年糕軟糯可口,五花肉肥美多汁,兩種食材的碰撞做出肥而不膩的美味,今天做年糕炒五花肉。
五花肉洗淨,用刀刮豬皮,去淨殘毛,切成薄片。
青尖椒洗淨斜切成段,大蒜切片,蔥切成段,薑切片,準備一勺豆瓣醬。
年糕切片
年糕放入沸水中,煮至變軟無硬芯,撈出待用。
起油鍋,下入五花肉,炒至出油。
加料酒,豆瓣醬,蒜片,薑片,醬油,炒出紅油。放入青尖椒和煮好的年糕片,炒勻。
最後加入蠔油,白糖,蔥段,炒勻即可
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