相信很多朋友都非常喜歡吃木薯粉呢,可能大家都不清楚呢,那麼木薯粉和紅薯粉的區別是什麼,木薯粉有毒嗎,下面小編就帶大家看看吧!
一、木薯粉和紅薯粉的區別是什麼
紅薯也叫做甘薯、番薯、地瓜、白薯、甜薯等,皮色發白或發紅,肉大多為黃白色,但也有紫色,除供食用外,還可以製糖和釀酒、制酒精。木薯在19世紀20年代的時候引入我國,在廣西廣東以及海南一帶培植較多。
木薯粉,又稱泰國生粉。是一種澱粉的名稱 ,一種熱帶植物的塊根中提取的澱粉,這種植物屬大槭科,與蓖麻,橡膠,小桐子同科。它在加水遇熱煮熟後會呈透明狀,口感帶有彈性。
二、木薯粉有毒嗎
新鮮的木薯是有毒的,但是如果將新鮮的木薯切成片的話,經過煮熟或者烘焙之後是可以吃的。不要看木薯是有毒的,其實在世界上木薯全部產量的65%都是用於人類食物呢,而且木薯粉在發酵工業上起到重要的作用,無論是在食品行業,還是飲料、醫藥、染布、造紙等方面都是有著重要用途的。
擔心木薯粉有毒嗎?其實專家建議,只要將木薯去皮後切成片,經過烘烤或者熟煮的方式烹製,是可以消除木薯的毒性的,經過這樣加工後的木薯可以放心食用。特別是經過加工的其他木薯製品,像木薯粉,就幾乎不會對人體健康造成危害了,因為在加工的時候,已經將有毒物質去掉了。
木薯粉和紅薯粉的區別是什麼呢?木薯粉有毒嗎?不清楚的小夥伴們,下面我們一起來了解一下吧!
三、木薯粉的功效與作用
木薯粉又叫做泰國生粉,是一種常用的澱粉,而木薯粉還分為食用木薯粉和工用木薯粉,常見的用到木薯粉的一些食物,包括:罐頭食品、冷凍食品、幹混食品、焙烤食品、小食品、佐料、湯料、香腸、奶製品、肉及魚製品、嬰兒食品、果凍和口香糖。
木薯粉具有消毒解毒的功效,用於癰疽瘡瘍,瘀腫疼痛,跌打損傷、外傷腫痛、疥瘡、頑癬等症。此外,木薯粉還能亮發,健腦,明目,溫肺,有益心血管,益肝,健脾,和胃 ,潤腸,養顏護膚,抑癌抗瘤,養陰補虛,抗衰抗輻射。