'麵條這麼炒絕對不粘鍋,根根分明口感勁道,我家隔幾天就做一次'

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對於比平時比較忙的人來說,平時沒時間煮飯,麵條成了大家的首選,不管是用來煮,還是炒味道都特別好,然而自己在家卻永遠做不出外面的味道,今天就和大家分享一道美味的豆芽炒麵,麵條這麼炒絕對不粘鍋,根根分明口感勁道,我家隔幾天就做一次!

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麵條這麼炒絕對不粘鍋,根根分明口感勁道,我家隔幾天就做一次

所需原料:新鮮麵條300克、豆芽一把、新鮮五花肉100克、大蒜、香菇和香菜少許、食鹽、料酒、老抽、白糖和蠔油等調味品適量;

1.五花肉用清水沖洗乾淨,用刀切成碎末後放入空碗中,加入少許食鹽、料酒和老抽,用筷子攪拌均勻後,蓋上保鮮膜醃製十五分鐘左右,香菇提前泡發,和香菜一起洗淨切成合適大小備用;

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2.鍋中加入足量的清水,大火燒開後,將準備好的豆芽倒入鍋中,燙三十秒左右,撈出瀝乾水分備用;

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2.鍋中加入足量的清水,大火燒開後,將準備好的豆芽倒入鍋中,燙三十秒左右,撈出瀝乾水分備用;

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3.保持鍋中水沸騰,將準備好的麵條倒入鍋中,加入少許食鹽和一點點食用油,邊煮邊用筷子不停攪動,待到麵條完全熟透後,放入冷水中快速冷卻,撈出瀝乾水分備用(食鹽防止麵條黏在一起);

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1.五花肉用清水沖洗乾淨,用刀切成碎末後放入空碗中,加入少許食鹽、料酒和老抽,用筷子攪拌均勻後,蓋上保鮮膜醃製十五分鐘左右,香菇提前泡發,和香菜一起洗淨切成合適大小備用;

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3.保持鍋中水沸騰,將準備好的麵條倒入鍋中,加入少許食鹽和一點點食用油,邊煮邊用筷子不停攪動,待到麵條完全熟透後,放入冷水中快速冷卻,撈出瀝乾水分備用(食鹽防止麵條黏在一起);

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4.大火將鍋燒熱,鍋中加入適量的食用油(最好能用豬油,豬油炒麵才夠香),待到油溫升至四層左右,將醃製好的肉末倒入鍋中,快速翻炒至豬肉變色,加入切好的香菇片,倒入適量的老抽和蠔油,快速翻炒均勻,使所有食材表面能均勻地裹上一層醬汁,倒入小半碗清水;

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1.五花肉用清水沖洗乾淨,用刀切成碎末後放入空碗中,加入少許食鹽、料酒和老抽,用筷子攪拌均勻後,蓋上保鮮膜醃製十五分鐘左右,香菇提前泡發,和香菜一起洗淨切成合適大小備用;

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3.保持鍋中水沸騰,將準備好的麵條倒入鍋中,加入少許食鹽和一點點食用油,邊煮邊用筷子不停攪動,待到麵條完全熟透後,放入冷水中快速冷卻,撈出瀝乾水分備用(食鹽防止麵條黏在一起);

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4.大火將鍋燒熱,鍋中加入適量的食用油(最好能用豬油,豬油炒麵才夠香),待到油溫升至四層左右,將醃製好的肉末倒入鍋中,快速翻炒至豬肉變色,加入切好的香菇片,倒入適量的老抽和蠔油,快速翻炒均勻,使所有食材表面能均勻地裹上一層醬汁,倒入小半碗清水;

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5.再將煮好的麵條倒入鍋中,快速攪拌均勻,使麵條表面能均勻地裹上一層醬汁(用筷子充分打散),倒入豆芽和香菜繼續翻炒,待到麵條表面鍋中一層醬汁,呈現油亮色,鍋中有香味傳出,即可關火出鍋;

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1.五花肉用清水沖洗乾淨,用刀切成碎末後放入空碗中,加入少許食鹽、料酒和老抽,用筷子攪拌均勻後,蓋上保鮮膜醃製十五分鐘左右,香菇提前泡發,和香菜一起洗淨切成合適大小備用;

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2.鍋中加入足量的清水,大火燒開後,將準備好的豆芽倒入鍋中,燙三十秒左右,撈出瀝乾水分備用;

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3.保持鍋中水沸騰,將準備好的麵條倒入鍋中,加入少許食鹽和一點點食用油,邊煮邊用筷子不停攪動,待到麵條完全熟透後,放入冷水中快速冷卻,撈出瀝乾水分備用(食鹽防止麵條黏在一起);

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4.大火將鍋燒熱,鍋中加入適量的食用油(最好能用豬油,豬油炒麵才夠香),待到油溫升至四層左右,將醃製好的肉末倒入鍋中,快速翻炒至豬肉變色,加入切好的香菇片,倒入適量的老抽和蠔油,快速翻炒均勻,使所有食材表面能均勻地裹上一層醬汁,倒入小半碗清水;

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5.再將煮好的麵條倒入鍋中,快速攪拌均勻,使麵條表面能均勻地裹上一層醬汁(用筷子充分打散),倒入豆芽和香菜繼續翻炒,待到麵條表面鍋中一層醬汁,呈現油亮色,鍋中有香味傳出,即可關火出鍋;

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6.這樣一道美味的豆芽炒麵即可出鍋。

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2.鍋中加入足量的清水,大火燒開後,將準備好的豆芽倒入鍋中,燙三十秒左右,撈出瀝乾水分備用;

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3.保持鍋中水沸騰,將準備好的麵條倒入鍋中,加入少許食鹽和一點點食用油,邊煮邊用筷子不停攪動,待到麵條完全熟透後,放入冷水中快速冷卻,撈出瀝乾水分備用(食鹽防止麵條黏在一起);

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4.大火將鍋燒熱,鍋中加入適量的食用油(最好能用豬油,豬油炒麵才夠香),待到油溫升至四層左右,將醃製好的肉末倒入鍋中,快速翻炒至豬肉變色,加入切好的香菇片,倒入適量的老抽和蠔油,快速翻炒均勻,使所有食材表面能均勻地裹上一層醬汁,倒入小半碗清水;

麵條這麼炒絕對不粘鍋,根根分明口感勁道,我家隔幾天就做一次

5.再將煮好的麵條倒入鍋中,快速攪拌均勻,使麵條表面能均勻地裹上一層醬汁(用筷子充分打散),倒入豆芽和香菜繼續翻炒,待到麵條表面鍋中一層醬汁,呈現油亮色,鍋中有香味傳出,即可關火出鍋;

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6.這樣一道美味的豆芽炒麵即可出鍋。

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