'年糕新吃法,不用揉麵,不用蒸煮,軟糯香甜,比餅乾還好吃'

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年糕新吃法,不用揉麵,不用蒸煮,軟糯香甜,比餅乾還好吃

年糕新吃法,不用揉麵,不用蒸煮,軟糯香甜,比餅乾還好吃!

新晉網紅脆皮年糕瞬間火了,在我們的印象中,年糕是軟軟糯糯的,長方形的、橢圓形的、長條狀的,而年糕一般出現在火鍋中,或者用來燉菜,頂多也就吃過那種用燒烤架烤得外皮酥脆,刷上辣椒醬、番茄醬和芝麻花生碎的鹹味兒烤年糕。從沒想到有一天年糕會像麵包、餅乾一樣升級為一道香甜的點心,一時間風靡全網,美食愛好者紛紛種草。

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新晉網紅脆皮年糕瞬間火了,在我們的印象中,年糕是軟軟糯糯的,長方形的、橢圓形的、長條狀的,而年糕一般出現在火鍋中,或者用來燉菜,頂多也就吃過那種用燒烤架烤得外皮酥脆,刷上辣椒醬、番茄醬和芝麻花生碎的鹹味兒烤年糕。從沒想到有一天年糕會像麵包、餅乾一樣升級為一道香甜的點心,一時間風靡全網,美食愛好者紛紛種草。

年糕新吃法,不用揉麵,不用蒸煮,軟糯香甜,比餅乾還好吃

年糕的主要原料是糯米或者糯米粉,糯米健脾養胃、補中益氣,而且因為口感香糯黏滑,經常被用來加工成各種點心,糯米餈、雪媚娘、麻薯等都是由糯米粉製作而成。而今天我要跟大家分享的這道網紅脆皮年糕,顛覆了我們對年糕的認識,不需要揉麵,不需要上鍋蒸煮,幾種食材拌一拌,低糖少油,入烤箱烤至表皮酥脆,瞬間香氣四溢,外酥裡軟,特別好吃。

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年糕新吃法,不用揉麵,不用蒸煮,軟糯香甜,比餅乾還好吃

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新晉網紅脆皮年糕瞬間火了,在我們的印象中,年糕是軟軟糯糯的,長方形的、橢圓形的、長條狀的,而年糕一般出現在火鍋中,或者用來燉菜,頂多也就吃過那種用燒烤架烤得外皮酥脆,刷上辣椒醬、番茄醬和芝麻花生碎的鹹味兒烤年糕。從沒想到有一天年糕會像麵包、餅乾一樣升級為一道香甜的點心,一時間風靡全網,美食愛好者紛紛種草。

年糕新吃法,不用揉麵,不用蒸煮,軟糯香甜,比餅乾還好吃

年糕的主要原料是糯米或者糯米粉,糯米健脾養胃、補中益氣,而且因為口感香糯黏滑,經常被用來加工成各種點心,糯米餈、雪媚娘、麻薯等都是由糯米粉製作而成。而今天我要跟大家分享的這道網紅脆皮年糕,顛覆了我們對年糕的認識,不需要揉麵,不需要上鍋蒸煮,幾種食材拌一拌,低糖少油,入烤箱烤至表皮酥脆,瞬間香氣四溢,外酥裡軟,特別好吃。

年糕新吃法,不用揉麵,不用蒸煮,軟糯香甜,比餅乾還好吃

【脆皮蜜豆年糕】

食材:糯米粉150克,牛奶135克,玉米油30克,白砂糖20克,無鋁泡打粉2克,雞蛋1個,蜜豆15克。

【步驟】1、準備食材,將糯米粉、牛奶、玉米油、白砂糖、泡打粉、蜜豆全部稱好備用。因為放了蜜豆,所以白砂糖的量我減少了一些。

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年糕的主要原料是糯米或者糯米粉,糯米健脾養胃、補中益氣,而且因為口感香糯黏滑,經常被用來加工成各種點心,糯米餈、雪媚娘、麻薯等都是由糯米粉製作而成。而今天我要跟大家分享的這道網紅脆皮年糕,顛覆了我們對年糕的認識,不需要揉麵,不需要上鍋蒸煮,幾種食材拌一拌,低糖少油,入烤箱烤至表皮酥脆,瞬間香氣四溢,外酥裡軟,特別好吃。

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【脆皮蜜豆年糕】

食材:糯米粉150克,牛奶135克,玉米油30克,白砂糖20克,無鋁泡打粉2克,雞蛋1個,蜜豆15克。

【步驟】1、準備食材,將糯米粉、牛奶、玉米油、白砂糖、泡打粉、蜜豆全部稱好備用。因為放了蜜豆,所以白砂糖的量我減少了一些。

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2、牛奶中打入一個雞蛋攪打均勻。純牛奶也可以用清水代替,成品會缺少一些奶香味。

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【脆皮蜜豆年糕】

食材:糯米粉150克,牛奶135克,玉米油30克,白砂糖20克,無鋁泡打粉2克,雞蛋1個,蜜豆15克。

【步驟】1、準備食材,將糯米粉、牛奶、玉米油、白砂糖、泡打粉、蜜豆全部稱好備用。因為放了蜜豆,所以白砂糖的量我減少了一些。

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2、牛奶中打入一個雞蛋攪打均勻。純牛奶也可以用清水代替,成品會缺少一些奶香味。

年糕新吃法,不用揉麵,不用蒸煮,軟糯香甜,比餅乾還好吃

3、倒入白砂糖攪打均勻,再篩入糯米粉和泡打粉,攪勻至無顆粒狀的流動麵糊。

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年糕的主要原料是糯米或者糯米粉,糯米健脾養胃、補中益氣,而且因為口感香糯黏滑,經常被用來加工成各種點心,糯米餈、雪媚娘、麻薯等都是由糯米粉製作而成。而今天我要跟大家分享的這道網紅脆皮年糕,顛覆了我們對年糕的認識,不需要揉麵,不需要上鍋蒸煮,幾種食材拌一拌,低糖少油,入烤箱烤至表皮酥脆,瞬間香氣四溢,外酥裡軟,特別好吃。

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2、牛奶中打入一個雞蛋攪打均勻。純牛奶也可以用清水代替,成品會缺少一些奶香味。

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3、倒入白砂糖攪打均勻,再篩入糯米粉和泡打粉,攪勻至無顆粒狀的流動麵糊。

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4、將麵糊倒入模具中,我用的學廚不粘12連方形模具,這樣做出來就是一片一片的,像餅乾一樣。

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年糕的主要原料是糯米或者糯米粉,糯米健脾養胃、補中益氣,而且因為口感香糯黏滑,經常被用來加工成各種點心,糯米餈、雪媚娘、麻薯等都是由糯米粉製作而成。而今天我要跟大家分享的這道網紅脆皮年糕,顛覆了我們對年糕的認識,不需要揉麵,不需要上鍋蒸煮,幾種食材拌一拌,低糖少油,入烤箱烤至表皮酥脆,瞬間香氣四溢,外酥裡軟,特別好吃。

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【脆皮蜜豆年糕】

食材:糯米粉150克,牛奶135克,玉米油30克,白砂糖20克,無鋁泡打粉2克,雞蛋1個,蜜豆15克。

【步驟】1、準備食材,將糯米粉、牛奶、玉米油、白砂糖、泡打粉、蜜豆全部稱好備用。因為放了蜜豆,所以白砂糖的量我減少了一些。

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2、牛奶中打入一個雞蛋攪打均勻。純牛奶也可以用清水代替,成品會缺少一些奶香味。

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3、倒入白砂糖攪打均勻,再篩入糯米粉和泡打粉,攪勻至無顆粒狀的流動麵糊。

年糕新吃法,不用揉麵,不用蒸煮,軟糯香甜,比餅乾還好吃

4、將麵糊倒入模具中,我用的學廚不粘12連方形模具,這樣做出來就是一片一片的,像餅乾一樣。

年糕新吃法,不用揉麵,不用蒸煮,軟糯香甜,比餅乾還好吃

5、將蜜豆隨意地撒在麵糊中,加入酸酸甜甜的蔓越莓幹也很好吃。

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食材:糯米粉150克,牛奶135克,玉米油30克,白砂糖20克,無鋁泡打粉2克,雞蛋1個,蜜豆15克。

【步驟】1、準備食材,將糯米粉、牛奶、玉米油、白砂糖、泡打粉、蜜豆全部稱好備用。因為放了蜜豆,所以白砂糖的量我減少了一些。

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2、牛奶中打入一個雞蛋攪打均勻。純牛奶也可以用清水代替,成品會缺少一些奶香味。

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3、倒入白砂糖攪打均勻,再篩入糯米粉和泡打粉,攪勻至無顆粒狀的流動麵糊。

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4、將麵糊倒入模具中,我用的學廚不粘12連方形模具,這樣做出來就是一片一片的,像餅乾一樣。

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5、將蜜豆隨意地撒在麵糊中,加入酸酸甜甜的蔓越莓幹也很好吃。

年糕新吃法,不用揉麵,不用蒸煮,軟糯香甜,比餅乾還好吃

6、烤箱預熱,上管180℃,下管190℃,放入模具,烤15-20分鐘。想要成品鬆軟,烤至表面上色就可以了,想要更酥脆一些,烤至表皮焦脆。

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年糕的主要原料是糯米或者糯米粉,糯米健脾養胃、補中益氣,而且因為口感香糯黏滑,經常被用來加工成各種點心,糯米餈、雪媚娘、麻薯等都是由糯米粉製作而成。而今天我要跟大家分享的這道網紅脆皮年糕,顛覆了我們對年糕的認識,不需要揉麵,不需要上鍋蒸煮,幾種食材拌一拌,低糖少油,入烤箱烤至表皮酥脆,瞬間香氣四溢,外酥裡軟,特別好吃。

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【脆皮蜜豆年糕】

食材:糯米粉150克,牛奶135克,玉米油30克,白砂糖20克,無鋁泡打粉2克,雞蛋1個,蜜豆15克。

【步驟】1、準備食材,將糯米粉、牛奶、玉米油、白砂糖、泡打粉、蜜豆全部稱好備用。因為放了蜜豆,所以白砂糖的量我減少了一些。

年糕新吃法,不用揉麵,不用蒸煮,軟糯香甜,比餅乾還好吃

2、牛奶中打入一個雞蛋攪打均勻。純牛奶也可以用清水代替,成品會缺少一些奶香味。

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3、倒入白砂糖攪打均勻,再篩入糯米粉和泡打粉,攪勻至無顆粒狀的流動麵糊。

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4、將麵糊倒入模具中,我用的學廚不粘12連方形模具,這樣做出來就是一片一片的,像餅乾一樣。

年糕新吃法,不用揉麵,不用蒸煮,軟糯香甜,比餅乾還好吃

5、將蜜豆隨意地撒在麵糊中,加入酸酸甜甜的蔓越莓幹也很好吃。

年糕新吃法,不用揉麵,不用蒸煮,軟糯香甜,比餅乾還好吃

6、烤箱預熱,上管180℃,下管190℃,放入模具,烤15-20分鐘。想要成品鬆軟,烤至表面上色就可以了,想要更酥脆一些,烤至表皮焦脆。

年糕新吃法,不用揉麵,不用蒸煮,軟糯香甜,比餅乾還好吃

超級簡單的脆皮烤年糕就做好了,當作早餐或者下午茶都是不錯的選擇。可以根據自己喜歡加入各種果乾,香甜開胃。

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食材:糯米粉150克,牛奶135克,玉米油30克,白砂糖20克,無鋁泡打粉2克,雞蛋1個,蜜豆15克。

【步驟】1、準備食材,將糯米粉、牛奶、玉米油、白砂糖、泡打粉、蜜豆全部稱好備用。因為放了蜜豆,所以白砂糖的量我減少了一些。

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2、牛奶中打入一個雞蛋攪打均勻。純牛奶也可以用清水代替,成品會缺少一些奶香味。

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3、倒入白砂糖攪打均勻,再篩入糯米粉和泡打粉,攪勻至無顆粒狀的流動麵糊。

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4、將麵糊倒入模具中,我用的學廚不粘12連方形模具,這樣做出來就是一片一片的,像餅乾一樣。

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5、將蜜豆隨意地撒在麵糊中,加入酸酸甜甜的蔓越莓幹也很好吃。

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6、烤箱預熱,上管180℃,下管190℃,放入模具,烤15-20分鐘。想要成品鬆軟,烤至表面上色就可以了,想要更酥脆一些,烤至表皮焦脆。

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【小貼士】

糯米制品雖然一向都很受美食愛好者喜愛,但是食用的時候還是要注意:

1、糯米制品黏性大,不易消化,儘量晚上不要吃,消化不好的朋友一定要適可而止。

2、感冒發燒,咳嗽有痰的朋友儘量少吃或者不吃,忍一忍,好了再吃吧!

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