南瓜營養豐富口感軟糯，十分好吃，但是南瓜的做法幾乎總是那麼幾種，很難看到有創新的做法，農村多會選擇用南瓜做成丸子或“南瓜蓋被”，而城裡人則喜歡偏向於南瓜粥的做法。好吃是好吃，吃多了總歸感覺有些膩，今天就教給大家一個新的做法，只需要30分鐘就能讓南瓜從農村逆襲成為米其林五星美食，最關鍵的是造型十分養眼、口感傾向於甜爽，給孩子補充營養更是不二之選。
主要食材：南瓜 紫米 酒釀
1、將南瓜去皮去蒂，用刀一分為二，去掉裡面的南瓜籽，改刀將南瓜切成三角塊形狀。將南瓜塊擺在碗中，圍成一圈，放到鍋中蒸上15分鐘；
2、將紫米放到高壓鍋中，倒上清水按照蒸米飯的步驟處理，蒸好紫米之後，給鍋中加上一勺白糖攪拌均勻；
3、將南瓜從鍋中取出，攪拌均勻的紫米放到南瓜心中，與南瓜沿持平即可。處理好的南瓜紫米再次放到鍋中蒸上15分鐘，取出之後用碟子蓋到碗上倒扣（和梅菜扣肉是一個方法）；
4、鍋中依次倒上一碗清水、一勺白糖、一碗酒釀、水澱粉勾芡，加熱至鍋中的湯汁有些黏稠之後，關火出鍋，將汁澆在南瓜上，一道米其林五星美食就完工了！
當然，這道菜在做的時候一定要注意南瓜上鍋蒸的時間，不要將南瓜蒸老。做
這道菜只需要30分鐘，而學會這道菜僅僅只需要3分鐘，做好的南瓜不僅顏值極高，而且口感香甜清爽，孩子們對這道菜幾乎沒有抵抗力啊！以後再也不用在南瓜丸子和南瓜粥之間徘徊不定了，有了這道高級美食，還要什麼自行車？
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