經研討證明魔芋具有降脂、降糖、防癌、通便等多種功用。魔芋含有葡苷聚糖,是一種高分子化合物,具有很強的吸水性,吸水後體積可脹大80-100倍,食後易被消化吸收,剋制食慾,發生飽腹感,使進食量下降;並能吸附膽固醇和膽汁酸,對下降血壓,減少心血管病發生有必定成效,然後有血液淨化劑的美名。魔芋還含有可溶性膳食纖維,在食物四周構成一種保護層,然後避免消化酶與食物發生作用,剋制餐後血糖升高很有用,因此魔芋精粉及其製品都是糖尿病患者的志向降糖食物,阻撓膽固醇,單糖等營養物質的吸收,然後使脂及酸在體內的組成減少。其次有潤腸,通便的功用,可以增加排便量,因此具有腸道清洗的作用——“血液清道夫”;還具有排毒成效,其豐盛的植物纖維素,幫忙生動腸道功用,加快分泌體內有害毒素,避免和減少腸道系統疾病病變發生率。
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