中秋前後，正是南瓜成熟的時候，南瓜營養豐富，含有豐富的膳食纖維、-胡蘿蔔素，對於患有糖尿病的人來說特別的適合，因為南瓜有減緩血糖升高、降低血脂、防止便祕的功效。中秋家宴的時候，大魚大肉少不了的，一旦吃多了的話，就會很容易導致消費不良，甚至是便祕。而南瓜裡面就含有膳食纖維，就可以加強胃腸蠕動，幫助食物消化。
中秋前後，正是南瓜成熟的時候，南瓜營養豐富，含有豐富的膳食纖維、-胡蘿蔔素，對於患有糖尿病的人來說特別的適合，因為南瓜有減緩血糖升高、降低血脂、防止便祕的功效。中秋家宴的時候，大魚大肉少不了的，一旦吃多了的話，就會很容易導致消費不良，甚至是便祕。而南瓜裡面就含有膳食纖維，就可以加強胃腸蠕動，幫助食物消化。
南瓜的做法很簡單，家宴的時候如果大魚大肉很多，可以考慮做一碗暖暖的南瓜湯來救你的胃，暖色調的南瓜從視覺上就給人一種溫潤的感覺。將南瓜蒸熟打碎，混入全脂牛奶，底下再配上幾片杏仁碎，煮制溫熱，入口即是一份柔滑的絲綢之感。 另外，那種不面也不甜的水分較大的南瓜怎麼吃好呢？擦成絲，不加水直接加小麥粉再加點鹽，蔥薑末，用電餅鐺攤小餅，柔軟、香糯，能打進一個雞蛋效果和營養都會加倍。
中秋前後，正是南瓜成熟的時候，南瓜營養豐富，含有豐富的膳食纖維、-胡蘿蔔素，對於患有糖尿病的人來說特別的適合，因為南瓜有減緩血糖升高、降低血脂、防止便祕的功效。中秋家宴的時候，大魚大肉少不了的，一旦吃多了的話，就會很容易導致消費不良，甚至是便祕。而南瓜裡面就含有膳食纖維，就可以加強胃腸蠕動，幫助食物消化。
南瓜的做法很簡單，家宴的時候如果大魚大肉很多，可以考慮做一碗暖暖的南瓜湯來救你的胃，暖色調的南瓜從視覺上就給人一種溫潤的感覺。將南瓜蒸熟打碎，混入全脂牛奶，底下再配上幾片杏仁碎，煮制溫熱，入口即是一份柔滑的絲綢之感。 另外，那種不面也不甜的水分較大的南瓜怎麼吃好呢？擦成絲，不加水直接加小麥粉再加點鹽，蔥薑末，用電餅鐺攤小餅，柔軟、香糯，能打進一個雞蛋效果和營養都會加倍。
南瓜雜糧饅頭的做法，大家也可以試試。 將南瓜蒸熟，放涼至三十度左右後加入酵母拌勻，然後用它和麵（可按個人喜歡的比例加入麵粉、小米麵、豆麵、蕎麥麵等）蒸出的金黃色的饅頭不僅好看，口感也非常好吃！
南瓜雖好但需要提示的是，如果連續大量吃南瓜很多天，因為攝入過多胡蘿蔔素，儲存在皮下脂肪中，皮膚可能會有點發黃。不過它是無毒的，只要停吃就能慢慢消退，無需過分擔心。