中國歷史，源遠流長。不論時間過了多久，老祖宗留給我們的遺產，除了是對文化命脈的延續，也是在時刻警示著我們。面對歷史，我們除了敬畏，還要坦然和客觀。
中國歷史，源遠流長。不論時間過了多久，老祖宗留給我們的遺產，除了是對文化命脈的延續，也是在時刻警示著我們。面對歷史，我們除了敬畏，還要坦然和客觀。
在數千年的改朝換代的長河裡，歷史從不會因為時間的流逝而消亡，哪怕是一碗麵條，在過了4000餘年，依然破土重現人間。令人震驚的是，這是世界上第一碗麵條，由小米制成，就出土於青海省喇家遺址。
中國歷史，源遠流長。不論時間過了多久，老祖宗留給我們的遺產，除了是對文化命脈的延續，也是在時刻警示著我們。面對歷史，我們除了敬畏，還要坦然和客觀。
在數千年的改朝換代的長河裡，歷史從不會因為時間的流逝而消亡，哪怕是一碗麵條，在過了4000餘年，依然破土重現人間。令人震驚的是，這是世界上第一碗麵條，由小米制成，就出土於青海省喇家遺址。
談到麵條，中國人對面條的吃法太有學問，南北水土不同，麵條的講究各具特色。南方的麵條，以細面為主，細面主要以湯麵為主，像杭州的“天下第一面”就是一種湯麵。北方的麵條，吃起來勁道，喜歡香辣，陝西、山西、河南等地的麵條尤其出名。
中國歷史，源遠流長。不論時間過了多久，老祖宗留給我們的遺產，除了是對文化命脈的延續，也是在時刻警示著我們。面對歷史，我們除了敬畏，還要坦然和客觀。
在數千年的改朝換代的長河裡，歷史從不會因為時間的流逝而消亡，哪怕是一碗麵條，在過了4000餘年，依然破土重現人間。令人震驚的是，這是世界上第一碗麵條，由小米制成，就出土於青海省喇家遺址。
談到麵條，中國人對面條的吃法太有學問，南北水土不同，麵條的講究各具特色。南方的麵條，以細面為主，細面主要以湯麵為主，像杭州的“天下第一面”就是一種湯麵。北方的麵條，吃起來勁道，喜歡香辣，陝西、山西、河南等地的麵條尤其出名。
可若細究，具有4000多年的製作食用歷史的一碗麵條，實在難以講個通透。大江南北，黃河兩岸，匯聚中國所有面條，五花八門也不足以形容。光是”青海拉麵”和蘭州拉麵“，就已經令人傻傻分不清，二者之間也始終爭論不休。
中國歷史，源遠流長。不論時間過了多久，老祖宗留給我們的遺產，除了是對文化命脈的延續，也是在時刻警示著我們。面對歷史，我們除了敬畏，還要坦然和客觀。
在數千年的改朝換代的長河裡，歷史從不會因為時間的流逝而消亡，哪怕是一碗麵條，在過了4000餘年，依然破土重現人間。令人震驚的是，這是世界上第一碗麵條，由小米制成，就出土於青海省喇家遺址。
談到麵條，中國人對面條的吃法太有學問，南北水土不同，麵條的講究各具特色。南方的麵條，以細面為主，細面主要以湯麵為主，像杭州的“天下第一面”就是一種湯麵。北方的麵條，吃起來勁道，喜歡香辣，陝西、山西、河南等地的麵條尤其出名。
可若細究，具有4000多年的製作食用歷史的一碗麵條，實在難以講個通透。大江南北，黃河兩岸，匯聚中國所有面條，五花八門也不足以形容。光是”青海拉麵”和蘭州拉麵“，就已經令人傻傻分不清，二者之間也始終爭論不休。
我第一次去蘭州旅遊的時候，當地人聲稱蘭州沒有“蘭州拉麵”，只有“蘭州牛肉麵”。那麼全國各地隨處可見的“蘭州拉麵”究竟是哪兒的呢？通過這次的青海薩拉爾故里民俗文化園之旅，我才算是梳理清楚這碗麵究竟是怎麼回事。
中國歷史，源遠流長。不論時間過了多久，老祖宗留給我們的遺產，除了是對文化命脈的延續，也是在時刻警示著我們。面對歷史，我們除了敬畏，還要坦然和客觀。
在數千年的改朝換代的長河裡，歷史從不會因為時間的流逝而消亡，哪怕是一碗麵條，在過了4000餘年，依然破土重現人間。令人震驚的是，這是世界上第一碗麵條，由小米制成，就出土於青海省喇家遺址。
談到麵條，中國人對面條的吃法太有學問，南北水土不同，麵條的講究各具特色。南方的麵條，以細面為主，細面主要以湯麵為主，像杭州的“天下第一面”就是一種湯麵。北方的麵條，吃起來勁道，喜歡香辣，陝西、山西、河南等地的麵條尤其出名。
可若細究，具有4000多年的製作食用歷史的一碗麵條，實在難以講個通透。大江南北，黃河兩岸，匯聚中國所有面條，五花八門也不足以形容。光是”青海拉麵”和蘭州拉麵“，就已經令人傻傻分不清，二者之間也始終爭論不休。
我第一次去蘭州旅遊的時候，當地人聲稱蘭州沒有“蘭州拉麵”，只有“蘭州牛肉麵”。那麼全國各地隨處可見的“蘭州拉麵”究竟是哪兒的呢？通過這次的青海薩拉爾故里民俗文化園之旅，我才算是梳理清楚這碗麵究竟是怎麼回事。
“蘭州拉麵”實際上是青海撒拉族開的，他們以“蘭州”之名義，讓青海拉麵火遍全國。但少有人知道這“蘭州拉麵”其實就是青海拉麵，而在大多數人的印象裡，拉麵就該是蘭州的。
中國歷史，源遠流長。不論時間過了多久，老祖宗留給我們的遺產，除了是對文化命脈的延續，也是在時刻警示著我們。面對歷史，我們除了敬畏，還要坦然和客觀。
在數千年的改朝換代的長河裡，歷史從不會因為時間的流逝而消亡，哪怕是一碗麵條，在過了4000餘年，依然破土重現人間。令人震驚的是，這是世界上第一碗麵條，由小米制成，就出土於青海省喇家遺址。
談到麵條，中國人對面條的吃法太有學問，南北水土不同，麵條的講究各具特色。南方的麵條，以細面為主，細面主要以湯麵為主，像杭州的“天下第一面”就是一種湯麵。北方的麵條，吃起來勁道，喜歡香辣，陝西、山西、河南等地的麵條尤其出名。
可若細究，具有4000多年的製作食用歷史的一碗麵條，實在難以講個通透。大江南北，黃河兩岸，匯聚中國所有面條，五花八門也不足以形容。光是”青海拉麵”和蘭州拉麵“，就已經令人傻傻分不清，二者之間也始終爭論不休。
我第一次去蘭州旅遊的時候，當地人聲稱蘭州沒有“蘭州拉麵”，只有“蘭州牛肉麵”。那麼全國各地隨處可見的“蘭州拉麵”究竟是哪兒的呢？通過這次的青海薩拉爾故里民俗文化園之旅，我才算是梳理清楚這碗麵究竟是怎麼回事。
“蘭州拉麵”實際上是青海撒拉族開的，他們以“蘭州”之名義，讓青海拉麵火遍全國。但少有人知道這“蘭州拉麵”其實就是青海拉麵，而在大多數人的印象裡，拉麵就該是蘭州的。
據統計，在2012年以前，市場上90%的“蘭州拉麵”都是青海撒拉族開的，也是青海撒拉族讓“蘭州拉麵”遍佈全國。也就是說，青海拉麵披著“蘭州拉麵”的外衣，火遍了全國。
中國歷史，源遠流長。不論時間過了多久，老祖宗留給我們的遺產，除了是對文化命脈的延續，也是在時刻警示著我們。面對歷史，我們除了敬畏，還要坦然和客觀。
在數千年的改朝換代的長河裡，歷史從不會因為時間的流逝而消亡，哪怕是一碗麵條，在過了4000餘年，依然破土重現人間。令人震驚的是，這是世界上第一碗麵條，由小米制成，就出土於青海省喇家遺址。
談到麵條，中國人對面條的吃法太有學問，南北水土不同，麵條的講究各具特色。南方的麵條，以細面為主，細面主要以湯麵為主，像杭州的“天下第一面”就是一種湯麵。北方的麵條，吃起來勁道，喜歡香辣，陝西、山西、河南等地的麵條尤其出名。
可若細究，具有4000多年的製作食用歷史的一碗麵條，實在難以講個通透。大江南北，黃河兩岸，匯聚中國所有面條，五花八門也不足以形容。光是”青海拉麵”和蘭州拉麵“，就已經令人傻傻分不清，二者之間也始終爭論不休。
我第一次去蘭州旅遊的時候，當地人聲稱蘭州沒有“蘭州拉麵”，只有“蘭州牛肉麵”。那麼全國各地隨處可見的“蘭州拉麵”究竟是哪兒的呢？通過這次的青海薩拉爾故里民俗文化園之旅，我才算是梳理清楚這碗麵究竟是怎麼回事。
“蘭州拉麵”實際上是青海撒拉族開的，他們以“蘭州”之名義，讓青海拉麵火遍全國。但少有人知道這“蘭州拉麵”其實就是青海拉麵，而在大多數人的印象裡，拉麵就該是蘭州的。
據統計，在2012年以前，市場上90%的“蘭州拉麵”都是青海撒拉族開的，也是青海撒拉族讓“蘭州拉麵”遍佈全國。也就是說，青海拉麵披著“蘭州拉麵”的外衣，火遍了全國。
如今，國內各地經營的“蘭州拉麵”店多達7500多家，輸出勞動力4萬人。不論是在京津冀、長三角還是珠三角，拉麵店名聲隨著眾多人口的流動而傳遍四方，同沙縣小吃、黃燜雞米飯並稱中國小吃三巨頭。
中國歷史，源遠流長。不論時間過了多久，老祖宗留給我們的遺產，除了是對文化命脈的延續，也是在時刻警示著我們。面對歷史，我們除了敬畏，還要坦然和客觀。
在數千年的改朝換代的長河裡，歷史從不會因為時間的流逝而消亡，哪怕是一碗麵條，在過了4000餘年，依然破土重現人間。令人震驚的是，這是世界上第一碗麵條，由小米制成，就出土於青海省喇家遺址。
談到麵條，中國人對面條的吃法太有學問，南北水土不同，麵條的講究各具特色。南方的麵條，以細面為主，細面主要以湯麵為主，像杭州的“天下第一面”就是一種湯麵。北方的麵條，吃起來勁道，喜歡香辣，陝西、山西、河南等地的麵條尤其出名。
可若細究，具有4000多年的製作食用歷史的一碗麵條，實在難以講個通透。大江南北，黃河兩岸，匯聚中國所有面條，五花八門也不足以形容。光是”青海拉麵”和蘭州拉麵“，就已經令人傻傻分不清，二者之間也始終爭論不休。
我第一次去蘭州旅遊的時候，當地人聲稱蘭州沒有“蘭州拉麵”，只有“蘭州牛肉麵”。那麼全國各地隨處可見的“蘭州拉麵”究竟是哪兒的呢？通過這次的青海薩拉爾故里民俗文化園之旅，我才算是梳理清楚這碗麵究竟是怎麼回事。
“蘭州拉麵”實際上是青海撒拉族開的，他們以“蘭州”之名義，讓青海拉麵火遍全國。但少有人知道這“蘭州拉麵”其實就是青海拉麵，而在大多數人的印象裡，拉麵就該是蘭州的。
據統計，在2012年以前，市場上90%的“蘭州拉麵”都是青海撒拉族開的，也是青海撒拉族讓“蘭州拉麵”遍佈全國。也就是說，青海拉麵披著“蘭州拉麵”的外衣，火遍了全國。
如今，國內各地經營的“蘭州拉麵”店多達7500多家，輸出勞動力4萬人。不論是在京津冀、長三角還是珠三角，拉麵店名聲隨著眾多人口的流動而傳遍四方，同沙縣小吃、黃燜雞米飯並稱中國小吃三巨頭。
雖說“蘭州拉麵”名氣大，可實際上厲害的還是這青海拉麵，可謂是“真人不露面”。青海拉麵的歷史可算是深厚。喇家遺址出土的一碗麵條，直接改寫了中國麵條起源的歷史，順便向前推進了2000年，是世界上最早的一碗麵條，足足沉睡了4000餘年。
中國歷史，源遠流長。不論時間過了多久，老祖宗留給我們的遺產，除了是對文化命脈的延續，也是在時刻警示著我們。面對歷史，我們除了敬畏，還要坦然和客觀。
在數千年的改朝換代的長河裡，歷史從不會因為時間的流逝而消亡，哪怕是一碗麵條，在過了4000餘年，依然破土重現人間。令人震驚的是，這是世界上第一碗麵條，由小米制成，就出土於青海省喇家遺址。
談到麵條，中國人對面條的吃法太有學問，南北水土不同，麵條的講究各具特色。南方的麵條，以細面為主，細面主要以湯麵為主，像杭州的“天下第一面”就是一種湯麵。北方的麵條，吃起來勁道，喜歡香辣，陝西、山西、河南等地的麵條尤其出名。
可若細究，具有4000多年的製作食用歷史的一碗麵條，實在難以講個通透。大江南北，黃河兩岸，匯聚中國所有面條，五花八門也不足以形容。光是”青海拉麵”和蘭州拉麵“，就已經令人傻傻分不清，二者之間也始終爭論不休。
我第一次去蘭州旅遊的時候，當地人聲稱蘭州沒有“蘭州拉麵”，只有“蘭州牛肉麵”。那麼全國各地隨處可見的“蘭州拉麵”究竟是哪兒的呢？通過這次的青海薩拉爾故里民俗文化園之旅，我才算是梳理清楚這碗麵究竟是怎麼回事。
“蘭州拉麵”實際上是青海撒拉族開的，他們以“蘭州”之名義，讓青海拉麵火遍全國。但少有人知道這“蘭州拉麵”其實就是青海拉麵，而在大多數人的印象裡，拉麵就該是蘭州的。
據統計，在2012年以前，市場上90%的“蘭州拉麵”都是青海撒拉族開的，也是青海撒拉族讓“蘭州拉麵”遍佈全國。也就是說，青海拉麵披著“蘭州拉麵”的外衣，火遍了全國。
如今，國內各地經營的“蘭州拉麵”店多達7500多家，輸出勞動力4萬人。不論是在京津冀、長三角還是珠三角，拉麵店名聲隨著眾多人口的流動而傳遍四方，同沙縣小吃、黃燜雞米飯並稱中國小吃三巨頭。
雖說“蘭州拉麵”名氣大，可實際上厲害的還是這青海拉麵，可謂是“真人不露面”。青海拉麵的歷史可算是深厚。喇家遺址出土的一碗麵條，直接改寫了中國麵條起源的歷史，順便向前推進了2000年，是世界上最早的一碗麵條，足足沉睡了4000餘年。
2002年喇家遺址的發現令人驚喜又意外，出土的所有文物中名氣最大的竟會是一碗麵，當時出土的文物包括有人體骨骼、陶器、玉石和動物骨骼等，其中最令人震驚的是一個盛有面條的陶碗，因為它改寫了歷史。
中國歷史，源遠流長。不論時間過了多久，老祖宗留給我們的遺產，除了是對文化命脈的延續，也是在時刻警示著我們。面對歷史，我們除了敬畏，還要坦然和客觀。
在數千年的改朝換代的長河裡，歷史從不會因為時間的流逝而消亡，哪怕是一碗麵條，在過了4000餘年，依然破土重現人間。令人震驚的是，這是世界上第一碗麵條，由小米制成，就出土於青海省喇家遺址。
談到麵條，中國人對面條的吃法太有學問，南北水土不同，麵條的講究各具特色。南方的麵條，以細面為主，細面主要以湯麵為主，像杭州的“天下第一面”就是一種湯麵。北方的麵條，吃起來勁道，喜歡香辣，陝西、山西、河南等地的麵條尤其出名。
可若細究，具有4000多年的製作食用歷史的一碗麵條，實在難以講個通透。大江南北，黃河兩岸，匯聚中國所有面條，五花八門也不足以形容。光是”青海拉麵”和蘭州拉麵“，就已經令人傻傻分不清，二者之間也始終爭論不休。
我第一次去蘭州旅遊的時候，當地人聲稱蘭州沒有“蘭州拉麵”，只有“蘭州牛肉麵”。那麼全國各地隨處可見的“蘭州拉麵”究竟是哪兒的呢？通過這次的青海薩拉爾故里民俗文化園之旅，我才算是梳理清楚這碗麵究竟是怎麼回事。
“蘭州拉麵”實際上是青海撒拉族開的，他們以“蘭州”之名義，讓青海拉麵火遍全國。但少有人知道這“蘭州拉麵”其實就是青海拉麵，而在大多數人的印象裡，拉麵就該是蘭州的。
據統計，在2012年以前，市場上90%的“蘭州拉麵”都是青海撒拉族開的，也是青海撒拉族讓“蘭州拉麵”遍佈全國。也就是說，青海拉麵披著“蘭州拉麵”的外衣，火遍了全國。
如今，國內各地經營的“蘭州拉麵”店多達7500多家，輸出勞動力4萬人。不論是在京津冀、長三角還是珠三角，拉麵店名聲隨著眾多人口的流動而傳遍四方，同沙縣小吃、黃燜雞米飯並稱中國小吃三巨頭。
雖說“蘭州拉麵”名氣大，可實際上厲害的還是這青海拉麵，可謂是“真人不露面”。青海拉麵的歷史可算是深厚。喇家遺址出土的一碗麵條，直接改寫了中國麵條起源的歷史，順便向前推進了2000年，是世界上最早的一碗麵條，足足沉睡了4000餘年。
2002年喇家遺址的發現令人驚喜又意外，出土的所有文物中名氣最大的竟會是一碗麵，當時出土的文物包括有人體骨骼、陶器、玉石和動物骨骼等，其中最令人震驚的是一個盛有面條的陶碗，因為它改寫了歷史。
在所有國家有關麵條的文獻記錄中, 中國的文獻記錄最早, 可以追溯到距今約2000年前後的東漢時期。但在沒有文獻記錄的2000年前，甚至更早的史前時期，古人是否有吃麵條的習慣？又是從何時開始製作麵條的，用什麼材料和方法制作的？這一直是個謎。
中國歷史，源遠流長。不論時間過了多久，老祖宗留給我們的遺產，除了是對文化命脈的延續，也是在時刻警示著我們。面對歷史，我們除了敬畏，還要坦然和客觀。
在數千年的改朝換代的長河裡，歷史從不會因為時間的流逝而消亡，哪怕是一碗麵條，在過了4000餘年，依然破土重現人間。令人震驚的是，這是世界上第一碗麵條，由小米制成，就出土於青海省喇家遺址。
談到麵條，中國人對面條的吃法太有學問，南北水土不同，麵條的講究各具特色。南方的麵條，以細面為主，細面主要以湯麵為主，像杭州的“天下第一面”就是一種湯麵。北方的麵條，吃起來勁道，喜歡香辣，陝西、山西、河南等地的麵條尤其出名。
可若細究，具有4000多年的製作食用歷史的一碗麵條，實在難以講個通透。大江南北，黃河兩岸，匯聚中國所有面條，五花八門也不足以形容。光是”青海拉麵”和蘭州拉麵“，就已經令人傻傻分不清，二者之間也始終爭論不休。
我第一次去蘭州旅遊的時候，當地人聲稱蘭州沒有“蘭州拉麵”，只有“蘭州牛肉麵”。那麼全國各地隨處可見的“蘭州拉麵”究竟是哪兒的呢？通過這次的青海薩拉爾故里民俗文化園之旅，我才算是梳理清楚這碗麵究竟是怎麼回事。
“蘭州拉麵”實際上是青海撒拉族開的，他們以“蘭州”之名義，讓青海拉麵火遍全國。但少有人知道這“蘭州拉麵”其實就是青海拉麵，而在大多數人的印象裡，拉麵就該是蘭州的。
據統計，在2012年以前，市場上90%的“蘭州拉麵”都是青海撒拉族開的，也是青海撒拉族讓“蘭州拉麵”遍佈全國。也就是說，青海拉麵披著“蘭州拉麵”的外衣，火遍了全國。
如今，國內各地經營的“蘭州拉麵”店多達7500多家，輸出勞動力4萬人。不論是在京津冀、長三角還是珠三角，拉麵店名聲隨著眾多人口的流動而傳遍四方，同沙縣小吃、黃燜雞米飯並稱中國小吃三巨頭。
雖說“蘭州拉麵”名氣大，可實際上厲害的還是這青海拉麵，可謂是“真人不露面”。青海拉麵的歷史可算是深厚。喇家遺址出土的一碗麵條，直接改寫了中國麵條起源的歷史，順便向前推進了2000年，是世界上最早的一碗麵條，足足沉睡了4000餘年。
2002年喇家遺址的發現令人驚喜又意外，出土的所有文物中名氣最大的竟會是一碗麵，當時出土的文物包括有人體骨骼、陶器、玉石和動物骨骼等，其中最令人震驚的是一個盛有面條的陶碗，因為它改寫了歷史。
在所有國家有關麵條的文獻記錄中, 中國的文獻記錄最早, 可以追溯到距今約2000年前後的東漢時期。但在沒有文獻記錄的2000年前，甚至更早的史前時期，古人是否有吃麵條的習慣？又是從何時開始製作麵條的，用什麼材料和方法制作的？這一直是個謎。
直到喇家遺址這碗麵的“問世”，直接挑明瞭真相，提供了我國古人在4000年前就已經制作麵條的最有力的證據。更為驚奇的是，考古學家通過研究發現，這一碗麵並不是由麥子做成，而是由小米合成。
中國歷史，源遠流長。不論時間過了多久，老祖宗留給我們的遺產，除了是對文化命脈的延續，也是在時刻警示著我們。面對歷史，我們除了敬畏，還要坦然和客觀。
在數千年的改朝換代的長河裡，歷史從不會因為時間的流逝而消亡，哪怕是一碗麵條，在過了4000餘年，依然破土重現人間。令人震驚的是，這是世界上第一碗麵條，由小米制成，就出土於青海省喇家遺址。
談到麵條，中國人對面條的吃法太有學問，南北水土不同，麵條的講究各具特色。南方的麵條，以細面為主，細面主要以湯麵為主，像杭州的“天下第一面”就是一種湯麵。北方的麵條，吃起來勁道，喜歡香辣，陝西、山西、河南等地的麵條尤其出名。
可若細究，具有4000多年的製作食用歷史的一碗麵條，實在難以講個通透。大江南北，黃河兩岸，匯聚中國所有面條，五花八門也不足以形容。光是”青海拉麵”和蘭州拉麵“，就已經令人傻傻分不清，二者之間也始終爭論不休。
我第一次去蘭州旅遊的時候，當地人聲稱蘭州沒有“蘭州拉麵”，只有“蘭州牛肉麵”。那麼全國各地隨處可見的“蘭州拉麵”究竟是哪兒的呢？通過這次的青海薩拉爾故里民俗文化園之旅，我才算是梳理清楚這碗麵究竟是怎麼回事。
“蘭州拉麵”實際上是青海撒拉族開的，他們以“蘭州”之名義，讓青海拉麵火遍全國。但少有人知道這“蘭州拉麵”其實就是青海拉麵，而在大多數人的印象裡，拉麵就該是蘭州的。
據統計，在2012年以前，市場上90%的“蘭州拉麵”都是青海撒拉族開的，也是青海撒拉族讓“蘭州拉麵”遍佈全國。也就是說，青海拉麵披著“蘭州拉麵”的外衣，火遍了全國。
如今，國內各地經營的“蘭州拉麵”店多達7500多家，輸出勞動力4萬人。不論是在京津冀、長三角還是珠三角，拉麵店名聲隨著眾多人口的流動而傳遍四方，同沙縣小吃、黃燜雞米飯並稱中國小吃三巨頭。
雖說“蘭州拉麵”名氣大，可實際上厲害的還是這青海拉麵，可謂是“真人不露面”。青海拉麵的歷史可算是深厚。喇家遺址出土的一碗麵條，直接改寫了中國麵條起源的歷史，順便向前推進了2000年，是世界上最早的一碗麵條，足足沉睡了4000餘年。
2002年喇家遺址的發現令人驚喜又意外，出土的所有文物中名氣最大的竟會是一碗麵，當時出土的文物包括有人體骨骼、陶器、玉石和動物骨骼等，其中最令人震驚的是一個盛有面條的陶碗，因為它改寫了歷史。
在所有國家有關麵條的文獻記錄中, 中國的文獻記錄最早, 可以追溯到距今約2000年前後的東漢時期。但在沒有文獻記錄的2000年前，甚至更早的史前時期，古人是否有吃麵條的習慣？又是從何時開始製作麵條的，用什麼材料和方法制作的？這一直是個謎。
直到喇家遺址這碗麵的“問世”，直接挑明瞭真相，提供了我國古人在4000年前就已經制作麵條的最有力的證據。更為驚奇的是，考古學家通過研究發現，這一碗麵並不是由麥子做成，而是由小米合成。
小米並沒什麼黏性，怎麼可能做成麵條呢？後來，考古學家通過層層實驗與研究，最後證實小米其實是可以做成麵條的。同時，這碗麵條的出現，也解決了另一個重要爭論：究竟是誰發明的麵條？
中國歷史，源遠流長。不論時間過了多久，老祖宗留給我們的遺產，除了是對文化命脈的延續，也是在時刻警示著我們。面對歷史，我們除了敬畏，還要坦然和客觀。
在數千年的改朝換代的長河裡，歷史從不會因為時間的流逝而消亡，哪怕是一碗麵條，在過了4000餘年，依然破土重現人間。令人震驚的是，這是世界上第一碗麵條，由小米制成，就出土於青海省喇家遺址。
談到麵條，中國人對面條的吃法太有學問，南北水土不同，麵條的講究各具特色。南方的麵條，以細面為主，細面主要以湯麵為主，像杭州的“天下第一面”就是一種湯麵。北方的麵條，吃起來勁道，喜歡香辣，陝西、山西、河南等地的麵條尤其出名。
可若細究，具有4000多年的製作食用歷史的一碗麵條，實在難以講個通透。大江南北，黃河兩岸，匯聚中國所有面條，五花八門也不足以形容。光是”青海拉麵”和蘭州拉麵“，就已經令人傻傻分不清，二者之間也始終爭論不休。
我第一次去蘭州旅遊的時候，當地人聲稱蘭州沒有“蘭州拉麵”，只有“蘭州牛肉麵”。那麼全國各地隨處可見的“蘭州拉麵”究竟是哪兒的呢？通過這次的青海薩拉爾故里民俗文化園之旅，我才算是梳理清楚這碗麵究竟是怎麼回事。
“蘭州拉麵”實際上是青海撒拉族開的，他們以“蘭州”之名義，讓青海拉麵火遍全國。但少有人知道這“蘭州拉麵”其實就是青海拉麵，而在大多數人的印象裡，拉麵就該是蘭州的。
據統計，在2012年以前，市場上90%的“蘭州拉麵”都是青海撒拉族開的，也是青海撒拉族讓“蘭州拉麵”遍佈全國。也就是說，青海拉麵披著“蘭州拉麵”的外衣，火遍了全國。
如今，國內各地經營的“蘭州拉麵”店多達7500多家，輸出勞動力4萬人。不論是在京津冀、長三角還是珠三角，拉麵店名聲隨著眾多人口的流動而傳遍四方，同沙縣小吃、黃燜雞米飯並稱中國小吃三巨頭。
雖說“蘭州拉麵”名氣大，可實際上厲害的還是這青海拉麵，可謂是“真人不露面”。青海拉麵的歷史可算是深厚。喇家遺址出土的一碗麵條，直接改寫了中國麵條起源的歷史，順便向前推進了2000年，是世界上最早的一碗麵條，足足沉睡了4000餘年。
2002年喇家遺址的發現令人驚喜又意外，出土的所有文物中名氣最大的竟會是一碗麵，當時出土的文物包括有人體骨骼、陶器、玉石和動物骨骼等，其中最令人震驚的是一個盛有面條的陶碗，因為它改寫了歷史。
在所有國家有關麵條的文獻記錄中, 中國的文獻記錄最早, 可以追溯到距今約2000年前後的東漢時期。但在沒有文獻記錄的2000年前，甚至更早的史前時期，古人是否有吃麵條的習慣？又是從何時開始製作麵條的，用什麼材料和方法制作的？這一直是個謎。
直到喇家遺址這碗麵的“問世”，直接挑明瞭真相，提供了我國古人在4000年前就已經制作麵條的最有力的證據。更為驚奇的是，考古學家通過研究發現，這一碗麵並不是由麥子做成，而是由小米合成。
小米並沒什麼黏性，怎麼可能做成麵條呢？後來，考古學家通過層層實驗與研究，最後證實小米其實是可以做成麵條的。同時，這碗麵條的出現，也解決了另一個重要爭論：究竟是誰發明的麵條？
在喇家村麵條出土前，中國製作麵條的文字紀錄最早是出現在東漢時期。但意大利人和阿拉伯人都聲稱自己是麵條的發明人，因為他們吃麵條的歷史至少已有兩千年曆史。而意大利人更覺得他們發明麵條的時間要早於中國。
中國歷史，源遠流長。不論時間過了多久，老祖宗留給我們的遺產，除了是對文化命脈的延續，也是在時刻警示著我們。面對歷史，我們除了敬畏，還要坦然和客觀。
在數千年的改朝換代的長河裡，歷史從不會因為時間的流逝而消亡，哪怕是一碗麵條，在過了4000餘年，依然破土重現人間。令人震驚的是，這是世界上第一碗麵條，由小米制成，就出土於青海省喇家遺址。
談到麵條，中國人對面條的吃法太有學問，南北水土不同，麵條的講究各具特色。南方的麵條，以細面為主，細面主要以湯麵為主，像杭州的“天下第一面”就是一種湯麵。北方的麵條，吃起來勁道，喜歡香辣，陝西、山西、河南等地的麵條尤其出名。
可若細究，具有4000多年的製作食用歷史的一碗麵條，實在難以講個通透。大江南北，黃河兩岸，匯聚中國所有面條，五花八門也不足以形容。光是”青海拉麵”和蘭州拉麵“，就已經令人傻傻分不清，二者之間也始終爭論不休。
我第一次去蘭州旅遊的時候，當地人聲稱蘭州沒有“蘭州拉麵”，只有“蘭州牛肉麵”。那麼全國各地隨處可見的“蘭州拉麵”究竟是哪兒的呢？通過這次的青海薩拉爾故里民俗文化園之旅，我才算是梳理清楚這碗麵究竟是怎麼回事。
“蘭州拉麵”實際上是青海撒拉族開的，他們以“蘭州”之名義，讓青海拉麵火遍全國。但少有人知道這“蘭州拉麵”其實就是青海拉麵，而在大多數人的印象裡，拉麵就該是蘭州的。
據統計，在2012年以前，市場上90%的“蘭州拉麵”都是青海撒拉族開的，也是青海撒拉族讓“蘭州拉麵”遍佈全國。也就是說，青海拉麵披著“蘭州拉麵”的外衣，火遍了全國。
如今，國內各地經營的“蘭州拉麵”店多達7500多家，輸出勞動力4萬人。不論是在京津冀、長三角還是珠三角，拉麵店名聲隨著眾多人口的流動而傳遍四方，同沙縣小吃、黃燜雞米飯並稱中國小吃三巨頭。
雖說“蘭州拉麵”名氣大，可實際上厲害的還是這青海拉麵，可謂是“真人不露面”。青海拉麵的歷史可算是深厚。喇家遺址出土的一碗麵條，直接改寫了中國麵條起源的歷史，順便向前推進了2000年，是世界上最早的一碗麵條，足足沉睡了4000餘年。
2002年喇家遺址的發現令人驚喜又意外，出土的所有文物中名氣最大的竟會是一碗麵，當時出土的文物包括有人體骨骼、陶器、玉石和動物骨骼等，其中最令人震驚的是一個盛有面條的陶碗，因為它改寫了歷史。
在所有國家有關麵條的文獻記錄中, 中國的文獻記錄最早, 可以追溯到距今約2000年前後的東漢時期。但在沒有文獻記錄的2000年前，甚至更早的史前時期，古人是否有吃麵條的習慣？又是從何時開始製作麵條的，用什麼材料和方法制作的？這一直是個謎。
直到喇家遺址這碗麵的“問世”，直接挑明瞭真相，提供了我國古人在4000年前就已經制作麵條的最有力的證據。更為驚奇的是，考古學家通過研究發現，這一碗麵並不是由麥子做成，而是由小米合成。
小米並沒什麼黏性，怎麼可能做成麵條呢？後來，考古學家通過層層實驗與研究，最後證實小米其實是可以做成麵條的。同時，這碗麵條的出現，也解決了另一個重要爭論：究竟是誰發明的麵條？
在喇家村麵條出土前，中國製作麵條的文字紀錄最早是出現在東漢時期。但意大利人和阿拉伯人都聲稱自己是麵條的發明人，因為他們吃麵條的歷史至少已有兩千年曆史。而意大利人更覺得他們發明麵條的時間要早於中國。
現如今，喇家遺址的發現令這番爭論有了答案：中國在4000年前就已有面條，比迄今可考的年代還早了兩千年。發明麵條的究竟是誰？不言而喻！
中國歷史，源遠流長。不論時間過了多久，老祖宗留給我們的遺產，除了是對文化命脈的延續，也是在時刻警示著我們。面對歷史，我們除了敬畏，還要坦然和客觀。
在數千年的改朝換代的長河裡，歷史從不會因為時間的流逝而消亡，哪怕是一碗麵條，在過了4000餘年，依然破土重現人間。令人震驚的是，這是世界上第一碗麵條，由小米制成，就出土於青海省喇家遺址。
談到麵條，中國人對面條的吃法太有學問，南北水土不同，麵條的講究各具特色。南方的麵條，以細面為主，細面主要以湯麵為主，像杭州的“天下第一面”就是一種湯麵。北方的麵條，吃起來勁道，喜歡香辣，陝西、山西、河南等地的麵條尤其出名。
可若細究，具有4000多年的製作食用歷史的一碗麵條，實在難以講個通透。大江南北，黃河兩岸，匯聚中國所有面條，五花八門也不足以形容。光是”青海拉麵”和蘭州拉麵“，就已經令人傻傻分不清，二者之間也始終爭論不休。
我第一次去蘭州旅遊的時候，當地人聲稱蘭州沒有“蘭州拉麵”，只有“蘭州牛肉麵”。那麼全國各地隨處可見的“蘭州拉麵”究竟是哪兒的呢？通過這次的青海薩拉爾故里民俗文化園之旅，我才算是梳理清楚這碗麵究竟是怎麼回事。
“蘭州拉麵”實際上是青海撒拉族開的，他們以“蘭州”之名義，讓青海拉麵火遍全國。但少有人知道這“蘭州拉麵”其實就是青海拉麵，而在大多數人的印象裡，拉麵就該是蘭州的。
據統計，在2012年以前，市場上90%的“蘭州拉麵”都是青海撒拉族開的，也是青海撒拉族讓“蘭州拉麵”遍佈全國。也就是說，青海拉麵披著“蘭州拉麵”的外衣，火遍了全國。
如今，國內各地經營的“蘭州拉麵”店多達7500多家，輸出勞動力4萬人。不論是在京津冀、長三角還是珠三角，拉麵店名聲隨著眾多人口的流動而傳遍四方，同沙縣小吃、黃燜雞米飯並稱中國小吃三巨頭。
雖說“蘭州拉麵”名氣大，可實際上厲害的還是這青海拉麵，可謂是“真人不露面”。青海拉麵的歷史可算是深厚。喇家遺址出土的一碗麵條，直接改寫了中國麵條起源的歷史，順便向前推進了2000年，是世界上最早的一碗麵條，足足沉睡了4000餘年。
2002年喇家遺址的發現令人驚喜又意外，出土的所有文物中名氣最大的竟會是一碗麵，當時出土的文物包括有人體骨骼、陶器、玉石和動物骨骼等，其中最令人震驚的是一個盛有面條的陶碗，因為它改寫了歷史。
在所有國家有關麵條的文獻記錄中, 中國的文獻記錄最早, 可以追溯到距今約2000年前後的東漢時期。但在沒有文獻記錄的2000年前，甚至更早的史前時期，古人是否有吃麵條的習慣？又是從何時開始製作麵條的，用什麼材料和方法制作的？這一直是個謎。
直到喇家遺址這碗麵的“問世”，直接挑明瞭真相，提供了我國古人在4000年前就已經制作麵條的最有力的證據。更為驚奇的是，考古學家通過研究發現，這一碗麵並不是由麥子做成，而是由小米合成。
小米並沒什麼黏性，怎麼可能做成麵條呢？後來，考古學家通過層層實驗與研究，最後證實小米其實是可以做成麵條的。同時，這碗麵條的出現，也解決了另一個重要爭論：究竟是誰發明的麵條？
在喇家村麵條出土前，中國製作麵條的文字紀錄最早是出現在東漢時期。但意大利人和阿拉伯人都聲稱自己是麵條的發明人，因為他們吃麵條的歷史至少已有兩千年曆史。而意大利人更覺得他們發明麵條的時間要早於中國。
現如今，喇家遺址的發現令這番爭論有了答案：中國在4000年前就已有面條，比迄今可考的年代還早了兩千年。發明麵條的究竟是誰？不言而喻！
這一成果的發現，在2005年刊登於英國《自然》雜誌上，在全世界引起強烈的反響。不知道當時的意大利人聽聞這一偉大的中國考古發現後，臉蛋會不會感到發燙呢？當時，我站在文化園的博物館內，內心澎湃不已。
中國歷史，源遠流長。不論時間過了多久，老祖宗留給我們的遺產，除了是對文化命脈的延續，也是在時刻警示著我們。面對歷史，我們除了敬畏，還要坦然和客觀。
在數千年的改朝換代的長河裡，歷史從不會因為時間的流逝而消亡，哪怕是一碗麵條，在過了4000餘年，依然破土重現人間。令人震驚的是，這是世界上第一碗麵條，由小米制成，就出土於青海省喇家遺址。
談到麵條，中國人對面條的吃法太有學問，南北水土不同，麵條的講究各具特色。南方的麵條，以細面為主，細面主要以湯麵為主，像杭州的“天下第一面”就是一種湯麵。北方的麵條，吃起來勁道，喜歡香辣，陝西、山西、河南等地的麵條尤其出名。
可若細究，具有4000多年的製作食用歷史的一碗麵條，實在難以講個通透。大江南北，黃河兩岸，匯聚中國所有面條，五花八門也不足以形容。光是”青海拉麵”和蘭州拉麵“，就已經令人傻傻分不清，二者之間也始終爭論不休。
我第一次去蘭州旅遊的時候，當地人聲稱蘭州沒有“蘭州拉麵”，只有“蘭州牛肉麵”。那麼全國各地隨處可見的“蘭州拉麵”究竟是哪兒的呢？通過這次的青海薩拉爾故里民俗文化園之旅，我才算是梳理清楚這碗麵究竟是怎麼回事。
“蘭州拉麵”實際上是青海撒拉族開的，他們以“蘭州”之名義，讓青海拉麵火遍全國。但少有人知道這“蘭州拉麵”其實就是青海拉麵，而在大多數人的印象裡，拉麵就該是蘭州的。
據統計，在2012年以前，市場上90%的“蘭州拉麵”都是青海撒拉族開的，也是青海撒拉族讓“蘭州拉麵”遍佈全國。也就是說，青海拉麵披著“蘭州拉麵”的外衣，火遍了全國。
如今，國內各地經營的“蘭州拉麵”店多達7500多家，輸出勞動力4萬人。不論是在京津冀、長三角還是珠三角，拉麵店名聲隨著眾多人口的流動而傳遍四方，同沙縣小吃、黃燜雞米飯並稱中國小吃三巨頭。
雖說“蘭州拉麵”名氣大，可實際上厲害的還是這青海拉麵，可謂是“真人不露面”。青海拉麵的歷史可算是深厚。喇家遺址出土的一碗麵條，直接改寫了中國麵條起源的歷史，順便向前推進了2000年，是世界上最早的一碗麵條，足足沉睡了4000餘年。
2002年喇家遺址的發現令人驚喜又意外，出土的所有文物中名氣最大的竟會是一碗麵，當時出土的文物包括有人體骨骼、陶器、玉石和動物骨骼等，其中最令人震驚的是一個盛有面條的陶碗，因為它改寫了歷史。
在所有國家有關麵條的文獻記錄中, 中國的文獻記錄最早, 可以追溯到距今約2000年前後的東漢時期。但在沒有文獻記錄的2000年前，甚至更早的史前時期，古人是否有吃麵條的習慣？又是從何時開始製作麵條的，用什麼材料和方法制作的？這一直是個謎。
直到喇家遺址這碗麵的“問世”，直接挑明瞭真相，提供了我國古人在4000年前就已經制作麵條的最有力的證據。更為驚奇的是，考古學家通過研究發現，這一碗麵並不是由麥子做成，而是由小米合成。
小米並沒什麼黏性，怎麼可能做成麵條呢？後來，考古學家通過層層實驗與研究，最後證實小米其實是可以做成麵條的。同時，這碗麵條的出現，也解決了另一個重要爭論：究竟是誰發明的麵條？
在喇家村麵條出土前，中國製作麵條的文字紀錄最早是出現在東漢時期。但意大利人和阿拉伯人都聲稱自己是麵條的發明人，因為他們吃麵條的歷史至少已有兩千年曆史。而意大利人更覺得他們發明麵條的時間要早於中國。
現如今，喇家遺址的發現令這番爭論有了答案：中國在4000年前就已有面條，比迄今可考的年代還早了兩千年。發明麵條的究竟是誰？不言而喻！
這一成果的發現，在2005年刊登於英國《自然》雜誌上，在全世界引起強烈的反響。不知道當時的意大利人聽聞這一偉大的中國考古發現後，臉蛋會不會感到發燙呢？當時，我站在文化園的博物館內，內心澎湃不已。
萬萬沒想到，“蘭州拉麵”是如此厲害，也沒想到過了4000餘年，這碗麵還能保存完好。據悉，考古學家還在這碗麵內發現了動物骨頭碎片，說明它還是一碗葷“麵條”。