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北京炸醬麵

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北京炸醬麵

中國這十大名面,有你喜歡吃的嗎?

由菜碼、炸醬拌麵條而成。將黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆切好或煮好,做成菜碼備用。然後做炸醬,將肉丁及蔥姜等放在油裡炒,再加入黃豆製作的黃醬或甜麵醬炸炒,即成炸醬。麵條煮熟後,撈出,將水瀝乾,澆上炸醬,拌以菜碼,即成炸醬麵(鍋挑)。也有面條撈出後用涼水浸洗,瀝乾,再加炸醬、菜碼的,稱“過涼麵”。

蘭州拉麵

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北京炸醬麵

中國這十大名面,有你喜歡吃的嗎?

由菜碼、炸醬拌麵條而成。將黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆切好或煮好,做成菜碼備用。然後做炸醬,將肉丁及蔥姜等放在油裡炒,再加入黃豆製作的黃醬或甜麵醬炸炒,即成炸醬。麵條煮熟後,撈出,將水瀝乾,澆上炸醬,拌以菜碼,即成炸醬麵(鍋挑)。也有面條撈出後用涼水浸洗,瀝乾,再加炸醬、菜碼的,稱“過涼麵”。

蘭州拉麵

中國這十大名面,有你喜歡吃的嗎?

蘭州的牛肉麵有很多品種,從麵條的粗細上來分有大寬,二寬,韭葉子,二細,三細,細,毛細等若干品種,分量上來有大、小碗之分。講究的是“一清、二白、三綠、四紅、五黃”,清的是湯清(用牛骨頭燉出來的清湯),白的是白蘿蔔片,綠的是香菜、蒜苗,紅的是辣椒油,黃是麵條黃亮。

河南燴麵

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北京炸醬麵

中國這十大名面,有你喜歡吃的嗎?

由菜碼、炸醬拌麵條而成。將黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆切好或煮好,做成菜碼備用。然後做炸醬,將肉丁及蔥姜等放在油裡炒,再加入黃豆製作的黃醬或甜麵醬炸炒,即成炸醬。麵條煮熟後,撈出,將水瀝乾,澆上炸醬,拌以菜碼,即成炸醬麵(鍋挑)。也有面條撈出後用涼水浸洗,瀝乾,再加炸醬、菜碼的,稱“過涼麵”。

蘭州拉麵

中國這十大名面,有你喜歡吃的嗎?

蘭州的牛肉麵有很多品種,從麵條的粗細上來分有大寬,二寬,韭葉子,二細,三細,細,毛細等若干品種,分量上來有大、小碗之分。講究的是“一清、二白、三綠、四紅、五黃”,清的是湯清(用牛骨頭燉出來的清湯),白的是白蘿蔔片,綠的是香菜、蒜苗,紅的是辣椒油,黃是麵條黃亮。

河南燴麵

中國這十大名面,有你喜歡吃的嗎?

河南的麵食一直都很出名,什麼老面饅頭包子之類的,同時麵條也毫不遜色,所謂燴麵就是用高筋麵粉揉成麵糰,再壓成寬寬的麵條,盛放在用豬骨、牛骨熬製的高湯裡,上面通常還會撒上海帶絲、豆腐絲香菜等,既有湯麵也有幹撈的,吃起來非常香濃,算是非常有名的中國麵食。

陝西褲帶面

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北京炸醬麵

中國這十大名面,有你喜歡吃的嗎?

由菜碼、炸醬拌麵條而成。將黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆切好或煮好,做成菜碼備用。然後做炸醬,將肉丁及蔥姜等放在油裡炒,再加入黃豆製作的黃醬或甜麵醬炸炒,即成炸醬。麵條煮熟後,撈出,將水瀝乾,澆上炸醬,拌以菜碼,即成炸醬麵(鍋挑)。也有面條撈出後用涼水浸洗,瀝乾,再加炸醬、菜碼的,稱“過涼麵”。

蘭州拉麵

中國這十大名面,有你喜歡吃的嗎?

蘭州的牛肉麵有很多品種,從麵條的粗細上來分有大寬,二寬,韭葉子,二細,三細,細,毛細等若干品種,分量上來有大、小碗之分。講究的是“一清、二白、三綠、四紅、五黃”,清的是湯清(用牛骨頭燉出來的清湯),白的是白蘿蔔片,綠的是香菜、蒜苗,紅的是辣椒油,黃是麵條黃亮。

河南燴麵

中國這十大名面,有你喜歡吃的嗎?

河南的麵食一直都很出名,什麼老面饅頭包子之類的,同時麵條也毫不遜色,所謂燴麵就是用高筋麵粉揉成麵糰,再壓成寬寬的麵條,盛放在用豬骨、牛骨熬製的高湯裡,上面通常還會撒上海帶絲、豆腐絲香菜等,既有湯麵也有幹撈的,吃起來非常香濃,算是非常有名的中國麵食。

陝西褲帶面

中國這十大名面,有你喜歡吃的嗎?

褲帶面顧名思義就是像褲帶一樣寬的麵條,小編表示”一條更比六條強“呢,一一個碗裡就幾根褲帶面卻也能吃的飽飽的,通常會放上陝北那邊的辣子,也就是辣椒油,拌勻了吃味道非常香,麵條也非常筋道。

山西刀削麵

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北京炸醬麵

中國這十大名面,有你喜歡吃的嗎?

由菜碼、炸醬拌麵條而成。將黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆切好或煮好,做成菜碼備用。然後做炸醬,將肉丁及蔥姜等放在油裡炒,再加入黃豆製作的黃醬或甜麵醬炸炒,即成炸醬。麵條煮熟後,撈出,將水瀝乾,澆上炸醬,拌以菜碼,即成炸醬麵(鍋挑)。也有面條撈出後用涼水浸洗,瀝乾,再加炸醬、菜碼的,稱“過涼麵”。

蘭州拉麵

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蘭州的牛肉麵有很多品種,從麵條的粗細上來分有大寬,二寬,韭葉子,二細,三細,細,毛細等若干品種,分量上來有大、小碗之分。講究的是“一清、二白、三綠、四紅、五黃”,清的是湯清(用牛骨頭燉出來的清湯),白的是白蘿蔔片,綠的是香菜、蒜苗,紅的是辣椒油,黃是麵條黃亮。

河南燴麵

中國這十大名面,有你喜歡吃的嗎?

河南的麵食一直都很出名,什麼老面饅頭包子之類的,同時麵條也毫不遜色,所謂燴麵就是用高筋麵粉揉成麵糰,再壓成寬寬的麵條,盛放在用豬骨、牛骨熬製的高湯裡,上面通常還會撒上海帶絲、豆腐絲香菜等,既有湯麵也有幹撈的,吃起來非常香濃,算是非常有名的中國麵食。

陝西褲帶面

中國這十大名面,有你喜歡吃的嗎?

褲帶面顧名思義就是像褲帶一樣寬的麵條,小編表示”一條更比六條強“呢,一一個碗裡就幾根褲帶面卻也能吃的飽飽的,通常會放上陝北那邊的辣子,也就是辣椒油,拌勻了吃味道非常香,麵條也非常筋道。

山西刀削麵

中國這十大名面,有你喜歡吃的嗎?

這是一款全國聞名的麵條,它的特色就在於煮麵的時候,是由廚師一手託著揉好的麵糰,一首拿把刀子快速的把面片削進煮開的鍋裡,這對廚師的手藝有很高的要求,首先速度得快,否則有的面片熟了有的沒煮熟,同時力度也得均勻,不然有的削的大有的小,就會影響口感

陝西臊子面

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北京炸醬麵

中國這十大名面,有你喜歡吃的嗎?

由菜碼、炸醬拌麵條而成。將黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆切好或煮好,做成菜碼備用。然後做炸醬,將肉丁及蔥姜等放在油裡炒,再加入黃豆製作的黃醬或甜麵醬炸炒,即成炸醬。麵條煮熟後,撈出,將水瀝乾,澆上炸醬,拌以菜碼,即成炸醬麵(鍋挑)。也有面條撈出後用涼水浸洗,瀝乾,再加炸醬、菜碼的,稱“過涼麵”。

蘭州拉麵

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蘭州的牛肉麵有很多品種,從麵條的粗細上來分有大寬,二寬,韭葉子,二細,三細,細,毛細等若干品種,分量上來有大、小碗之分。講究的是“一清、二白、三綠、四紅、五黃”,清的是湯清(用牛骨頭燉出來的清湯),白的是白蘿蔔片,綠的是香菜、蒜苗,紅的是辣椒油,黃是麵條黃亮。

河南燴麵

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河南的麵食一直都很出名,什麼老面饅頭包子之類的,同時麵條也毫不遜色,所謂燴麵就是用高筋麵粉揉成麵糰,再壓成寬寬的麵條,盛放在用豬骨、牛骨熬製的高湯裡,上面通常還會撒上海帶絲、豆腐絲香菜等,既有湯麵也有幹撈的,吃起來非常香濃,算是非常有名的中國麵食。

陝西褲帶面

中國這十大名面,有你喜歡吃的嗎?

褲帶面顧名思義就是像褲帶一樣寬的麵條,小編表示”一條更比六條強“呢,一一個碗裡就幾根褲帶面卻也能吃的飽飽的,通常會放上陝北那邊的辣子,也就是辣椒油,拌勻了吃味道非常香,麵條也非常筋道。

山西刀削麵

中國這十大名面,有你喜歡吃的嗎?

這是一款全國聞名的麵條,它的特色就在於煮麵的時候,是由廚師一手託著揉好的麵糰,一首拿把刀子快速的把面片削進煮開的鍋裡,這對廚師的手藝有很高的要求,首先速度得快,否則有的面片熟了有的沒煮熟,同時力度也得均勻,不然有的削的大有的小,就會影響口感

陝西臊子面

中國這十大名面,有你喜歡吃的嗎?

這道陝西地區的特色美食,做法還是比較複雜的,它最重要的就是臊子湯,主要是用豬肉、豬皮等熬製的,會撒上很多辣椒粉,看起來紅彤彤的一片,臊子就是指麵條上撒的肉丁,好看又好吃。

新疆拌麵

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北京炸醬麵

中國這十大名面,有你喜歡吃的嗎?

由菜碼、炸醬拌麵條而成。將黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆切好或煮好,做成菜碼備用。然後做炸醬,將肉丁及蔥姜等放在油裡炒,再加入黃豆製作的黃醬或甜麵醬炸炒,即成炸醬。麵條煮熟後,撈出,將水瀝乾,澆上炸醬,拌以菜碼,即成炸醬麵(鍋挑)。也有面條撈出後用涼水浸洗,瀝乾,再加炸醬、菜碼的,稱“過涼麵”。

蘭州拉麵

中國這十大名面,有你喜歡吃的嗎?

蘭州的牛肉麵有很多品種,從麵條的粗細上來分有大寬,二寬,韭葉子,二細,三細,細,毛細等若干品種,分量上來有大、小碗之分。講究的是“一清、二白、三綠、四紅、五黃”,清的是湯清(用牛骨頭燉出來的清湯),白的是白蘿蔔片,綠的是香菜、蒜苗,紅的是辣椒油,黃是麵條黃亮。

河南燴麵

中國這十大名面,有你喜歡吃的嗎?

河南的麵食一直都很出名,什麼老面饅頭包子之類的,同時麵條也毫不遜色,所謂燴麵就是用高筋麵粉揉成麵糰,再壓成寬寬的麵條,盛放在用豬骨、牛骨熬製的高湯裡,上面通常還會撒上海帶絲、豆腐絲香菜等,既有湯麵也有幹撈的,吃起來非常香濃,算是非常有名的中國麵食。

陝西褲帶面

中國這十大名面,有你喜歡吃的嗎?

褲帶面顧名思義就是像褲帶一樣寬的麵條,小編表示”一條更比六條強“呢,一一個碗裡就幾根褲帶面卻也能吃的飽飽的,通常會放上陝北那邊的辣子,也就是辣椒油,拌勻了吃味道非常香,麵條也非常筋道。

山西刀削麵

中國這十大名面,有你喜歡吃的嗎?

這是一款全國聞名的麵條,它的特色就在於煮麵的時候,是由廚師一手託著揉好的麵糰,一首拿把刀子快速的把面片削進煮開的鍋裡,這對廚師的手藝有很高的要求,首先速度得快,否則有的面片熟了有的沒煮熟,同時力度也得均勻,不然有的削的大有的小,就會影響口感

陝西臊子面

中國這十大名面,有你喜歡吃的嗎?

這道陝西地區的特色美食,做法還是比較複雜的,它最重要的就是臊子湯,主要是用豬肉、豬皮等熬製的,會撒上很多辣椒粉,看起來紅彤彤的一片,臊子就是指麵條上撒的肉丁,好看又好吃。

新疆拌麵

中國這十大名面,有你喜歡吃的嗎?

很多人對新疆的麵食比較陌生,其實啊新疆的拌麵也是非常出名的,它最經典的就是過油肉拌麵,大火爆炒出來的牛肉片或者羊肉片吃起來口感嫩滑,搭配上青紅辣椒,好看又好吃,祕製的醬料怎麼拌都好吃,不知道大家吃過嗎?

廣東雲吞麵

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北京炸醬麵

中國這十大名面,有你喜歡吃的嗎?

由菜碼、炸醬拌麵條而成。將黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆切好或煮好,做成菜碼備用。然後做炸醬,將肉丁及蔥姜等放在油裡炒,再加入黃豆製作的黃醬或甜麵醬炸炒,即成炸醬。麵條煮熟後,撈出,將水瀝乾,澆上炸醬,拌以菜碼,即成炸醬麵(鍋挑)。也有面條撈出後用涼水浸洗,瀝乾,再加炸醬、菜碼的,稱“過涼麵”。

蘭州拉麵

中國這十大名面,有你喜歡吃的嗎?

蘭州的牛肉麵有很多品種,從麵條的粗細上來分有大寬,二寬,韭葉子,二細,三細,細,毛細等若干品種,分量上來有大、小碗之分。講究的是“一清、二白、三綠、四紅、五黃”,清的是湯清(用牛骨頭燉出來的清湯),白的是白蘿蔔片,綠的是香菜、蒜苗,紅的是辣椒油,黃是麵條黃亮。

河南燴麵

中國這十大名面,有你喜歡吃的嗎?

河南的麵食一直都很出名,什麼老面饅頭包子之類的,同時麵條也毫不遜色,所謂燴麵就是用高筋麵粉揉成麵糰,再壓成寬寬的麵條,盛放在用豬骨、牛骨熬製的高湯裡,上面通常還會撒上海帶絲、豆腐絲香菜等,既有湯麵也有幹撈的,吃起來非常香濃,算是非常有名的中國麵食。

陝西褲帶面

中國這十大名面,有你喜歡吃的嗎?

褲帶面顧名思義就是像褲帶一樣寬的麵條,小編表示”一條更比六條強“呢,一一個碗裡就幾根褲帶面卻也能吃的飽飽的,通常會放上陝北那邊的辣子,也就是辣椒油,拌勻了吃味道非常香,麵條也非常筋道。

山西刀削麵

中國這十大名面,有你喜歡吃的嗎?

這是一款全國聞名的麵條,它的特色就在於煮麵的時候,是由廚師一手託著揉好的麵糰,一首拿把刀子快速的把面片削進煮開的鍋裡,這對廚師的手藝有很高的要求,首先速度得快,否則有的面片熟了有的沒煮熟,同時力度也得均勻,不然有的削的大有的小,就會影響口感

陝西臊子面

中國這十大名面,有你喜歡吃的嗎?

這道陝西地區的特色美食,做法還是比較複雜的,它最重要的就是臊子湯,主要是用豬肉、豬皮等熬製的,會撒上很多辣椒粉,看起來紅彤彤的一片,臊子就是指麵條上撒的肉丁,好看又好吃。

新疆拌麵

中國這十大名面,有你喜歡吃的嗎?

很多人對新疆的麵食比較陌生,其實啊新疆的拌麵也是非常出名的,它最經典的就是過油肉拌麵,大火爆炒出來的牛肉片或者羊肉片吃起來口感嫩滑,搭配上青紅辣椒,好看又好吃,祕製的醬料怎麼拌都好吃,不知道大家吃過嗎?

廣東雲吞麵

中國這十大名面,有你喜歡吃的嗎?

雲吞麵又稱餛飩麵、細蓉、大蓉。是廣東省的漢族特色小吃,屬於粵菜系。一般以雲吞拌麵,分為湯麵與撈麵。雲吞麵是一種在中國十分普遍的食品。以煮熟的餛飩和蛋面,加入熱湯即成。

咸陽biangbiang面

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北京炸醬麵

中國這十大名面,有你喜歡吃的嗎?

由菜碼、炸醬拌麵條而成。將黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆切好或煮好,做成菜碼備用。然後做炸醬,將肉丁及蔥姜等放在油裡炒,再加入黃豆製作的黃醬或甜麵醬炸炒,即成炸醬。麵條煮熟後,撈出,將水瀝乾,澆上炸醬,拌以菜碼,即成炸醬麵(鍋挑)。也有面條撈出後用涼水浸洗,瀝乾,再加炸醬、菜碼的,稱“過涼麵”。

蘭州拉麵

中國這十大名面,有你喜歡吃的嗎?

蘭州的牛肉麵有很多品種,從麵條的粗細上來分有大寬,二寬,韭葉子,二細,三細,細,毛細等若干品種,分量上來有大、小碗之分。講究的是“一清、二白、三綠、四紅、五黃”,清的是湯清(用牛骨頭燉出來的清湯),白的是白蘿蔔片,綠的是香菜、蒜苗,紅的是辣椒油,黃是麵條黃亮。

河南燴麵

中國這十大名面,有你喜歡吃的嗎?

河南的麵食一直都很出名,什麼老面饅頭包子之類的,同時麵條也毫不遜色,所謂燴麵就是用高筋麵粉揉成麵糰,再壓成寬寬的麵條,盛放在用豬骨、牛骨熬製的高湯裡,上面通常還會撒上海帶絲、豆腐絲香菜等,既有湯麵也有幹撈的,吃起來非常香濃,算是非常有名的中國麵食。

陝西褲帶面

中國這十大名面,有你喜歡吃的嗎?

褲帶面顧名思義就是像褲帶一樣寬的麵條,小編表示”一條更比六條強“呢,一一個碗裡就幾根褲帶面卻也能吃的飽飽的,通常會放上陝北那邊的辣子,也就是辣椒油,拌勻了吃味道非常香,麵條也非常筋道。

山西刀削麵

中國這十大名面,有你喜歡吃的嗎?

這是一款全國聞名的麵條,它的特色就在於煮麵的時候,是由廚師一手託著揉好的麵糰,一首拿把刀子快速的把面片削進煮開的鍋裡,這對廚師的手藝有很高的要求,首先速度得快,否則有的面片熟了有的沒煮熟,同時力度也得均勻,不然有的削的大有的小,就會影響口感

陝西臊子面

中國這十大名面,有你喜歡吃的嗎?

這道陝西地區的特色美食,做法還是比較複雜的,它最重要的就是臊子湯,主要是用豬肉、豬皮等熬製的,會撒上很多辣椒粉,看起來紅彤彤的一片,臊子就是指麵條上撒的肉丁,好看又好吃。

新疆拌麵

中國這十大名面,有你喜歡吃的嗎?

很多人對新疆的麵食比較陌生,其實啊新疆的拌麵也是非常出名的,它最經典的就是過油肉拌麵,大火爆炒出來的牛肉片或者羊肉片吃起來口感嫩滑,搭配上青紅辣椒,好看又好吃,祕製的醬料怎麼拌都好吃,不知道大家吃過嗎?

廣東雲吞麵

中國這十大名面,有你喜歡吃的嗎?

雲吞麵又稱餛飩麵、細蓉、大蓉。是廣東省的漢族特色小吃,屬於粵菜系。一般以雲吞拌麵,分為湯麵與撈麵。雲吞麵是一種在中國十分普遍的食品。以煮熟的餛飩和蛋面,加入熱湯即成。

咸陽biangbiang面

中國這十大名面,有你喜歡吃的嗎?

陝西關中特色傳統風味麵食,因為製作過程中有biang、biang的聲音而得名,特指關中麥子磨成的麵粉,通常手工拉成長寬厚的麵條。由上等麵粉精製而成,用醬油、醋、味精、花椒等佐料調入麵湯,撈入麵條,淋上燒熱的植物油即成。

武漢熱乾麵

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北京炸醬麵

中國這十大名面,有你喜歡吃的嗎?

由菜碼、炸醬拌麵條而成。將黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆切好或煮好,做成菜碼備用。然後做炸醬,將肉丁及蔥姜等放在油裡炒,再加入黃豆製作的黃醬或甜麵醬炸炒,即成炸醬。麵條煮熟後,撈出,將水瀝乾,澆上炸醬,拌以菜碼,即成炸醬麵(鍋挑)。也有面條撈出後用涼水浸洗,瀝乾,再加炸醬、菜碼的,稱“過涼麵”。

蘭州拉麵

中國這十大名面,有你喜歡吃的嗎?

蘭州的牛肉麵有很多品種,從麵條的粗細上來分有大寬,二寬,韭葉子,二細,三細,細,毛細等若干品種,分量上來有大、小碗之分。講究的是“一清、二白、三綠、四紅、五黃”,清的是湯清(用牛骨頭燉出來的清湯),白的是白蘿蔔片,綠的是香菜、蒜苗,紅的是辣椒油,黃是麵條黃亮。

河南燴麵

中國這十大名面,有你喜歡吃的嗎?

河南的麵食一直都很出名,什麼老面饅頭包子之類的,同時麵條也毫不遜色,所謂燴麵就是用高筋麵粉揉成麵糰,再壓成寬寬的麵條,盛放在用豬骨、牛骨熬製的高湯裡,上面通常還會撒上海帶絲、豆腐絲香菜等,既有湯麵也有幹撈的,吃起來非常香濃,算是非常有名的中國麵食。

陝西褲帶面

中國這十大名面,有你喜歡吃的嗎?

褲帶面顧名思義就是像褲帶一樣寬的麵條,小編表示”一條更比六條強“呢,一一個碗裡就幾根褲帶面卻也能吃的飽飽的,通常會放上陝北那邊的辣子,也就是辣椒油,拌勻了吃味道非常香,麵條也非常筋道。

山西刀削麵

中國這十大名面,有你喜歡吃的嗎?

這是一款全國聞名的麵條,它的特色就在於煮麵的時候,是由廚師一手託著揉好的麵糰,一首拿把刀子快速的把面片削進煮開的鍋裡,這對廚師的手藝有很高的要求,首先速度得快,否則有的面片熟了有的沒煮熟,同時力度也得均勻,不然有的削的大有的小,就會影響口感

陝西臊子面

中國這十大名面,有你喜歡吃的嗎?

這道陝西地區的特色美食,做法還是比較複雜的,它最重要的就是臊子湯,主要是用豬肉、豬皮等熬製的,會撒上很多辣椒粉,看起來紅彤彤的一片,臊子就是指麵條上撒的肉丁,好看又好吃。

新疆拌麵

中國這十大名面,有你喜歡吃的嗎?

很多人對新疆的麵食比較陌生,其實啊新疆的拌麵也是非常出名的,它最經典的就是過油肉拌麵,大火爆炒出來的牛肉片或者羊肉片吃起來口感嫩滑,搭配上青紅辣椒,好看又好吃,祕製的醬料怎麼拌都好吃,不知道大家吃過嗎?

廣東雲吞麵

中國這十大名面,有你喜歡吃的嗎?

雲吞麵又稱餛飩麵、細蓉、大蓉。是廣東省的漢族特色小吃,屬於粵菜系。一般以雲吞拌麵,分為湯麵與撈麵。雲吞麵是一種在中國十分普遍的食品。以煮熟的餛飩和蛋面,加入熱湯即成。

咸陽biangbiang面

中國這十大名面,有你喜歡吃的嗎?

陝西關中特色傳統風味麵食,因為製作過程中有biang、biang的聲音而得名,特指關中麥子磨成的麵粉,通常手工拉成長寬厚的麵條。由上等麵粉精製而成,用醬油、醋、味精、花椒等佐料調入麵湯,撈入麵條,淋上燒熱的植物油即成。

武漢熱乾麵

中國這十大名面,有你喜歡吃的嗎?

武漢熱乾麵相信大家都比較熟悉,它主要是幹拌的,裡面還會放芝麻醬,撒上花生米、榨菜丁等,吃起來別有一番風味。

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