夏天兒子最愛吃的早餐,簡單易學,好吃不上火,比南瓜餅強多了

夏天兒子最愛吃的早餐,簡單易學,好吃不上火,比南瓜餅強多了

天氣一熱,脾胃失調,特別容易上火,如果吃一些油炸的食品做早餐就不合適了,孩子的脾胃本身就弱,所以媽媽們給孩子準備的早餐儘量選擇沒火氣的食物。我今天要給大家分享一款非常適合夏天吃的早餐,當然它也可以當下午茶,也可以做小零食。這款早餐就是蒸蛋糕,好吃不上火,營養又健康。很多家長都喜歡去蛋糕店買蛋糕給孩子吃,外面賣的蛋糕添加劑多,糖分高,吃多了對身體不好。這款蒸蛋糕不需要烤箱就能做,媽媽們花兩分鐘的時間就能學會。蒸蛋糕的口感雖然沒有烤出來的蛋糕香,但是口感非常綿軟,又很容易消化,搭配上一杯牛奶,一頓營養早餐就解決了。

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今天做的這款蒸蛋糕是戚風蛋糕,加了南瓜泥以後營養翻了一番,顏值也高了一倍,既好看又好吃,我家志寶超喜歡。蒸蛋糕入口潤潤的,超級鬆軟,夏天早餐就饞它。蒸蛋糕的做法並不難,只要認真看了我的文章後就一定能學會。很多小朋友都不愛吃南瓜,正好可以用南瓜來做蒸蛋糕,小朋友們一定會喜歡的。南瓜是物美價廉的食材,營養成分極高,南瓜可以做各式麵點、糕點和甜點,比如南瓜餅、南瓜發糕等,用它做的食物顏色誘人,口感香甜,深受大家喜歡。我們在製作這款南瓜蒸蛋糕時,需要注意哪些細節呢?怎樣才能蒸出蓬鬆柔軟、不回縮的蛋糕呢?感興趣的小夥伴一起來學習製作這款營養健康的南瓜蒸蛋糕吧,請仔細閱讀我的文章哦!

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【南瓜蒸蛋糕】

【食材】: 雞蛋3個,低筋麵粉60克,南瓜泥60克,玉米油35克,細砂糖40克,牛奶30克。

【做法】:

1,首先將南瓜去皮囊去籽,然後切片裝入盤子裡,放入微波爐裡高火叮熟,大概6分鐘左右的時間即可,然後用料理棒將熟南瓜打成泥,放涼後備用。

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2,蛋黃蛋清分離,蛋黃里加入南瓜泥,用手動打蛋器攪打均勻。

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3,接著加入牛奶和玉米油,用手動打蛋器攪拌均勻。

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4,然後加入過篩的低筋麵粉,用刮刀翻拌至無干粉、細膩光滑的麵糊狀態。

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5,開始打發蛋白霜,蛋白裡滴上幾滴檸檬汁,用電動打蛋器打發至魚眼泡狀態時加入1/3的細砂糖繼續攪打,蛋白霜漸漸濃稠出現紋路時加入第二次細砂糖,繼續攪打至蛋白霜紋路更加明顯時,加入剩餘的細砂糖,然後再繼續打發至乾性發泡狀態。

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6,取1/3的蛋白霜與蛋黃糊混合均勻,再倒回剩餘的蛋白霜裡翻拌均勻。

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7,將蛋糕糊裝入6寸模具中,輕輕震動排掉大氣泡。

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8,放入預熱至105度的蒸烤箱中下層,模具表面蓋上油紙,啟動“純蒸模式”,蒸40分鐘左右。

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9,蛋糕蒸熟後輕震一下,然後倒扣在網架上,徹底涼透後用手或者脫模刀將蛋糕脫模。

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10,南瓜戚風蛋糕切成小塊就可以吃了。

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小貼士:

1,南瓜泥的含水量不一樣,所以牛奶的用量要根據實際情況增減。

2,沒有蒸烤箱,用蒸鍋也行。

3,溫度和時間請根據實際情況來調整。

這樣一款簡單易學、蓬鬆柔軟、營養健康的南瓜蒸蛋糕的做法你學會了嗎?如果有不懂的地方可以在我的文章下面留言。歡迎大家收藏和轉發我的文章,讓更多的人學會這款蛋糕的做法。如果覺得我的文章寫得好,就點個贊吧,你的支持和鼓勵是激勵我前進的動力,我會寫出更多優秀的文章來回報大家的!

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