對於關注美食的朋友們來說，一定會發現，最近幾年我國的很多美食都已經走出了國門，而且在國外取得了很好的發展，受到了人們的喜愛。但不得不承認的是，在國際上，我國的美食地位還是要差一些的，說起地位的話，就一定要說米其林了，對於這個名字，大家應該都從很多劇中瞭解到了一些，米其林在國外擁有非常崇高的地位，可以說是逼格非常高了，不過前段時間，一位米其林的大廚發現了一個驚訝的情況，中國廚師在做飯的時候竟然都是不看菜譜的。
對於菜譜這個東西，大家應該都很熟悉了，任何菜都有自己的菜譜，尤其是很多古時候流傳至今的菜，都會有一份非常珍貴的菜譜。菜譜可以說是一道菜的基礎了，因為其中記載了食材的選用還有過程中的一些細節，已經對於調味品的使用，對於一道菜來說是非常重要的。很多人西餐的廚師在做菜的時候，都是要照著食譜來做的，但是他們非常好奇，為什麼中國的廚師就不需要這樣做呢？
這位大廚來到了中國之後，親眼看到了中國廚師做菜的過程，其中最令他驚訝的就是，中國的廚師竟然全程都沒有看過菜譜，對此他感到非常的疑惑，他一直在懷疑，這樣真的可以把一道菜掌握好嗎？因為他們在做菜的時候都是嚴格按照菜譜來做的，他帶著滿懷的疑惑品嚐了菜，結果發現這道菜特別的好吃。
對於這件事，我國的網友們發表了自己的看法，網友在留言中說到，做菜的時候看菜譜，在我國是一個初學者要做的事情，對於我國的大廚們來說，任何的一道菜，應該怎麼做，什麼火候，放什麼調料，早就已經滾瓜爛熟了，所以根本不需要看菜譜，看到網友們的留言之後，米其林的大廚臉紅了。
小編認為：其實這在我國是一個很常見的現象，別說大廚們了，就連我們在做飯的時候，除了學新菜的時候，前幾次還要照著菜譜，熟練了之後，無論是火候的掌握，還是應該放什麼調味品以及量的多少，心裡早就有數了，勺子挖下去就知道要用多少鹽，而且還有一點就是，我國的飯菜一直都是在不斷更新的，所以才會有這麼多新的做法，可能這就是我國食物跟西餐最大的不同吧？你更喜歡哪種食物呢？