'中國到底哪裡的米粉最好吃？這個地方一天能吃掉1200噸'
一提及北方人大家就會聯想到麵食，而南方人則更愛大米極其相關的食物，比如米制品——米粉
"一提及北方人大家就會聯想到麵食，而南方人則更愛大米極其相關的食物，比如米制品——米粉
米粉是以大米為原料 經多種工序加工而成的絲狀米制品 質地柔韌且富有彈性 深受南方朋友的喜愛 但即便同是大米做出來的米粉 這全國各地智慧的勞動人民 也能把它做成千種滋味 接下來就帶大家來看看全國各地都有哪些獨具代表性的米
廣西
廣西人的每一天都是從一碗粉開始的：早上嗦粉、中午嗦粉、晚上嗦粉、夜宵嗦粉……據說南寧每年要吃掉6 億碗米粉，連起來可以繞地球好幾圈了。
"一提及北方人大家就會聯想到麵食，而南方人則更愛大米極其相關的食物，比如米制品——米粉
米粉是以大米為原料 經多種工序加工而成的絲狀米制品 質地柔韌且富有彈性 深受南方朋友的喜愛 但即便同是大米做出來的米粉 這全國各地智慧的勞動人民 也能把它做成千種滋味 接下來就帶大家來看看全國各地都有哪些獨具代表性的米
廣西
廣西人的每一天都是從一碗粉開始的：早上嗦粉、中午嗦粉、晚上嗦粉、夜宵嗦粉……據說南寧每年要吃掉6 億碗米粉，連起來可以繞地球好幾圈了。
在廣西，米粉的種類也十分繁多：桂林的桂林米粉、柳州的螺螄粉、南寧的老友粉、玉林牛巴粉、百色燙粉、融安濾粉、北海的海鮮粉……出名的米粉都達到二十多種，說這裡是個「米粉王國」也不為過。
桂林米粉
桂林米粉的做法極其講究，先要將大米磨成漿，裝袋濾幹，揣成粉團煮熟後處理成圓根或片狀的米粉條。桂林本地人吃粉通常都吃經典的——滷菜粉。將新鮮米粉放入水中燙一燙，澆上滷水和鍋燒肉，食客再根據自己口味加酸筍、酸豆角、辣椒、酸菜、炸花生、炸黃豆、蒜蓉等配菜，等到吃得差不多了，再舀一勺骨頭湯喝，別提多愜意！
"一提及北方人大家就會聯想到麵食，而南方人則更愛大米極其相關的食物，比如米制品——米粉
米粉是以大米為原料 經多種工序加工而成的絲狀米制品 質地柔韌且富有彈性 深受南方朋友的喜愛 但即便同是大米做出來的米粉 這全國各地智慧的勞動人民 也能把它做成千種滋味 接下來就帶大家來看看全國各地都有哪些獨具代表性的米
廣西
廣西人的每一天都是從一碗粉開始的：早上嗦粉、中午嗦粉、晚上嗦粉、夜宵嗦粉……據說南寧每年要吃掉6 億碗米粉，連起來可以繞地球好幾圈了。
在廣西，米粉的種類也十分繁多：桂林的桂林米粉、柳州的螺螄粉、南寧的老友粉、玉林牛巴粉、百色燙粉、融安濾粉、北海的海鮮粉……出名的米粉都達到二十多種，說這裡是個「米粉王國」也不為過。
桂林米粉
桂林米粉的做法極其講究，先要將大米磨成漿，裝袋濾幹，揣成粉團煮熟後處理成圓根或片狀的米粉條。桂林本地人吃粉通常都吃經典的——滷菜粉。將新鮮米粉放入水中燙一燙，澆上滷水和鍋燒肉，食客再根據自己口味加酸筍、酸豆角、辣椒、酸菜、炸花生、炸黃豆、蒜蓉等配菜，等到吃得差不多了，再舀一勺骨頭湯喝，別提多愜意！
值得一提的是桂林米粉裡的鍋燒肉，是將豬下巴或豬頭肉煮熟後，再在肉皮上紮上小孔，塗上調料醃製數小時後，下鍋炸至金黃，做好的鍋燒肉皮脆肉嫩，吃起來肥而不膩，別有風味。
螺螄粉
一說到廣西米粉，不得不提這「臭名遠揚」的螺螄粉。在沒吃螺螄粉之前，每次聞到螺螄粉的味道都光速跑開。但是試吃過一次之後，發現這螺螄粉簡直有毒，吃過一次就會覺得它好吃到根本停不下來！
"一提及北方人大家就會聯想到麵食，而南方人則更愛大米極其相關的食物，比如米制品——米粉
米粉是以大米為原料 經多種工序加工而成的絲狀米制品 質地柔韌且富有彈性 深受南方朋友的喜愛 但即便同是大米做出來的米粉 這全國各地智慧的勞動人民 也能把它做成千種滋味 接下來就帶大家來看看全國各地都有哪些獨具代表性的米
廣西
廣西人的每一天都是從一碗粉開始的：早上嗦粉、中午嗦粉、晚上嗦粉、夜宵嗦粉……據說南寧每年要吃掉6 億碗米粉，連起來可以繞地球好幾圈了。
在廣西，米粉的種類也十分繁多：桂林的桂林米粉、柳州的螺螄粉、南寧的老友粉、玉林牛巴粉、百色燙粉、融安濾粉、北海的海鮮粉……出名的米粉都達到二十多種，說這裡是個「米粉王國」也不為過。
桂林米粉
桂林米粉的做法極其講究，先要將大米磨成漿，裝袋濾幹，揣成粉團煮熟後處理成圓根或片狀的米粉條。桂林本地人吃粉通常都吃經典的——滷菜粉。將新鮮米粉放入水中燙一燙，澆上滷水和鍋燒肉，食客再根據自己口味加酸筍、酸豆角、辣椒、酸菜、炸花生、炸黃豆、蒜蓉等配菜，等到吃得差不多了，再舀一勺骨頭湯喝，別提多愜意！
值得一提的是桂林米粉裡的鍋燒肉，是將豬下巴或豬頭肉煮熟後，再在肉皮上紮上小孔，塗上調料醃製數小時後，下鍋炸至金黃，做好的鍋燒肉皮脆肉嫩，吃起來肥而不膩，別有風味。
螺螄粉
一說到廣西米粉，不得不提這「臭名遠揚」的螺螄粉。在沒吃螺螄粉之前，每次聞到螺螄粉的味道都光速跑開。但是試吃過一次之後，發現這螺螄粉簡直有毒，吃過一次就會覺得它好吃到根本停不下來！
嫩滑彈牙的米粉再加上腐竹、酸筍、酸豆角、炸花生等配料，用筷子挑起一溜米粉，吸進嘴裡，爽滑彈牙~好吃到淚流！
老友粉
跟前兩種米粉不同，老友粉是先將配料炒香再加水煮開，講究「酸、鮮、辣、鹹」。做老友粉需要先把鍋燒熱，加入酸筍、辣椒、豆豉、蒜末、薑絲爆炒出香味，再迅速放入豬肝或瘦肉翻炒，加入高湯煮開，稍滾時加入米粉燙熟即可出鍋。
"一提及北方人大家就會聯想到麵食，而南方人則更愛大米極其相關的食物，比如米制品——米粉
米粉是以大米為原料 經多種工序加工而成的絲狀米制品 質地柔韌且富有彈性 深受南方朋友的喜愛 但即便同是大米做出來的米粉 這全國各地智慧的勞動人民 也能把它做成千種滋味 接下來就帶大家來看看全國各地都有哪些獨具代表性的米
廣西
廣西人的每一天都是從一碗粉開始的：早上嗦粉、中午嗦粉、晚上嗦粉、夜宵嗦粉……據說南寧每年要吃掉6 億碗米粉，連起來可以繞地球好幾圈了。
在廣西，米粉的種類也十分繁多：桂林的桂林米粉、柳州的螺螄粉、南寧的老友粉、玉林牛巴粉、百色燙粉、融安濾粉、北海的海鮮粉……出名的米粉都達到二十多種，說這裡是個「米粉王國」也不為過。
桂林米粉
桂林米粉的做法極其講究，先要將大米磨成漿，裝袋濾幹，揣成粉團煮熟後處理成圓根或片狀的米粉條。桂林本地人吃粉通常都吃經典的——滷菜粉。將新鮮米粉放入水中燙一燙，澆上滷水和鍋燒肉，食客再根據自己口味加酸筍、酸豆角、辣椒、酸菜、炸花生、炸黃豆、蒜蓉等配菜，等到吃得差不多了，再舀一勺骨頭湯喝，別提多愜意！
值得一提的是桂林米粉裡的鍋燒肉，是將豬下巴或豬頭肉煮熟後，再在肉皮上紮上小孔，塗上調料醃製數小時後，下鍋炸至金黃，做好的鍋燒肉皮脆肉嫩，吃起來肥而不膩，別有風味。
螺螄粉
一說到廣西米粉，不得不提這「臭名遠揚」的螺螄粉。在沒吃螺螄粉之前，每次聞到螺螄粉的味道都光速跑開。但是試吃過一次之後，發現這螺螄粉簡直有毒，吃過一次就會覺得它好吃到根本停不下來！
嫩滑彈牙的米粉再加上腐竹、酸筍、酸豆角、炸花生等配料，用筷子挑起一溜米粉，吸進嘴裡，爽滑彈牙~好吃到淚流！
老友粉
跟前兩種米粉不同，老友粉是先將配料炒香再加水煮開，講究「酸、鮮、辣、鹹」。做老友粉需要先把鍋燒熱，加入酸筍、辣椒、豆豉、蒜末、薑絲爆炒出香味，再迅速放入豬肝或瘦肉翻炒，加入高湯煮開，稍滾時加入米粉燙熟即可出鍋。
由於老友粉口感酸鮮爽辣﹐南寧人通常認為它夏天開胃，冬天驅寒，因此一年四季都十分受歡迎。
湖南
湖南的米粉講究量，粉足肉多，再加上些許湖南辣椒，一碗粉下肚，身上微微冒汗，十分淋漓盡致。
長沙米粉
"一提及北方人大家就會聯想到麵食，而南方人則更愛大米極其相關的食物，比如米制品——米粉
米粉是以大米為原料 經多種工序加工而成的絲狀米制品 質地柔韌且富有彈性 深受南方朋友的喜愛 但即便同是大米做出來的米粉 這全國各地智慧的勞動人民 也能把它做成千種滋味 接下來就帶大家來看看全國各地都有哪些獨具代表性的米
廣西
廣西人的每一天都是從一碗粉開始的：早上嗦粉、中午嗦粉、晚上嗦粉、夜宵嗦粉……據說南寧每年要吃掉6 億碗米粉，連起來可以繞地球好幾圈了。
在廣西，米粉的種類也十分繁多：桂林的桂林米粉、柳州的螺螄粉、南寧的老友粉、玉林牛巴粉、百色燙粉、融安濾粉、北海的海鮮粉……出名的米粉都達到二十多種，說這裡是個「米粉王國」也不為過。
桂林米粉
桂林米粉的做法極其講究，先要將大米磨成漿，裝袋濾幹，揣成粉團煮熟後處理成圓根或片狀的米粉條。桂林本地人吃粉通常都吃經典的——滷菜粉。將新鮮米粉放入水中燙一燙，澆上滷水和鍋燒肉，食客再根據自己口味加酸筍、酸豆角、辣椒、酸菜、炸花生、炸黃豆、蒜蓉等配菜，等到吃得差不多了，再舀一勺骨頭湯喝，別提多愜意！
值得一提的是桂林米粉裡的鍋燒肉，是將豬下巴或豬頭肉煮熟後，再在肉皮上紮上小孔，塗上調料醃製數小時後，下鍋炸至金黃，做好的鍋燒肉皮脆肉嫩，吃起來肥而不膩，別有風味。
螺螄粉
一說到廣西米粉，不得不提這「臭名遠揚」的螺螄粉。在沒吃螺螄粉之前，每次聞到螺螄粉的味道都光速跑開。但是試吃過一次之後，發現這螺螄粉簡直有毒，吃過一次就會覺得它好吃到根本停不下來！
嫩滑彈牙的米粉再加上腐竹、酸筍、酸豆角、炸花生等配料，用筷子挑起一溜米粉，吸進嘴裡，爽滑彈牙~好吃到淚流！
老友粉
跟前兩種米粉不同，老友粉是先將配料炒香再加水煮開，講究「酸、鮮、辣、鹹」。做老友粉需要先把鍋燒熱，加入酸筍、辣椒、豆豉、蒜末、薑絲爆炒出香味，再迅速放入豬肝或瘦肉翻炒，加入高湯煮開，稍滾時加入米粉燙熟即可出鍋。
由於老友粉口感酸鮮爽辣﹐南寧人通常認為它夏天開胃，冬天驅寒，因此一年四季都十分受歡迎。
湖南
湖南的米粉講究量，粉足肉多，再加上些許湖南辣椒，一碗粉下肚，身上微微冒汗，十分淋漓盡致。
長沙米粉
長沙米粉大多以骨湯打底，講究原汁原味，蓋碼有肉絲、排骨、牛肉、醬汁等，一般還會備有剁辣椒、蘿蔔條、酸豆角、酸蘿蔔、榨菜等小菜，配上熱騰騰的米粉和濃郁的骨頭湯，吃起來脣齒留香，口感十分豐富。
常德米粉
和長沙人不同，常德人更愛吃的爽滑韌性足的圓粉。在烹飪方式上兩者也截然相反。湖南米粉講究湯鮮味美，這常德米粉則重油重辣，碼子常常是紅燒牛肉、麻辣牛肉、滷牛雜……除此之外，米粉中還會放入香油、辣椒，整碗米粉油光透亮，牛肉吃起來香辣軟糯，令人回味無窮！
"一提及北方人大家就會聯想到麵食，而南方人則更愛大米極其相關的食物，比如米制品——米粉
米粉是以大米為原料 經多種工序加工而成的絲狀米制品 質地柔韌且富有彈性 深受南方朋友的喜愛 但即便同是大米做出來的米粉 這全國各地智慧的勞動人民 也能把它做成千種滋味 接下來就帶大家來看看全國各地都有哪些獨具代表性的米
廣西
廣西人的每一天都是從一碗粉開始的：早上嗦粉、中午嗦粉、晚上嗦粉、夜宵嗦粉……據說南寧每年要吃掉6 億碗米粉，連起來可以繞地球好幾圈了。
在廣西，米粉的種類也十分繁多：桂林的桂林米粉、柳州的螺螄粉、南寧的老友粉、玉林牛巴粉、百色燙粉、融安濾粉、北海的海鮮粉……出名的米粉都達到二十多種，說這裡是個「米粉王國」也不為過。
桂林米粉
桂林米粉的做法極其講究，先要將大米磨成漿，裝袋濾幹，揣成粉團煮熟後處理成圓根或片狀的米粉條。桂林本地人吃粉通常都吃經典的——滷菜粉。將新鮮米粉放入水中燙一燙，澆上滷水和鍋燒肉，食客再根據自己口味加酸筍、酸豆角、辣椒、酸菜、炸花生、炸黃豆、蒜蓉等配菜，等到吃得差不多了，再舀一勺骨頭湯喝，別提多愜意！
值得一提的是桂林米粉裡的鍋燒肉，是將豬下巴或豬頭肉煮熟後，再在肉皮上紮上小孔，塗上調料醃製數小時後，下鍋炸至金黃，做好的鍋燒肉皮脆肉嫩，吃起來肥而不膩，別有風味。
螺螄粉
一說到廣西米粉，不得不提這「臭名遠揚」的螺螄粉。在沒吃螺螄粉之前，每次聞到螺螄粉的味道都光速跑開。但是試吃過一次之後，發現這螺螄粉簡直有毒，吃過一次就會覺得它好吃到根本停不下來！
嫩滑彈牙的米粉再加上腐竹、酸筍、酸豆角、炸花生等配料，用筷子挑起一溜米粉，吸進嘴裡，爽滑彈牙~好吃到淚流！
老友粉
跟前兩種米粉不同，老友粉是先將配料炒香再加水煮開，講究「酸、鮮、辣、鹹」。做老友粉需要先把鍋燒熱，加入酸筍、辣椒、豆豉、蒜末、薑絲爆炒出香味，再迅速放入豬肝或瘦肉翻炒，加入高湯煮開，稍滾時加入米粉燙熟即可出鍋。
由於老友粉口感酸鮮爽辣﹐南寧人通常認為它夏天開胃，冬天驅寒，因此一年四季都十分受歡迎。
湖南
湖南的米粉講究量，粉足肉多，再加上些許湖南辣椒，一碗粉下肚，身上微微冒汗，十分淋漓盡致。
長沙米粉
長沙米粉大多以骨湯打底，講究原汁原味，蓋碼有肉絲、排骨、牛肉、醬汁等，一般還會備有剁辣椒、蘿蔔條、酸豆角、酸蘿蔔、榨菜等小菜，配上熱騰騰的米粉和濃郁的骨頭湯，吃起來脣齒留香，口感十分豐富。
常德米粉
和長沙人不同，常德人更愛吃的爽滑韌性足的圓粉。在烹飪方式上兩者也截然相反。湖南米粉講究湯鮮味美，這常德米粉則重油重辣，碼子常常是紅燒牛肉、麻辣牛肉、滷牛雜……除此之外，米粉中還會放入香油、辣椒，整碗米粉油光透亮，牛肉吃起來香辣軟糯，令人回味無窮！
將煮好的米粉放在碗中，酥軟的牛肉連湯帶肉趁熱澆上一大勺，再抓一把酣暢的辣椒……細長彈滑的米粉和牛肉的香味互相交融，辣勁十足，太銷魂了！
貴州
遵義羊肉粉是貴州的一道特色美食，吃遵義羊肉粉最講究原滋原味。村民們會選用當地的土矮腳羊的羊大骨、羊腸來熬湯，在燉煮山羊時加入中藥和母雞，熬煮 12 個小時以上，在熬煮過程中，放入老薑、冰糖、白酒去腥味，這樣做出來的清湯鮮而不腥。
"一提及北方人大家就會聯想到麵食，而南方人則更愛大米極其相關的食物，比如米制品——米粉
米粉是以大米為原料 經多種工序加工而成的絲狀米制品 質地柔韌且富有彈性 深受南方朋友的喜愛 但即便同是大米做出來的米粉 這全國各地智慧的勞動人民 也能把它做成千種滋味 接下來就帶大家來看看全國各地都有哪些獨具代表性的米
廣西
廣西人的每一天都是從一碗粉開始的：早上嗦粉、中午嗦粉、晚上嗦粉、夜宵嗦粉……據說南寧每年要吃掉6 億碗米粉，連起來可以繞地球好幾圈了。
在廣西，米粉的種類也十分繁多：桂林的桂林米粉、柳州的螺螄粉、南寧的老友粉、玉林牛巴粉、百色燙粉、融安濾粉、北海的海鮮粉……出名的米粉都達到二十多種，說這裡是個「米粉王國」也不為過。
桂林米粉
桂林米粉的做法極其講究，先要將大米磨成漿，裝袋濾幹，揣成粉團煮熟後處理成圓根或片狀的米粉條。桂林本地人吃粉通常都吃經典的——滷菜粉。將新鮮米粉放入水中燙一燙，澆上滷水和鍋燒肉，食客再根據自己口味加酸筍、酸豆角、辣椒、酸菜、炸花生、炸黃豆、蒜蓉等配菜，等到吃得差不多了，再舀一勺骨頭湯喝，別提多愜意！
值得一提的是桂林米粉裡的鍋燒肉，是將豬下巴或豬頭肉煮熟後，再在肉皮上紮上小孔，塗上調料醃製數小時後，下鍋炸至金黃，做好的鍋燒肉皮脆肉嫩，吃起來肥而不膩，別有風味。
螺螄粉
一說到廣西米粉，不得不提這「臭名遠揚」的螺螄粉。在沒吃螺螄粉之前，每次聞到螺螄粉的味道都光速跑開。但是試吃過一次之後，發現這螺螄粉簡直有毒，吃過一次就會覺得它好吃到根本停不下來！
嫩滑彈牙的米粉再加上腐竹、酸筍、酸豆角、炸花生等配料，用筷子挑起一溜米粉，吸進嘴裡，爽滑彈牙~好吃到淚流！
老友粉
跟前兩種米粉不同，老友粉是先將配料炒香再加水煮開，講究「酸、鮮、辣、鹹」。做老友粉需要先把鍋燒熱，加入酸筍、辣椒、豆豉、蒜末、薑絲爆炒出香味，再迅速放入豬肝或瘦肉翻炒，加入高湯煮開，稍滾時加入米粉燙熟即可出鍋。
由於老友粉口感酸鮮爽辣﹐南寧人通常認為它夏天開胃，冬天驅寒，因此一年四季都十分受歡迎。
湖南
湖南的米粉講究量，粉足肉多，再加上些許湖南辣椒，一碗粉下肚，身上微微冒汗，十分淋漓盡致。
長沙米粉
長沙米粉大多以骨湯打底，講究原汁原味，蓋碼有肉絲、排骨、牛肉、醬汁等，一般還會備有剁辣椒、蘿蔔條、酸豆角、酸蘿蔔、榨菜等小菜，配上熱騰騰的米粉和濃郁的骨頭湯，吃起來脣齒留香，口感十分豐富。
常德米粉
和長沙人不同，常德人更愛吃的爽滑韌性足的圓粉。在烹飪方式上兩者也截然相反。湖南米粉講究湯鮮味美，這常德米粉則重油重辣，碼子常常是紅燒牛肉、麻辣牛肉、滷牛雜……除此之外，米粉中還會放入香油、辣椒，整碗米粉油光透亮，牛肉吃起來香辣軟糯，令人回味無窮！
將煮好的米粉放在碗中，酥軟的牛肉連湯帶肉趁熱澆上一大勺，再抓一把酣暢的辣椒……細長彈滑的米粉和牛肉的香味互相交融，辣勁十足，太銷魂了！
貴州
遵義羊肉粉是貴州的一道特色美食，吃遵義羊肉粉最講究原滋原味。村民們會選用當地的土矮腳羊的羊大骨、羊腸來熬湯，在燉煮山羊時加入中藥和母雞，熬煮 12 個小時以上，在熬煮過程中，放入老薑、冰糖、白酒去腥味，這樣做出來的清湯鮮而不腥。
煮完米粉，再舀羊肉清湯澆入，放入羊肉片以及香菜、蒜苗、胡辣椒等配料，味道極其鮮美，尤其是冬天來一碗，渾身便會變得暖和起來。
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