南瓜試試這樣做,不用烤不用炸,香甜軟糯,奶香濃郁,好吃又解饞

南瓜,有的地方也叫做“倭瓜”,既可以當菜,又可以代糧,尤其在農村,很有人緣,幾乎家家戶戶都有種植。南瓜含有豐富的營養物質,對人的身體非常好。小時候姥姥家總是會種很多南瓜,每次吃到香甜又好吃的南瓜,姥姥就會把南瓜籽存下,留著來年種。一到南瓜豐收的季節,金燦燦的南瓜便掛滿了南瓜藤,嫩的南瓜可以當菜炒著吃,老南瓜則可以放進鍋裡蒸著吃,香甜可口,就這樣一年不知道會吃掉多少個南瓜。

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現在,南瓜已經不僅僅侷限於蒸著吃和炒著吃了,好多美食家把南瓜的吃法研究到淋漓盡致,做成南瓜饅頭、南瓜蛋糕、南瓜麵包、南瓜粥、南瓜餅乾等等。南瓜已經越來越成為生活中不可分割的美食,換著花樣出現在人們的餐桌前,也成為大人小孩都喜歡的美味。

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今天給大家推薦一款南瓜甜品的做法,叫做南瓜椰蓉小方,製作方法簡單,不用烤箱,不用油炸,也不用打發,一看就能學會。一口咬下去,濃濃的南瓜味,香甜軟糯,奶香濃郁,滑滑嫩嫩,再加上表面淡淡的椰蓉香,Q彈惹人愛,好看又好吃。

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一起來看下做法吧,有臺冰箱就可以搞定,包你一口就愛上它的味道!

【南瓜椰蓉小方的做法】

【食材明細】

南瓜泥150g,牛奶100克,淡奶油50克,玉米澱粉30克,細砂糖25克,椰蓉30克

【製作過程】

1.將南瓜洗乾淨,去皮,切成小塊,放入微波爐中,中高火加熱5分鐘,將南瓜蒸熟。

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2.蒸熟的南瓜變得非常柔軟,此時用勺子碾壓成泥。

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3.碾壓好的南瓜泥倒入鍋中,同時,加入細砂糖、牛奶、玉米澱粉,和淡奶油。

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4.因為玉米澱粉受熱容易凝結成塊,所以在加熱前,先用刮刀攪拌至無干粉狀態。

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5.攪拌好的南瓜泥,開小火,慢慢煮,期間要用刮刀不斷地攪拌,防止糊鍋底,煮到南瓜泥變得比較濃稠,又有流動性就可以關火了。

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6.準備一個乾淨無水無油的保鮮盒,在保鮮盒底部撒一些椰蓉碎,防粘,可以多撒一些。

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7.將煮好的南瓜泥導入保鮮盒中,並且用刮刀刮平整。

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8.蓋上保鮮盒蓋,放入冰箱冷藏室,冷藏3小時以上。

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9.冷藏好的南瓜泥取出,摸一摸非常Q彈,在南瓜泥的上方再次撒一些椰蓉。

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10.將保鮮盒倒扣,用力扣在案板上,即可完成脫模。

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11.用刀將南瓜泥切成一個個均勻的小方塊。

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12.剩下的椰蓉倒入盤中,用筷子夾取一塊南瓜小方,放入椰蓉盤裡滾一滾,使得南瓜小方每一面都均勻地裹滿椰蓉,然後直接裝盤。所有的南瓜椰蓉小方依次做好擺放在盤中。

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好吃又有顏值的南瓜椰蓉小方就做好了,甜而不膩剛剛好,聞起來椰香撲鼻,吃起來奶香濃郁,香甜綿密,味道非常棒,非常適合做下午茶甜品,而且老少皆宜,人人都能做,即使是牙口不好的老人,也能輕鬆吃到嘴裡。而且吃不完的還可以冷藏起來,正常放3天是沒有問題的。給大家總結了幾點注意事項,大家制作的過程中一定要注意一下哦!

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【製作小貼士】

1.如果想要南瓜椰蓉小方口感更細膩,可以將南瓜泥先進行過篩再製作。

2.要想最後做出的小方口感Q彈軟糯,步驟5一定要保證南瓜泥非常濃稠,而且冷藏的時間一定要足3小時。

3.冷藏好的南瓜泥脫模時,一定要用力倒扣。

4.由於玉米澱粉預熱容易凝結成塊,所以一定要在加熱前,就將步驟3中的全部食材攪拌均勻。

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