，枝間透綠，空氣裡瀰漫著青草的氣息，想著陶淵明的“採菊東籬下，悠然見南山”的美妙詩境也不過如此吧，陶醉在那種淡然恬靜的田園生活，感慨自己小時候是多麼的生在福中不知福。

慨嘆如今，吃頓野菜居然要到市場去買，費錢不說，那份沐浴柔風，撒歡田野的樂趣也無從可覓。還有那高級飯店裡的野菜，更是矯情，太過精緻，花裡花俏，中看不中吃，多賣相少內涵，沒有一點鄉土風貌，撘東配西的，多有被喧賓奪主之嫌，像個清秀的村姑非要打扮成貴婦，只能更顯不倫不類，哪有童年的野菜原汁原味。

愕然間，終於明白，那鮮靈靈的、粗枝大葉的、自由自在的野菜，不就是散佈在歲月荒野的童年嗎？野菜的味道就是童年的味道，是童年草坡上輕快的小腳丫，是童年草叢裡蹦跳的小螞蚱，是童年小夥伴親切的呼喊，是籃子扔在一邊圍成一圈的過家家……。再看那些可愛的野菜，就覺得如同快樂的童年遍地生長，這怎不吸引著我一次次踏足鄉野，重溫童年。

今天，人們的生活已經有了很大改善，早告別了瓜菜半年糧的日子，可野菜依然頑強地生長，並不因為人們的疏遠冷落而輕易消失，和童年的回憶一起，在春花爛漫時撥動我那柔軟的心絃。而喉頭的那抹苦澀，也如初嘗咖啡的不適，逐漸被後來的芬芳掩蓋，只餘揮之不去的濃香。

是啊，苦盡甘來苦亦甜。正如這苦菜一般，經過沸水磨礪之後，瀝去苦汁便是佳餚。回憶，往往只有在豐衣足食的時候才有心情咀嚼那些昔日的苦難，也只有那些坎坷的經歷才最能提醒我們要珍惜今日的不易。

野菜，這童年的代言人，頑強的在我這個四十多歲的老男人面前展示著曾經的年少天真。所以，看著如今春遊式的挖野菜，我為挖菜人高興，更為那些笑鬧春風的綠色精靈們高興。