說到玉米,當然第一個想到爆米花,感謝這種讓玉米跳起來的美國大發明,讓玉米成功進擊零食圈。
東京表參道是販售爆米花的激戰區,其中,有兩家店門前總會排起長龍。
一家以口味眾多著稱,明星產品是芝士和焦糖兩種口味雙拼的「混合芝加哥」
一家是美國爆米花人氣品牌的首家街頭店面,出品高級,感覺非常適合送給妹紙當禮物。
*特選抹茶味:在抹茶與焦糖混合的基礎上,又灑上了焙茶粉
*黑蜜豆粉味
下面就來看看最傳統的祕魯玉米料理法吧,港真,差點就認不出來它們了——
叱吒魔拉達
用紫色玉米制作的一種家庭飲料,很像葡萄汁,祕魯人通常一次會做很多,以便能隨時喝到。口感奇特,非常適合夏天。
①紫色玉米用水煮開。
②加入菠蘿、蘋果、肉桂、丁香一起燉煮3個小時。
③煮出的湯汁用篩子過濾後,兌上水和青檸汁,冰鎮後即可飲用。
香草醬巧克羅
①水中加入砂糖和茴香籽,放入巧克羅玉米煮40分鐘。
②灑上新鮮奶酪和濃香四溢的祕魯香草醬即可。
烏米塔
零食黨和甜食愛好者看過來,烏米塔無論是外形還是口感都很像粽子,香甜軟糯,最大程度的保留了玉米原香。
①巧克羅玉米粒和牛奶攪打成漿,加入砂糖、葡萄乾、肉桂等煮至粘稠。
②取適量玉米漿置於玉米葉上,淋牛奶醬,包起後蒸30分鐘即可。
接下來就來看看如何將這些玉米小甜甜料理得更加美味!
炸什錦
這款炸什錦的特別之處在於加入了新鮮玉米鬚,是的,玉米鬚不僅可以食用,還能起到粘連其它食材的作用。三種口感,兼具軟糯和香脆!
①從白、黃兩種大玉米上削下玉米粒,迷你玉米切成小段,取適量玉米鬚,一同放入麵糊中攪勻。
②放入油鍋中炸至金黃即可。
玉米沙拉
迷你玉米天生就很討喜,適合做給小朋友們,不愛吃菜的大朋友們也同樣無法拒絕。
①迷你玉米、黃瓜、香腸切片,碼入盤中
②根據口味淋上油醋汁或蛋黃醬即可。
- 對了,你們那兒管玉米叫什麼? -
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