1歲分界線以後，寶寶吃啥？論三餐兩點的選擇
1歲以後，寶寶對鹽和糖的限制可以稍微放開了。但是要維繫合理的營養，還是需要費心思餵養。我家娃胃口不大，經常點兒就不願意吃了，也給我們造成很多苦惱——追著喂或者灌的話，難以養成好的飲食習慣；不追的話，營養又不到位。
一歲後的寶寶，需要鍛鍊牙了，慢慢要脫離開泥糊類食物，但是又不能和大人的食譜完全一樣，需要保證高速生長髮育期足量的營養。我並不善於做菜，只能儘自己所能，讓寶寶多換換口味。
寶寶需要什麼樣的食物？
- 提供能量的主食，主要是穀類等含澱粉高的食物。
- 提供優質蛋白質的食品，主要由肉禽魚蛋類提供，素菜裡豆製品和菌菇類也富含蛋白質。依然要補鐵，鐵也是由肉肝魚蛋裡來。
- 提供維生素和礦物質的蔬菜水果，其中綠葉蔬菜要佔相當比例，而且要食用多種蔬菜。
- 奶製品，有條件建議母乳到2歲，也可用牛奶替代，牛奶一天建議食用400-500ml。酸奶和奶酪也可。
- 具體分量的話，知乎“芝士媽媽”說到，1-2歲幼兒需求，乳類500ml，穀類50-100g，蔬菜200-250g，水果100-150g，肉禽魚類50-75g，飲水300ml。
另外，有條件的話，把寶寶的飯做的好看一些，引起他的興趣。
嬰幼兒時期是身體發育特別顯著的時期，也是味覺啟蒙期。幼兒的味蕾細胞數量比成人多，但是由於大腦未發育完全，所以對味覺的反應並不敏感。孩子們會對各種食物表示喜歡或不喜歡的話，與其說是食物的味道起作用，倒不如說食物的形狀，大小，軟硬程度，色澤等在起作用。選擇適合嬰幼兒的烹飪方法，調味兒時儘量利用食材本身的味道，製作口味清淡的食物，不但有利於嬰幼兒形成敏感的味覺系統，更有利於健康。——轉自知乎
一、三餐選擇
- 早餐：
早上屬於很忙的時候，可以準備一些快手食物，包括：
手工水餃、煮雞蛋、紅薯，上汽一蒸就好，其中雞蛋可以吃蛋白了，前提是不過敏；
桂格快煮/即食燕麥片，泡開來還是比較軟的，寶寶挺喜歡。可以加奶粉一起泡。可以看到營養物質還是比較全面的，納含量也很低。
如果還有之前沒吃完的輔食泥和米粉，也可以繼續弄來吃。像我家寶寶，就比較喜歡喜寶的三文魚胡蘿蔔土豆泥，190g分兩頓可以吃完，就是胡蘿蔔泥有個不好的地方，容易把勺子和衣服染色，比較難洗。
- 中餐
麵條類的話，我買過亨氏的直面、美林的粒粒面，還在淘寶淘過蝴蝶面。寶寶最不喜歡蝴蝶面，美林的粒粒面和亨氏的直面都還能接受，但是亨氏的小麵條得用輔食剪夾斷。當然輔食剪還能夾斷青菜等。
美林的面尤其要注意夾斷，否則太大，寶寶不願咀嚼，會吐出來。
麵條配的醬料上面，我買過芝麻醬和不含大顆粒的花生醬，但是目前只給寶寶吃過芝麻醬，花生醬比較黏糊，家人擔心不方便吞嚥，沒給寶寶吃。
蒸魚肉寶寶可以吃些，推薦鱈魚和鱸魚，刺少，肉嫩，無腥味。有親戚女兒小時候吃過肉鬆和魚鬆，有一定鹹度，寶寶還小，暫時儘量以鮮魚為主。
肉餅湯、山藥排骨湯什麼的也可以，山藥對脾胃有好處，建議選更糯的鐵棍山藥，排骨燉的酥爛，可以把肉剃下來給寶寶吃。另外，番茄胡蘿蔔燉肉餅湯，和香菇肉餅湯，也是我家常燉的湯，有時候直接餵食，有時候做好搗碎加入飯/面裡餵給寶寶。
另外還可以炒點菜，弄碎放飯裡，或者給寶寶抓著吃。一週歲一般長六個牙了，需要鍛鍊咀嚼能力，自己也能吃一些泥糊之外的食物了。
- 晚餐
嬰幼兒脾胃比較虛弱，小米粥能促進消化，還可以放點蓮子。粥的配料可自己搭配，剛開始不太建議放薏米、豆類、花生等難以煮爛或者難以吞嚥的食物。
推薦柴火大院的內蒙古黃小米，買了多回，有米油，常價六塊多一斤。
可以做豆腐鴨肝番茄湯，補鐵，味道也可口。像下面這款紅米莧菜湯拌飯寶寶就很喜歡。
二、點心選擇
- 水果
水果也可以燉吃，比如川貝燉梨、燉蘋果，前者對治咳嗽有好處，後者有利於消化。
生吃的話，火龍果、牛油果都可以直接挖著吃；蘋果可以切片吃，香蕉更可以直接拿著吃。
- 奶和奶製品
牛/羊奶建議依然選擇二段。各品牌三段奶粉中，營養物質的含量相差很大，公說公有理，婆說婆有理；而二段奶粉的話，各品牌基本成分還是一致的，因為都有母乳這個參照物。1歲以上的孩子，也並不以奶為主要營養來源，而是以食物為主要營養來源。所以也不必太糾結，只要孩子願意吃就堅持吃吧。
酸奶的話，成分來看，兒童酸奶並不可靠，還是推薦光明如實、簡愛等不含糖的酸奶。至於奶酪，以天然低鈉高鈣奶酪為優選。
- 零食
這個時間的娃，要追求飲食的規律性，基本隔4個小時一頓，那麼中間如果餓了，可以準備一些小點心、零食給他們。
我買的最多的是方廣的小饅頭，蘇寧拼購一塊一袋，一個是小袋裝，食用方便；一個是個頭比英氏的大一些，好抓握，也方便鍛鍊寶寶的精細動作。還買過桑萊普的水果條，有點兒像果丹皮，國內也有類似的，還沒對比過。
另外推薦nutrinini脆妮妮稻鴨米餅，無糖無鹽，在娃一歲前買的，現在還在吃，味道清淡，我覺得比尚可詩簡貝米餅品控更好一些，後者有焦糊味兒。