南瓜在我國各地都有栽種,為夏季的主要蔬菜之一。除了能給我們帶來味覺上的享受外,還具有多種保健功效。
南瓜營養成分較全,營養價值也較高。
南瓜在我國各地都有栽種,為夏季的主要蔬菜之一。除了能給我們帶來味覺上的享受外,還具有多種保健功效。
南瓜營養成分較全,營養價值也較高。
南瓜中含有大量具有抗氧化作用的β-胡蘿蔔素。南瓜皮的營養價值也很高,所以儘可能連皮一起吃。果肉成橘色,是β-胡蘿蔔素的顏色。
它可以在體內轉換成維生素A,保持皮膚和黏膜健康正常的同時,還能發揮抗氧化作用,預防肌膚衰老。
南瓜中還含有同樣具有抗氧化作用的維生素C和同樣能夠保持皮膚、黏膜健康的維生素B2。南瓜中的維生素C很耐熱,β-胡蘿蔔素是油溶性的,所以用油來烹調南瓜,比如油炸或炒,會提高其吸收率。
下面為大家介紹一道"南瓜杏仁沙拉",在家可以自己動手做來吃:
南瓜在我國各地都有栽種,為夏季的主要蔬菜之一。除了能給我們帶來味覺上的享受外,還具有多種保健功效。
南瓜營養成分較全,營養價值也較高。
南瓜中含有大量具有抗氧化作用的β-胡蘿蔔素。南瓜皮的營養價值也很高,所以儘可能連皮一起吃。果肉成橘色,是β-胡蘿蔔素的顏色。
它可以在體內轉換成維生素A,保持皮膚和黏膜健康正常的同時,還能發揮抗氧化作用,預防肌膚衰老。
南瓜中還含有同樣具有抗氧化作用的維生素C和同樣能夠保持皮膚、黏膜健康的維生素B2。南瓜中的維生素C很耐熱,β-胡蘿蔔素是油溶性的,所以用油來烹調南瓜,比如油炸或炒,會提高其吸收率。
下面為大家介紹一道"南瓜杏仁沙拉",在家可以自己動手做來吃:
南瓜 1/4個(約500g)
杏仁 1袋(約70g)
芸豆 1袋(約180-200g)
白芝麻碎 1大勺
奶酪 100g
蛋黃醬 2大勺
具體步驟:
①將南瓜帶皮切塊,大小為一口左右。再用保鮮膜將南瓜塊包住,放入微波爐(600W)加熱5分鐘。或將其蒸軟。
②將杏仁裝入塑料袋,用擀麵杖等工具將其碾碎。芸豆下水焯一下,要保留一點硬度,然後切成小塊。
③把①、②、白芝麻碎、奶酪、蛋黃醬放入沙拉碗,拌勻,就完成了。
除了營養豐富外,吃南瓜對一些疾病也有利
南瓜在我國各地都有栽種,為夏季的主要蔬菜之一。除了能給我們帶來味覺上的享受外,還具有多種保健功效。
南瓜營養成分較全,營養價值也較高。
南瓜中含有大量具有抗氧化作用的β-胡蘿蔔素。南瓜皮的營養價值也很高,所以儘可能連皮一起吃。果肉成橘色,是β-胡蘿蔔素的顏色。
它可以在體內轉換成維生素A,保持皮膚和黏膜健康正常的同時,還能發揮抗氧化作用,預防肌膚衰老。
南瓜中還含有同樣具有抗氧化作用的維生素C和同樣能夠保持皮膚、黏膜健康的維生素B2。南瓜中的維生素C很耐熱,β-胡蘿蔔素是油溶性的,所以用油來烹調南瓜,比如油炸或炒,會提高其吸收率。
下面為大家介紹一道"南瓜杏仁沙拉",在家可以自己動手做來吃:
南瓜 1/4個(約500g)
杏仁 1袋(約70g)
芸豆 1袋(約180-200g)
白芝麻碎 1大勺
奶酪 100g
蛋黃醬 2大勺
具體步驟:
①將南瓜帶皮切塊,大小為一口左右。再用保鮮膜將南瓜塊包住,放入微波爐(600W)加熱5分鐘。或將其蒸軟。
②將杏仁裝入塑料袋,用擀麵杖等工具將其碾碎。芸豆下水焯一下,要保留一點硬度,然後切成小塊。
③把①、②、白芝麻碎、奶酪、蛋黃醬放入沙拉碗,拌勻,就完成了。
除了營養豐富外,吃南瓜對一些疾病也有利
嫩南瓜中維生素C及葡萄糖含量比老南瓜豐富。老南瓜則鈣、鐵、胡蘿蔔素含量較高。這些對防治哮喘病均較有利。
中醫認為南瓜性溫味甘,入脾、胃經。具有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的功能。可用於氣虛乏力、肋間神經痛、痢疾、驅蛔蟲、支氣管哮喘、糖尿病等症。
近代營養學表明,多食南瓜可有效防治高血壓,糖尿病及肝臟病變,提高人體免疫能力。南瓜自身含有的特殊營養成分可增強機體免疫力,防止血管動脈硬化,在國際上已被視為保健蔬菜。
俗話說,藥補不如食補,南瓜不僅營養豐富,而且長期食用還具有保健和防病治病的功能。所以,平時多吃點南瓜吧。
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