九龍巴士 港式奶茶店的食物經常有雙拼、三拼的，奶茶居然也有雙拼的，咖啡拼紅茶就叫鴛鴦，喝第一口就愛上了，鴛鴦這個名字真是絕妙，咖啡屬燥熱性飲料，紅茶屬溫涼性飲料，彷佛象徵一對同命鴛鴦，無論水深火熱、冰天雪地，都是生命共同體。兩者混合正可自然調合、養生保健。其相輔相成的功效，足可滿足各方需求。當咖啡遇上紅茶，碰撞出意想不到的好味道，既有咖啡的香濃，又有奶茶的絲滑。
寒冷的冬天，我更愛喝熱鴛鴦，省略茶餐廳專業的拉茶步驟和考究的茶葉拼配，在家可化繁為簡的自制，只要掌握茶湯、奶和咖啡的黃金比例為1:1:1，咖啡要煮的濃淡適中，而紅茶的沖泡時間要恰當等幾個要點，也是能煮出一杯相當不錯的鴛鴦的。
（此配方能做200毫升的杯子2杯）材料：
紅茶葉8克，水200毫升，黑咖啡160毫升，黑白淡奶160毫升，黃砂糖適量做法：
1、稱量好紅茶放在奶鍋，加水，大火煮沸，關火加鍋蓋燜3分鐘，根據自己口味調整茶葉的量。
2、過濾出茶湯。
3、煮160毫升的黑咖啡，我這裡用咖啡機煮的，沒有咖啡機的也可以用2包速溶咖啡衝出160毫升，不要用三合一那種，要無糖無奶的黑咖啡。
4、燙好杯子，倒入黑白淡奶，喜歡喝滾燙的話，就把過濾出的茶湯和淡奶一起倒奶鍋中再稍加熱。
5、茶湯和咖啡一起倒入杯中。
6、根據自己口味加入黃砂糖攪拌均勻，一杯香濃的熱鴛鴦奶茶即成。
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