蘑菇燉豆腐怎麼做才好吃？輔料的搭配很重要，這麼做好吃到停不下來
在美食麵前，不能有折扣、愛美食、更愛家人、大家好！
永遠都在追求美食的忠實粉絲，同時也是追求健康美食的的一員，更是一名愛做美食的愛好者，感謝大家能夠觀看我的文章，大家如果喜歡請關注我吧！謝謝您的支持！
今天為大家推薦的，這道蘑菇燉豆腐是我結婚後老公給我做的第一道菜，因為很適合家裡團聚吃，而且吃起來很鮮而且豆腐很入味，配著米飯、饅頭都可以，尤其是湯非常好喝。如果家裡有條件我建議用礦泉水來做湯味會很順滑，對於我們來說就是味蕾的一種享受。所有今天就給大家推薦這道家常菜—————蘑菇燉豆腐！
蘑菇燉豆腐怎麼做才好吃？輔料的搭配很重要，這麼做好吃到停不下來
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輔料的選擇
我認為這道菜的輔料最重要的就是蒜和蒸魚豉油，老公喜歡放醬油我改成了蒸魚豉油，因為孩子喜歡蒸魚豉油的味道，而且會讓豆腐的豆腥味幾乎吃不到，大蒜呢可以準備一頭，分兩次放入燉的時候，和出鍋的時候，口味重的人可以這樣放，捨不得材料哪來的精華。從而使它的口感變得更好！
材料的準備：
1：蘑菇250克洗乾淨了擠一下水，切成條狀，然後用溫水泡一下蘑菇讓它吸點水（不要撕這樣從蘑菇前段切斷蘑菇的纖維這樣容易消化，如果給孩子和老人做最好切成塊）
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輔料的選擇
我認為這道菜的輔料最重要的就是蒜和蒸魚豉油，老公喜歡放醬油我改成了蒸魚豉油，因為孩子喜歡蒸魚豉油的味道，而且會讓豆腐的豆腥味幾乎吃不到，大蒜呢可以準備一頭，分兩次放入燉的時候，和出鍋的時候，口味重的人可以這樣放，捨不得材料哪來的精華。從而使它的口感變得更好！
材料的準備：
1：蘑菇250克洗乾淨了擠一下水，切成條狀，然後用溫水泡一下蘑菇讓它吸點水（不要撕這樣從蘑菇前段切斷蘑菇的纖維這樣容易消化，如果給孩子和老人做最好切成塊）
2：豆腐切成小塊，放到盆裡導入熱水和適量的鹽讓它去除豆腥味順便讓豆腐有鹽的味道比較有口感。
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輔料的選擇
我認為這道菜的輔料最重要的就是蒜和蒸魚豉油，老公喜歡放醬油我改成了蒸魚豉油，因為孩子喜歡蒸魚豉油的味道，而且會讓豆腐的豆腥味幾乎吃不到，大蒜呢可以準備一頭，分兩次放入燉的時候，和出鍋的時候，口味重的人可以這樣放，捨不得材料哪來的精華。從而使它的口感變得更好！
材料的準備：
1：蘑菇250克洗乾淨了擠一下水，切成條狀，然後用溫水泡一下蘑菇讓它吸點水（不要撕這樣從蘑菇前段切斷蘑菇的纖維這樣容易消化，如果給孩子和老人做最好切成塊）
2：豆腐切成小塊，放到盆裡導入熱水和適量的鹽讓它去除豆腥味順便讓豆腐有鹽的味道比較有口感。
3：準備大蒜六粒、蔥白切成拇指大小的段3段、去皮的生薑切成片四片、青椒或辣椒一個掰成塊、蔥綠切成絲備用（大蒜不要切碎，排開就行這樣可以讓大蒜揮發出更多的大蒜素）
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輔料的選擇
我認為這道菜的輔料最重要的就是蒜和蒸魚豉油，老公喜歡放醬油我改成了蒸魚豉油，因為孩子喜歡蒸魚豉油的味道，而且會讓豆腐的豆腥味幾乎吃不到，大蒜呢可以準備一頭，分兩次放入燉的時候，和出鍋的時候，口味重的人可以這樣放，捨不得材料哪來的精華。從而使它的口感變得更好！
材料的準備：
1：蘑菇250克洗乾淨了擠一下水，切成條狀，然後用溫水泡一下蘑菇讓它吸點水（不要撕這樣從蘑菇前段切斷蘑菇的纖維這樣容易消化，如果給孩子和老人做最好切成塊）
2：豆腐切成小塊，放到盆裡導入熱水和適量的鹽讓它去除豆腥味順便讓豆腐有鹽的味道比較有口感。
3：準備大蒜六粒、蔥白切成拇指大小的段3段、去皮的生薑切成片四片、青椒或辣椒一個掰成塊、蔥綠切成絲備用（大蒜不要切碎，排開就行這樣可以讓大蒜揮發出更多的大蒜素）
4：食用油、鹽、花椒粉、糖、蒸魚豉油、土豆澱粉、大料一粒、（喜歡辣的口味可以放點郫縣豆瓣醬）
蘑菇不要泡太久只要看吸到水了就拿出來備用，蘑菇吸水是為了炒菜的過程不再放跟多的水去燉菜，味道容易變淡，豆腐一直泡到準備放它為止，
5：先取容器一隻，開火燒乾水氣，導入適量的油不要太多，馬上放入薑片跟著油溫大火加熱到7分熱（提前放姜熬出來的油味道會更濃郁）
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輔料的選擇
我認為這道菜的輔料最重要的就是蒜和蒸魚豉油，老公喜歡放醬油我改成了蒸魚豉油，因為孩子喜歡蒸魚豉油的味道，而且會讓豆腐的豆腥味幾乎吃不到，大蒜呢可以準備一頭，分兩次放入燉的時候，和出鍋的時候，口味重的人可以這樣放，捨不得材料哪來的精華。從而使它的口感變得更好！
材料的準備：
1：蘑菇250克洗乾淨了擠一下水，切成條狀，然後用溫水泡一下蘑菇讓它吸點水（不要撕這樣從蘑菇前段切斷蘑菇的纖維這樣容易消化，如果給孩子和老人做最好切成塊）
2：豆腐切成小塊，放到盆裡導入熱水和適量的鹽讓它去除豆腥味順便讓豆腐有鹽的味道比較有口感。
3：準備大蒜六粒、蔥白切成拇指大小的段3段、去皮的生薑切成片四片、青椒或辣椒一個掰成塊、蔥綠切成絲備用（大蒜不要切碎，排開就行這樣可以讓大蒜揮發出更多的大蒜素）
4：食用油、鹽、花椒粉、糖、蒸魚豉油、土豆澱粉、大料一粒、（喜歡辣的口味可以放點郫縣豆瓣醬）
蘑菇不要泡太久只要看吸到水了就拿出來備用，蘑菇吸水是為了炒菜的過程不再放跟多的水去燉菜，味道容易變淡，豆腐一直泡到準備放它為止，
5：先取容器一隻，開火燒乾水氣，導入適量的油不要太多，馬上放入薑片跟著油溫大火加熱到7分熱（提前放姜熬出來的油味道會更濃郁）
6:油溫7分熱，放入蘑菇開始炒放入適量的鹽（可以做成帶湯的菜，加鹽的量就略多點）炒到蘑菇出水為止放入大料、蔥、蒜、青椒、翻炒2分鐘
7：然後將泡好的豆腐控水倒入鍋裡，翻炒一下放入適量的糖和蒸魚豉油蓋上鍋蓋，火調小慢燉5分鐘。
8：開鍋倒入土豆澱粉調的水，順著過邊由外向裡從下到上的攪幾下，不要攪動的太快豆腐容易變碎，倒入容器撒上花椒粉蔥花即可。
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今天為大家推薦的，這道蘑菇燉豆腐是我結婚後老公給我做的第一道菜，因為很適合家裡團聚吃，而且吃起來很鮮而且豆腐很入味，配著米飯、饅頭都可以，尤其是湯非常好喝。如果家裡有條件我建議用礦泉水來做湯味會很順滑，對於我們來說就是味蕾的一種享受。所有今天就給大家推薦這道家常菜—————蘑菇燉豆腐！
輔料的選擇
我認為這道菜的輔料最重要的就是蒜和蒸魚豉油，老公喜歡放醬油我改成了蒸魚豉油，因為孩子喜歡蒸魚豉油的味道，而且會讓豆腐的豆腥味幾乎吃不到，大蒜呢可以準備一頭，分兩次放入燉的時候，和出鍋的時候，口味重的人可以這樣放，捨不得材料哪來的精華。從而使它的口感變得更好！
材料的準備：
1：蘑菇250克洗乾淨了擠一下水，切成條狀，然後用溫水泡一下蘑菇讓它吸點水（不要撕這樣從蘑菇前段切斷蘑菇的纖維這樣容易消化，如果給孩子和老人做最好切成塊）
2：豆腐切成小塊，放到盆裡導入熱水和適量的鹽讓它去除豆腥味順便讓豆腐有鹽的味道比較有口感。
3：準備大蒜六粒、蔥白切成拇指大小的段3段、去皮的生薑切成片四片、青椒或辣椒一個掰成塊、蔥綠切成絲備用（大蒜不要切碎，排開就行這樣可以讓大蒜揮發出更多的大蒜素）
4：食用油、鹽、花椒粉、糖、蒸魚豉油、土豆澱粉、大料一粒、（喜歡辣的口味可以放點郫縣豆瓣醬）
蘑菇不要泡太久只要看吸到水了就拿出來備用，蘑菇吸水是為了炒菜的過程不再放跟多的水去燉菜，味道容易變淡，豆腐一直泡到準備放它為止，
5：先取容器一隻，開火燒乾水氣，導入適量的油不要太多，馬上放入薑片跟著油溫大火加熱到7分熱（提前放姜熬出來的油味道會更濃郁）
6:油溫7分熱，放入蘑菇開始炒放入適量的鹽（可以做成帶湯的菜，加鹽的量就略多點）炒到蘑菇出水為止放入大料、蔥、蒜、青椒、翻炒2分鐘
7：然後將泡好的豆腐控水倒入鍋裡，翻炒一下放入適量的糖和蒸魚豉油蓋上鍋蓋，火調小慢燉5分鐘。
8：開鍋倒入土豆澱粉調的水，順著過邊由外向裡從下到上的攪幾下，不要攪動的太快豆腐容易變碎，倒入容器撒上花椒粉蔥花即可。
以上呢就是我在家做的這道菜整個過程，大家如果做成湯在放入豆腐後看人數加適量的水和鹽，如果喜歡吃辣的需要先炒出郫縣豆瓣醬的紅油後剩下按步驟做就行鹽少放或者不放都行。為了湯味更加濃那麼蔥薑蒜是不能省的，人多自然或者當菜或者當湯都要多燜燉一會。
在美食和健康的選擇下，我選擇了健康美食，擁有健康的身體才能享受更多的美食，歡迎大家關注我，我們下此不見不散哦！