在很多人心中,牛奶是補鈣之王,不過未必是這樣,推薦寶媽們多吃一種蔬菜——油菜!
每100克油菜中的鈣含量為108mg,比同重量的牛奶(104mg)還多!除此之外,油菜中還富含胡蘿蔔素、維生素C等,具有降低血脂、寬腸通便的作用。如果擔心鈣質流失,不妨在冬天多吃些油菜哦~
1、香菇油菜
材 料:
油菜250克,香菇6朵,薑末、植物油、鹽、生抽適量
做 法:
1、油菜葉子掰開,放到清水中洗淨控幹水分。
2、香菇切片,片可以切的稍微厚一點,吃起來更有口感。
3、炒鍋倒油,油熱後用生薑熗鍋。
4、聞到香味以後,先下香菇翻炒,炒到香菇變軟。
5、接著再放入油菜翻炒,最後加鹽和生抽。
6、繼續翻炒,直到蘑菇全熟即可出鍋。
2、清炒小油菜
材 料:
小油菜200克,薑絲10克,植物油1湯匙,鹽、生抽適量
做 法:
1、小油菜摘洗乾淨,水裡放少許鹽,泡10分鐘,換水清洗乾淨。
2、炒鍋放油燒熱,放薑絲爆香。
3、放入洗淨的小油菜,大火爆炒,快速翻動。
4、旺火翻炒至菜斷生,加鹽、生抽和蔬果粉調味即可出鍋。
3、素蠔油鮮筍麵筋
材 料:
小油菜240g,油麵筋75g,幹香菇20g,鮮筍200g,植物油、鹽、素蠔油適量
做 法:
1、食材洗淨改刀。
2、鍋內水開後倒入筍片煮開後撈起。
3、另起鍋煮水把菜心倒入燙至變色後撈起。
4、鍋入油燒熱,倒入香菇和筍片煸炒出香味。
5、再把油麵筋倒入加入少許開水和3克鹽。
6、加入素蠔油翻炒均勻。
7、燒製入味後再把青菜加入翻炒均勻後熄火出鍋。
4、杏鮑菇扒油菜
材 料:
杏鮑菇1個,油菜2顆,薑末、醬油、素蠔油、鹽適量
做 法:
1、杏鮑菇洗淨切片,油菜洗淨。
2、熱鍋放油,放入切好的薑末爆香。
3、放入杏鮑菇炒一會再加油菜。
4、倒入醬油和素蠔油翻炒均勻。
5、最後調入鹽即可出鍋。
5、油菜木耳炒粉條
材 料:
黃豆芽,木耳,粉條,油菜,彩椒,素蠔油,生抽,鹽,姜、蔥
做 法:
1、粉條和油菜分別焯水備用。
2、黃豆芽洗淨,泡發的木耳。
3、熱鍋入油,加姜、蔥炒香。
4、豆芽木耳放入翻炒。
5、加入粉絲和油菜,調入素蠔油、生抽,鹽。
6、翻炒均勻即可出鍋。
6、蔬菜粥
材 料:
大米半杯,紅蘿蔔半個,油菜2顆,鹽適量,香油幾滴
做 法:
1、大米清洗過後入鍋,加入適量清水煮。
2、紅蘿蔔洗淨後切細丁、油菜洗淨後切細末備用。
3、粥快煮好,放入切好的紅蘿蔔、油菜和少許鹽,用筷子攪拌幾下,繼續煮3分鐘左右後,滴入幾滴香油即可食用。