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雞是人類的食物來源之一，人們給雞賦予了很多美好的寓意。棗莊人養雞、吃雞、用雞深入當地民俗中。養雞是樂趣，吃雞是享受，說雞是祝福，用雞是文化，唱雞是快樂，送雞是禮品。雞和人們的生活息息相關，無處不在。棗莊人對雞（吉）的喜愛達到了無以復加的程度。
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迎春雞：人們在立春這一天給小孩子們戴上“迎春雞”圖個吉利，寄託人們期望下一代無憂成長的美好心願。同時立春為二十四節氣之首，從立春這一天開始戴“迎春雞兒”，預示著兒童將來吉星高照，生活吉祥如意。祈福能過上不愁吃穿的幸福時光，萬事都能逢凶化吉。又因“雞”和“吉”同音，戴“迎春雞兒”寓意吉祥。
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新婚雞先配：古時娶親時，女方家選請一男孩抱只母雞（一般為新娘的弟弟或親戚），隨花轎出發，前往送親。因因“雞”和“吉”諧音，圖吉祥如意的兆頭。到新郎家把母雞和新郎家的公雞一同栓在床腿上，抱雞的男孩還要拍打公雞，以示在以後過日子中新娘把新郎壓倒，別受氣。
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孃家送新人一對大公雞：以前新媳婦回孃家，孃家會送給女兒一對大公雞。雞為“吉祥、和美”之意，一是希望自己孩子在婆家過得和美如意，公雞為“男”希望女兒能早日添男孩；二位“成雙成對”的意思。
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喬遷新居床腿栓只大公雞：以前喬遷新居的時候，沒入住前要在床腿栓一隻大公雞，雞和“吉”同音，以示遷入新居後日子過得吉祥如意、順順利利。
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婚宴上整雞照席：魯南地區婚宴上菜品，整雞整魚必須有，喻意為“吉祥如意”、“喜慶有餘”。上整雞賓客不能馬上動筷吃，要等婚宴的主家長輩過來照席，說一些歡迎參加婚宴等等客氣話，然後賓客才可以動筷吃，這個習俗流傳至今仍十分盛行。
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“交九”喝雞湯：冬至是“交九”的開始，這天各家要吃冬至飯。有的人家吃肉湯麵條；有的人家用肉丁、面丁、豆腐，做粉條湯飯；也有人家吃杏皮壇韃子，也叫“擻耳子”；也有吃羊肉香頭飯或臊子面的，民間有壘火堆、放麥草火的習慣。我們棗莊的家庭多數喝雞湯有祛癆進補之意。
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雞頭敬尊者：宴席上雞頭是要敬給桌上的尊者或長者的，以表示敬意。這個習俗源於古時一對恩愛夫妻。當妻子坐月子時，丈夫就將雞肉留給妻子，自己吃雞頭雞爪。當丈夫病了時，妻子也將雞肉留給丈夫，自己只吃雞頭雞爪。後來兒子便問他母親為什麼。母親哄兒子說：“因為雞頭和雞爪最好吃。”父母不幸去世後。兒子就用父母最喜歡的雞頭和雞爪去祭祀他們。以後家裡來了客人，他也將雞頭敬給客人。用雞頭敬尊者和長者的習俗就流傳下來了。
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外祖父送滿月外孫“鉸頭雞”：閨女生完小孩滿月回孃家，外祖父送外孫“鉸頭雞”回家，送行人用籃子挎著，一直送到家。“鉸頭雞”帶回家餵養一段時日，不能宰殺食用，要到集市上賣掉，賣的時候不能和買家講價。換回的錢要先買一包鹽帶回家。鹽是晶體，晶瑩閃亮，預示孩兒定有大作為；鹽溶於水，孩子水靈靈的，長大也會為人清正廉潔；鹽調無味，會給家庭帶來幸福歡樂，日子過得有滋有味。
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蓋屋上樑殺公雞：以前農村蓋屋上樑時，要殺只公雞，人們認為公雞有報曉報喜的功能，宰殺公雞意味著前途像朝陽一樣光芒萬丈、福壽臨門。
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生孩子送紅雞蛋：紅雞蛋在中國民間是祥瑞之物，有賜福送子、喜慶安樂之意，即在結婚或孩子滿月的儀式上，眾親友對於新人和孩子平安幸福、家族子孫滿堂的最美好的祝福。現在一般都是生孩子朋友隨禮喝娃娃酒，主家大都回贈朋友紅雞蛋。
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飠它湯（糝湯）：飠它湯，也有稱作糝（當地方言讀）sa湯，一種流行於魯、豫、蘇、皖傳統名吃。傳說乾隆皇帝下江南時，喝了此湯大加讚賞，問當地人這叫“啥”？皇帝金口玉言，當地人也叫它“啥”湯。其主要原料是用肥老母雞肉和麥仁熬製，輔以蔥、姜、鹽、胡椒粉、香油、食醋等佐料，工藝精細複雜。糝湯不僅美味可口，營養豐富而且有祛風、驅寒開胃、利尿、止嘔等功效。
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婦女殺雞前的嘮叨：舊時，農村婦女都比較迷信而善良，家裡來了貴客，總要殺雞招待，殺雞前要對著待宰的雞嘮叨幾句“雞，雞，你別怪，你是陽間的一道菜……”然後才宰殺。
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鬥雞遊戲：鬥雞遊戲是小孩子們在冬天長玩的一種遊戲，這種遊戲能暖和身子，活動四肢。這種遊戲也叫“撞柺子”。遊戲規則是一腳獨立，另一腳用手扳成三角狀，膝蓋朝外，用膝蓋去“攻擊”對方。古代鬥雞遊戲由清明開始，鬥到夏至為止。
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雞鳴驅鬼：雞在民間具有保護神的角色由來已久。《本草拾遺》雲：“白雄雞生三年者，能為鬼神所役使。”雄雞被賦予了超自然的神力，其驅鬼辟邪功能幾乎普及到一切的鎮邪厭勝活動。戰國時代民間已有殺雞懸戶、掛葦索其上以驅百鬼的習俗。民間普遍認為，雞鳴天曉，百鬼嚇跑。
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喪事祭品送九龍一鳳：喪葬禮俗，古稱“凶禮”，是人生禮儀中的最後一件大事。舊時，喪葬禮俗植根於古代靈魂不滅的觀念，認為人死後要到陰間世界去生活，因而希望已亡故的親人在另一個世界得到幸福與安寧，並且保佑家人興旺發達，所以，供奉死者祭品比較豐厚，一般為九條鯉魚，一隻公雞，俗稱“九龍一鳳”。
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為逝者打壙 沾雞血破土：逝者安葬，破土安墳，為了保家宅安寧，不驚動土地神祇，死者不起水冒犯，不回煞過於凶猛。破土時，需要雄雞一隻，於穴位的五方，即東南西北中各用钁頭刨一小坑，將雞血滴入坑中，念畢，放火炮，在地穴內燒草紙。
