山芋價鈿實惠，還很美味，是一種很接地氣的食物，小布似乎已經聞到了那難以抵擋的烘山芋香味~除了烘山芋，其實還有這三種家常做法，也可以將山芋做得很美味哦！快來學學吧！
拔絲山芋
原料：山芋、白糖、醋、食用油
做法：
1.山芋洗淨後去皮，切滾刀塊
2.油燒熱，下鍋中火慢慢炸山芋，待山芋炸得外脆裡嫩，外面一層脆殼時即可撈出
3.鍋裡放1勺油，小火慢慢熬糖，等糖全部融化並冒小泡時，加入一小勺醋，直到糖的顏色變黃，再由黃轉紅，這時立刻關火，將炸好的山芋放入，讓山芋均勻沾上糖漿
4.趁熱上桌，並隨帶一小碗涼的飲用水
芝士奶油焗山芋
原料：山芋、芝士、黃油、蛋黃液、白糖、牛奶
做法：
1.山芋洗淨保留外表水分，用廚房紙巾包起來
2.包好的山芋放入微波爐，高火5分鐘，取出後將山芋對半切開，挖出山芋肉，不盡量使兩半山芋皮保存完整
3.挖出的山芋肉用勺子壓成泥，加入白糖、黃油和切碎的芝士，倒入牛奶拌勻
4.拌好的山芋肉放回山芋皮內，表面撒一些碎芝士
5.在裝好的山芋肉上刷滿蛋黃液，放入烤箱中，80℃烤大約15分鐘後即可食用
山芋餅
原料：山芋、糯米粉、水
做法：
1.將山芋洗淨上鍋蒸熟後取出
2.趁熱按壓成山芋泥
3.將糯米粉與山芋泥混合，加適量的水揉成麵糰
4.煎鍋內放少量油，山芋麵糰壓成一個一個小餅的形狀，煎至金黃即可
編輯：孔祥如
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