相信大家都吃過南瓜餅，它是一種傳統菜式，主要是以南瓜為主製作出來的美食。南瓜餅不是地方特色小吃，有很多地方都會做這種美食。吃起來酥軟甜糯，香味醇厚。因為南瓜餅是由南瓜製作的，所以它含又豐富的氨基酸、活性蛋白、微量元素等等。
很多人都喜歡吃南瓜餅，有些人會到外面購買，但有覺得外面買的南瓜餅不衛生。其實這種美食製作方法很簡單，並不難。但是在製作南瓜餅的時候，你要是隻加糯米粉，這是不行的，只加糯米澱粉的南瓜餅吃起來口感不好。少了這“1種”材料，口感不好且難吃。我們一起來看看！
製作南瓜餅，首先要準備好一個南瓜，把表面清洗乾淨，並且把皮削掉。切成小塊，使得南瓜在蒸的過程中，比較快熟。把南瓜切好後，放入鍋中蒸上20分鐘左右，南瓜蒸爛了，把可以把南瓜壓成泥。
南瓜準備好後，放入一個容器中。另外再準備一個盆，倒入適量的糯米粉，白砂糖，以及澄粉（小麥澱粉）。很多人在做南瓜餅的時候，都只放糯米粉，這樣是不行的，應該再多加澄粉，使得南瓜餅做出來更加的酥軟甜糯。
把糯米粉，白砂糖，以及澄粉攪拌均勻，加入適量的水，把它們攪拌成泥狀。之後把南瓜放入，把麵糊做成麵糰。麵糰揉好了，就把麵糰做成一個個小麵糰。
鍋中放入適量的食用油，等油溫變高後，再放入南瓜麵糰。注意一定要等油溫變熱，要是油溫不高的時候放入，會導致炸出來的南瓜餅顏值不高，還有可能粘鍋。
把南瓜餅炸成兩面金黃，火就可以關小一點，再炸幾分鐘，酥軟甜糯、香味醇厚的南瓜餅就可以出鍋了。
所以在做南瓜餅的時候，千萬不要只知道加糯米粉，應該多加一種澄粉，可以使得南瓜餅吃起來更加的酥軟！
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