納豆因拯救日本被當成國寶,誰能想到它其實源自中國(菲李漫畫)

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在菲李的記憶中,大豆是一種神奇的食物,倒不是說它營養價值多高,而是從小長輩就告誡我們一句話:

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對於講究禮貌的中國人來說,要是在公共場合一直放屁那真是太羞恥了!

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可是儘管如此,中國人依舊冒著尷尬的風險也要吃美味的大豆。千百年來,中國人將大豆開發出了各種各樣的吃法,那些美味的不斷髮揚傳承,成為經典美食。

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而那些被淘汰的吃法或者慢慢消失,或者另尋他鄉重獲生機,比如在唐朝時期漂洋過海傳到日本,成為日本國寶的納豆。

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納豆是日本人超愛的美食,由於發酵的方式不同,分為鹹納豆和拉絲納豆,其中拉絲納豆是我們常常在電視裡看見的那種。

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日本人將納豆拌飯吃,做咖喱飯,做糯米糰,總之吃法非常多,可以說是國民級別的食物了。

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實際上,納豆起源於中國豆豉,這是日本人自己也承認的,因此在歷史上,日本人也曾經稱納豆為“豉”。

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並且和很多一開始傳到日本的中國美食一樣,納豆最早在日本可是VIP美食,是寺院僧侶,皇室貴族,武士階級才能享用的食物。

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直到明治維新時期,納豆才慢慢走進尋常百姓家,並且迅速成為爆款美食,大街小巷都在賣納豆,因此當時有種說法:

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但當時所有人都想不到,這種源自中國的大豆美食,後來居然會成為日本人的大救星!

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20世紀90年代,日本爆發了O-157病菌致人死亡事件,O-157是一種大腸桿菌,被感染者會出現食物中毒和腸道出血,是種非常可怕的病菌。

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在20世紀,日本幾乎是全世界受O-157病菌傷害最嚴重的國家。1990年,O-157病菌造成兩名幼兒死亡、319人患病。

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1996年6月,O-157病菌肆虐大阪、岡山、岐阜、廣島、東京等80%以上的都道府縣,造成8人死亡,400多人發病,感染者超過9000人。

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可以說當時的日本人簡直是絕望的,就像遭遇了傳說中的生化危機,就在人們一籌莫展的時候,日本政府卻發現,有那麼一撮撮人,似乎一直沒啥事。

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原來,這些人平日裡都有吃納豆的習慣,似乎因此躲過了病菌,喜出望外的日本政府趕緊號召大家吃納豆預防疾病。

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從此之後,日本人就將納豆視為國寶級美食,並且將每年的7月10日定為“納豆節”。老人們相信吃納豆能讓自己長壽,並且如果納豆拉出來的絲越多,就表明自己越幸運。

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此外,因為納豆有些臭,所以不少日本人也將吃納豆作為一種勇氣的象徵,小丸子的爸爸就曾說過:不吃納豆的傢伙,就是沒有志氣的證明。

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納豆確實有抗菌抗病毒的功效,但是在它的故鄉中國,它卻不是那麼受待見。這其實不難理解,首先納豆的味道實在不好聞,並且拉絲的過程讓很多人覺得噁心。

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最關鍵的是,比起日本人,中國人吃大豆的歷史可要悠久多了,所開發出來的大豆吃法也是千變萬化。

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日本人說納豆配米飯很棒,可是中國人能用來下飯的大豆美食可太多了,豆豉、豆瓣醬等,還能搭配其他食物做成更美味的下飯菜。

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即使是目前和日本納豆最接近的中國水豆豉,也更加口味鮮甜,配饅頭,配米飯,下面條,都比納豆強太多。

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至於說納豆有營養,emmmm……中國的豆腐,豆漿等,營養也是不差呀。

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說到底,中國人不愛吃納豆,那是因為從營養層面或者美味層面上講,能代替的美食實在太多了,就像日本的生魚片,也是被中國古人慢慢淘汰了。

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