披薩上厚厚的拉絲奶酪真真的誘惑人，大小朋友沒有不喜歡的，熊孩子會經常提議去吃披薩，碰到週末去的時候，某客要排很長時間的隊伍等位子，熊孩子也是樂此不彼；
吃過幾次之後，熊孩子提議讓嫲嫲自己做，因為這樣可以天天吃披薩了；
很快材料採購到家，擼起袖子動手做，做披薩對我來說真沒什麼難度，普通中粉就可以，像做饅頭一樣發麵、揉麵，披薩的餡料根據手邊的材料隨意用，讓熊孩子在旁邊幫忙撒奶酪，一邊幹一邊偷吃奶酪，披薩出爐的時候，也不怕燙，邊吃邊說：太好吃太好吃，我要天天吃披薩；
跟著我的步驟來操作，沒有披薩盤，直接放油紙上，油紙放烤盤上，簡單幾部就能滿足熊孩子的願望；
披薩餅皮材料：中粉250克，水140克，鹽2克，耐低糖即發乾酵母3克，無味植物油10克
披薩餡料材料：雞胸肉2塊，辣味咖喱膏一小袋，青紅椒各少許，番茄沙司適量，草菇6個，馬蘇裡拉奶酪100克，植物油少許，芝士粉適量
工具：披薩盤一個，沒有披薩盤直接放油紙上
餅皮材料可做2個8寸
製作過程：
1、先做披薩皮，麵粉、水、鹽、油、酵母全部放入盆中，和成稍軟一點的麵糰；
2、成團後，移至揉麵墊上揉光滑，收圓入盆進行發酵，約一個小時發酵到位；
3、取出發酵好的麵糰，揉勻，分成2份，擀開放入披薩盤中，盤子四周稍高一點，醒發20分鐘左右，餅皮表面用叉子扎眼；
4、放入已預熱180度的烤箱中，中層烤10分鐘後取出；
5、發麵的時候，準備披薩餡料；雞胸肉撕掉筋膜、肥油洗淨，切小塊，用少許的花雕酒、白胡椒粉、澱粉拌勻，醃漬一會；草菇洗淨切片，入鍋炒軟，去掉水分，盛出待用；
6、鍋中入少許的植物油，升溫後放入醃漬過的雞胸肉翻炒，待全部變色後，放入咖喱膏炒勻；
7、披薩餅抹上少許的番茄沙司，撒上適量的芝士粉，撒一層奶酪絲；
8、放上炒好的雞胸肉，鋪上蘑菇片；
9、再撒一層芝士粉，撒上少許的奶酪絲，放上青紅椒塊，最後再撒芝士粉、放上餘下的奶酪絲（我放的奶酪炒雞多，也超好吃）
10、放入已預熱好的烤箱中層，以上下火200度預熱，烤10~15分鐘；
11、烘烤的時候注意觀察，看到奶酪開始變焦黃時，取出；
小貼士：
1、餅皮的麵粉用中粉、高粉均可；
2、芝士粉起到增香的作用，沒有可不放；番茄沙司沒有可以不用；
3、雞胸肉的分量做一個披薩有點多，多餘的直接吃掉了；餡料中的其他材料只能做一個8寸披薩；
3、烤箱的溫度根據自家烤箱的脾氣定哈；
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